رغم السمعة السلبية التي تحيط بالأطعمة المُصنّعة، يؤكد خبراء التغذية أن ليس كل ما يتم معالجته صناعياً يكون ضاراً بالصحة. فهناك أنواع «مُعالجة بشكل بسيط» تحتفظ بقيمتها الغذائية، بل وقد تشكل جزءاً مهماً من نظام غذائي متوازن، إذا تم اختيارها بعناية، وتجنب الإضافات غير الصحية.
وفيما يلي أبرز 7 أطعمة مُصنّعة يُمكن إدراجها في نظام غذائي صحي، حسبما نقل موقع «فيري ويل هيلث» العلمي:
الخضراوات والفواكه المجمدة
تُعد من أكثر الخيارات العملية، حيث يتم غسلها وتقطيعها وتجميدها بسرعة للحفاظ على قيمتها الغذائية. وغالباً ما يتم تجميدها في ذروة نضجها، مما يساعد في الاحتفاظ بالفيتامينات والمعادن والألياف.
ويُنصح باختيار الأنواع الخالية من الصلصات أو الشراب السكري.
البقوليات المعلبة
تُعدّ البقوليات، مثل الفاصوليا والعدس، مصادر صحية للبروتين النباتي والألياف.
ويسهم تناول البقوليات المعلبة في خفض الكولسترول الضار، وتحسين صحة القلب، كما يساعد ذلك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
لكن يجب الانتباه لمحتواها من الصوديوم، ويفضل اختيار الأنواع قليلة الملح وغسلها قبل الاستخدام.
الزبادي اليوناني غير المحلى
يحتوي الزبادي اليوناني غير المحلى على الكالسيوم والبروتين والبكتيريا النافعة، ما يدعم صحة العظام ويقلل خطر الكسور وهشاشة العظام.
وقد تحتوي أنواع الزبادي اليوناني المُنكّهة على كميات كبيرة من السكر والمواد الحافظة؛ لذا يُنصح باختيار الزبادي اليوناني العادي غير المحلى وتحليته بالفواكه الطبيعية أو المكسرات.
زبدة المكسرات الطبيعية
المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف والدهون الصحية.
وتحتوي زبدة اللوز على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تزيد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة أو ما يُعرف بالكولسترول «الجيد»، وتُخفض مستويات الكولسترول الضار. وهذا بدوره يُقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لكنّ كثيراً من أنواع زبدة المكسرات يحتوي على مُحليات وزيوت ومواد حافظة مُضافة؛ لذا يُنصح باختيار زبدة المكسرات المصنوعة من مكسرات غير مملحة، والتأكد من قراءة المُلصق للتأكد من أن المكسرات هي المكون الوحيد.
الأسماك المعلبة
الأسماك المعلبة، مثل السلمون والتونة، مطهوة بالكامل وجاهزة للأكل. وهي غنية بأحماض أوميغا 3، التي ترتبط بتقليل مخاطر أمراض القلب والضغط ومتلازمة التمثيل الغذائي.
ويمكن استخدامها في وجبات خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والمعكرونة.
المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل
الحبوب الكاملة، مثل معكرونة القمح الكامل، مصنوعة من حبوب القمح الكاملة الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وتستغرق وقتاً أطول للهضم، على عكس الحبوب المكررة، وهي معالجة بشكل كبير وقد تُسبب ارتفاعاً مفاجئاً في نسبة السكر في الدم. كما أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
البرغر النباتي
عادةً ما يُصنع البرغر النباتي الجاهز من الخضراوات أو الفاصوليا أو البقوليات الأخرى. وعلى عكس برغر اللحم البقري، فإن البرغر النباتي منخفض الدهون المشبعة، مما يقلل من الكولسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب.
