يُعرَف القرنفل بأنه من التوابل متعددة الاستخدامات، فهو يُضفي نكهة مميزة للطعام، بالإضافة إلى فوائده الصحية. فالقرنفل غني بمضادات الأكسدة، وقد يُساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، وقتل البكتيريا.
يتوفر القرنفل متعدد الاستخدامات بشكليه الكامل والمطحون، ويمكن استخدامه لتتبيل اللحوم المشوية، وإضافة نكهة مميزة للمشروبات الساخنة، وإضفاء نكهة حارة على الكعك والبسكويت.
وتشير البحوث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تكون لها فوائد صحية عدة، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم وتحسين صحة العظام، وفقاً لموقع «هيلث لاين».
كيف يساهم القرنفل في تعزيز صحة العظام؟
يصاب ملايين الأميركيين كل عام بانخفاض كتلة العظام. يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بهشاشة العظام، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالكسور.
تشير البحوث التي أُجريت على الحيوانات إلى أن القرنفل قد يُساعد في تحسين كتلة العظام.
غالباً ما يرتبط القرنفل بمخبوزات الأعياد، ولكن لا ينبغي إغفال فوائده المحتملة لصحة العظام. يحتوي القرنفل على المنغنيز، وهو معدن أساسي لصحة العظام.
ومن المعروف أن براعم القرنفل الصغيرة غنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على فيتامين «ك» وأحماض أوميغا 3 الدهنية أيضاً، وجميعها عناصر غذائية أساسية للعظام.
وتناول كمية كافية منه يدعم تكوين عظام قوية وصحية والحفاظ عليها، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
غني بمضادات الأكسدة
بالإضافة إلى احتوائه على كثير من الفيتامينات والمعادن المهمة، يُعدُّ القرنفل غنياً بمضادات الأكسدة.
ومضادات الأكسدة هي مركبات تُقلل الإجهاد التأكسدي الذي قد يُسهم في تطور الأمراض المزمنة.
يحتوي القرنفل أيضاً على مركب يُسمى «الأوجينول» الذي ثبت أنه يعمل كمضاد أكسدة طبيعي. لذلك، فإن إضافة القرنفل إلى نظامك الغذائي، إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة، يُمكن أن يُساعد في تحسين صحة عظامك بشكل خاص، وصحتك الكلية بشكل عام.
