يُقدم الجزر فوائد حقيقية لصحة عينيك، حيث إن العناصر الغذائية الموجودة فيه بما في ذلك بيتا كاروتين، تدعم صحة البصر وتحمي عينيك من التلف مع مرور الوقت.
إليك أربع طرق يُمكن من خلالها تحسين بصرك بتناول الجزر بانتظام، وفقاً لموقع «هيلث»:
1. يدعم الرؤية الليلية
الجزر غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك بيتا كاروتين، الذي يُحوّله جسمك إلى فيتامين أ. يُساعد فيتامين أ جسمك على إنتاج رودوبسين، وهي صبغة موجودة في شبكية العين تُمكّن عينيك من الرؤية في الإضاءة الخافتة. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى العمى الليلي، مما يُصعّب الرؤية في الإضاءة الخافتة.
يُوفّر تناول كوب واحد من الجزر النيء ما يكفي من بيتا كاروتين لتلبية احتياجات جسمك اليومية من فيتامين أ، لمساعدة عينيك على التكيف مع الظلام ودعم الرؤية الليلية.
2. يُقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر
يُعد التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) نوعاً شائعاً من فقدان البصر، يُسبب ضبابية في الرؤية المركزية. الجزر غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تُساعد على حماية عينيك من التنكس البقعي المرتبط بالعمر. تتراكم مضادات الأكسدة في البقعة الصفراء، وهي الجزء من العين الذي يتحكم في الرؤية المركزية الحادة.
ومن فوائد اللوتين والزياكسانثين:
- يحميان خلايا العين من التلف التأكسدي، الذي يحدث عندما تُلحق الجزيئات غير المستقرة الضرر بالخلايا السليمة بمرور الوقت.
- يساعدان على حجب الضوء الأزرق الضار من الشمس والشاشات الرقمية.
تُشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الجزر والأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الأخرى يكونون أقل عرضة للإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. إضافة الجزر والخضراوات الملونة الأخرى إلى وجباتك الغذائية طريقة بسيطة لدعم صحة عينيك وحماية رؤيتك المركزية مع تقدمك في السن.
3. خفض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين
إعتام عدسة العين هو تعكر عدسة العين الذي يتطور عندما تتحلل البروتينات الموجودة في عدسة العين وتتكتل معاً. يسبب هذا تعكر الرؤية.
تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر، بما في ذلك بيتا كاروتين واللوتين وفيتامين سي، يمكن أن تساعد في حماية العدسة من خلال حمايتها من الإجهاد التأكسدي وتلف الجذور الحرة - وهما عاملان يساهمان في تكوين إعتام عدسة العين مع مرور الوقت.
على الرغم من أن الجزر وحده لا يضمن عدم إصابتك بإعتام عدسة العين، فإنه جزء أساسي من نظام غذائي متوازن يدعم صحة عينيك على المدى الطويل.
4. يمنع جفاف العين
يتطور جفاف العين عندما لا تنتج عيناك كمية كافية من الدموع أو عندما تجفّ الدموع بسرعة كبيرة. قد يُسبب نقص ترطيب العين تهيجاً واحمراراً وشعوراً بحرقة أو رمل.
يُحوّل جسمك بيتا كاروتين الموجود في الجزر إلى فيتامين أ. يحمي هذا العنصر الغذائي سطح عينيك ويغذيه.
يدعم فيتامين أ أيضاً إنتاج الدموع، مما يُساعد على الحفاظ على رطوبة عينيك وراحتها. من دون كمية كافية منه، قد تُصاب عيناك بالجفاف، ويزداد احتمال تهيج أو تلف القرنية، وهي السطح الأمامي الشفاف للعين.
إضافة الجزر إلى نظامك الغذائي يُمكن أن يُساعد في الحفاظ على إنتاج دموع صحي، ويُساهم في ترطيب عينيك طوال اليوم.
