القهوة مشروب شائع عالمياً، وله فوائد صحية متعددة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول القهوة يُقلل مخاطر الإصابة بمرض السكري، ومرض الكبد الدهني، والسرطان، والوفيات بجميع أسبابها، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
لتناول القهوة بشكل منتظم فوائد صحية عدة، فالقهوة تدعم صحة الأمعاء عبر تعزيز البكتيريا المفيدة، وتحسن الأيض، كما أن الكافيين ينظم حركة الأمعاء، ومركبات البوليفينول فيها تعمل مضادة للأكسدة والالتهابات وتقلل خطر السكري والكبد الدهني
وإليك بعض فوائد القهوة للمعدة والجهاز الهضمي:
تحفيز حركة الأمعاء
ينشط الكافيين والمركّبات الأخرى في القهوة حركة القولون وتُحفّز عملية الإخراج، مما يساعد على الوقاية من الإمساك. وجدت بعض الدراسات أن تأثير فنجان قهوة في تحريك الأمعاء يشبه تأثير وجبة كاملة.
ويقول المختصون الطبيون في «كليفلاند كلينك» إن القهوة تحتوي على أحماض أثبتت فاعليتها في زيادة مستويات هرمون الغاسترين، الذي يحفز هذه الانقباضات العضلية اللاإرادية في المعدة لتحريك الأمعاء. ويحدث هذا مع القهوة العادية والخالية من الكافيين.
تحسين الهضم
والقهوة تُحفّز إفراز اللعاب والعصارات المعدية، مما يسهّل هضم الطعام، خصوصاً بعد الوجبات الدسمة. ووفق «كليفلاند كلينك»، فإن هناك أيضاً أدلة على أن القهوة تزيد من إفراز الكوليسيستوكينين، وهو هرمون آخر يلعب دوراً رئيسياً في عملية الهضم.
كما تُحفّز إفراز الصفراء من الكبد، وهو ما يساعد في هضم الدهون بشكل أفضل. كما تُعد القهوة مُليّناً طبيعياً يساعد على إخراج الفضلات من الجسم.
دعم البكتيريا النافعة (الميكروبيوم)
أظهرت أبحاث حديثة أن مَن يشربون القهوة بانتظام يمتلكون تنوّعاً أكبر في بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعة.
وأفادت دراسة، في العام الماضي، بأن القهوة، من بين أكثر من 150 عنصراً، هي الطعام الذي يُظهر أعلى ارتباط بمكونات الميكروبيوم. وأُجريت الدراسة، المنشورة في دورية «ناتشر»، تحليلاً متعدد المجموعات لسكان الولايات المتحدة والمملكة المتحدة بمعلومات غذائية مفصلة من إجمالي 22867 مشاركاً، ووجدت أن الارتباط بين استهلاك القهوة والميكروبيوم قابل للتكرار بدرجة كبيرة.
تأثير مضاد للالتهاب
القهوة تحتوي على بوليفينولات ومضادات أكسدة تقلل الالتهابات في بطانة المعدة والأمعاء، وقد تسهم في الوقاية من بعض أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
وتشير الأبحاث الحالية إلى أن القهوة قد تساعد في تقليل الالتهاب. وفي إحدى الدراسات المنشورة لدى المكتبة الوطنية للطب، كان لدى شاربي القهوة بانتظام مستوياتٌ أقل من مؤشرات الالتهاب، مقارنةً بمن لا يشربونها بانتظام. وفي دراسةٍ أخرى، شهد شاربو القهوة بانتظام زيادة بنسبة 6 في المائة في مستويات مؤشرات الالتهاب لديهم، عندما طُلب منهم الامتناع عن شرب القهوة لمدة شهر واحد.
وعلاوة على ذلك، وجدت مراجعة لـ15 دراسة حول آثار القهوة والكافيين ومكونات أخرى مرتبطة بالقهوة على مؤشرات الالتهاب، أن تناول القهوة بكميات قليلة ومتوسطة وعالية، له تأثيرات مضادة للالتهابات بشكل رئيسي. ومع ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن القهوة قد تزيد الالتهاب لدى بعض الأشخاص. لذلك، من المرجح أن تؤثر الاختلافات الفردية في الجينات أو العوامل الأخرى على تأثير القهوة على الالتهاب.
يجب الحذر في الحالات التالية:
- الإفراط في القهوة قد يزيد إفراز حمض المعدة، ما يسبب حرقة أو ارتجاعاً لدى من يعانون القولون العصبي أو قرحة المعدة.
- القهوة على معدة فارغة قد تُهيّج الغشاء المخاطي للمعدة، لذا يُفضل تناولها بعد الطعام.
- بعض الأشخاص قد يلاحظون زيادة الغازات أو الانتفاخ بسبب تحفيز حركة الأمعاء الزائد.
