سواء جرى نقعه في الشاي، أم إضافته إلى الطعام المقلي، أم تناوله في كبسولات، فقد اشتهر الزنجبيل، منذ فترة طويلة، بتأثيراته المهدِّئة للهضم والغثيان. ومع ذلك تشير الأدلة الجديدة إلى أن هذا الجذر الحار له فوائد صحية أخرى.
1. تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
قد يُخفّض الزنجبيل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وهما نوعان من الدهون التي قد تتراكم في الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون السمنة والذين تناولوا الميتفورمين، تحسّنت لديهم مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ، بعد تناول ما يصل إلى 1.8 غرام من الزنجبيل يومياً. وانخفضت مستويات الدهون الثلاثية، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والكوليسترول الكلي لديهم.
قد يُعزَى هذا التأثير إلى المواد الكيميائية النباتية الطبيعية في الزنجبيل، مثل البوليفينول والفلافونويد، والتي قد تُساعد في منع تكوّن الكوليسترول.
ووفقاً لموقع «فيري ويل هيلث»، تقول ليندسي مالون، اختصاصية التغذية: «قد تُثبّط المكونات النشطة في الزنجبيل تخليق الكوليسترول في الكبد، وتزيد من إفراز الأحماض الصفراوية، وتُعزّز نشاط الإنزيمات التي تُفكّك الدهون».
6 أطعمة لتنظيف شرايين القلب والوقاية من السكتة الدماغية
2. يساعد في مكافحة الالتهابات
يُعد الالتهاب المزمن عاملاً رئيسياً لأمراض القلب. تقول مالون: «الزنجبيل غني بالمركبات الفينولية مثل الجنجيرولات والشوغولات والبارادولات، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات».
وجدت إحدى الدراسات أن تناول غرامين من الزنجبيل يومياً لمدة ثلاثة أشهر يُقلل الالتهاب.
قد يحدث هذا لعدة أسباب: «تساعد بعض المواد الكيميائية النباتية في السيطرة على البكتيريا والفيروسات والميكروبات الأخرى، من خلال تعزيز جهاز المناعة، ويساعد البعض الآخر في تحييد الجذور الحرة، التي يمكن أن تُلحق الضرر بخلايا أجسامنا».
3. يحمي من تصلب الشرايين
تقول مالون إن المركبات النشطة بيولوجياً نفسها يُمكن أن تُنتج أيضاً تأثيرات مضادة للأكسدة. وتُساعد مضادات الأكسدة على حماية خلاياك، بما في ذلك خلايا القلب والأوعية الدموية، من التلف الذي تُسببه الجذور الحرة.
وتشير الأبحاث إلى أن هذه التأثيرات المضادة للأكسدة قد تساعد في الوقاية من تصلب الشرايين، وهي حالة تتراكم فيها اللويحات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وقصور القلب.
4. يدعم مستويات سكر الدم الصحية
أشارت الدراسات أيضاً إلى أن الزنجبيل قد يفيد في إدارة سكر الدم، خاصةً لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
يساعد أحد مركباته؛ وهو 6-جينجرول، على نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا العضلات، مما يخفّض مستوى السكر المرتفع بالدم ويحسّن حساسية الإنسولين.
في إحدى الدراسات التي شملتها الدراسات، لاحظ مرضى السكري من النوع الثاني، الذين تناولوا 1600 ملليغرام من الزنجبيل، يومياً لمدة ثلاثة أشهر، انخفاضاً في سكر الدم أثناء الصيام، ومستويات الإنسولين، ومستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c)، وهو مؤشر على التحكم طويل الأمد في سكر الدم.
تشير أبحاث أخرى إلى أن الزنجبيل قد يساعد في تقليل مقاومة الإنسولين، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5 مشروبات في مطبخك تخفف حرقة المعدة فوراً
ما الفوائد الأخرى للزنجبيل؟
قد يكون للزنجبيل فوائد صحية، مثل المساعدة في تقليل ما يلي:
- شدة تقلصات الدورة الشهرية
- الغثيان والقيء لكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه أثناء الحمل
- غثيان ما بعد العلاج الكيميائي
- الانتفاخ والغازات.
