تزيد السكريات المضافة، وخاصةً من الأطعمة المصنعة والمشروبات المحلاة، من خطر ارتفاع ضغط الدم. كما أن الإفراط في تناول السكر في نظامك الغذائي قد يُسهم في زيادة الوزن، ومقاومة الإنسولين، مما يُسبب ضغطاً إضافياً على القلب والأوعية الدموية، وفقاً لموقع «هيلث».
الدور المُحتمل للسكر في تنظيم ضغط الدم
قد تُسهم السكريات المضافة، مثل سكر المائدة أو شراب الذرة عالي الفركتوز، في ارتفاع ضغط الدم. وتشير بعض الأبحاث الأولية إلى أن السكريات المضافة قد تؤثر على الأوعية الدموية. كما قد يُسهم تناول السكريات المضافة في تطور حالات قد تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.
تضيق الأوعية
رغم أن هذا الأمر لا يزال قيد الدراسة، فإن بعض الأبحاث تُشير إلى أن السكر يُمكن أن يرفع مستويات حمض اليوريك، وهو نوع من الفضلات، في الجسم. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات حمض اليوريك إلى انخفاض إنتاج أكسيد النيتريك في الكليتين، وهي مادة تساعد على استرخاء الأوعية الدموية.
قد يؤدي ارتفاع مستويات حمض اليوريك إلى انقباض الأوعية الدموية في الكليتين وتنشيط نظام الرينين أنجيوتنسين ألدوستيرون (RAAS) الذي يلعب دوراً رئيساً في تنظيم حجم الدم، وتوازن الإلكتروليتات، مثل الصوديوم. قد يؤدي هذا التأثير إلى ارتفاع ضغط الدم.
مقاومة الإنسولين
قد يُقلل اتباع نظام غذائي غني بالسكر من حساسية الجسم للإنسولين. هذا يعني أن الجسم لا يستجيب للهرمون بالقوة المطلوبة، ويحتاج إلى إنتاج المزيد من الإنسولين للتحكم في مستوى السكر في الدم.
عندما تقاوم الخلايا الإنسولين، وهي حالة تُسمى مقاومة الإنسولين، يُنتج الجسم المزيد من الإنسولين لتلبية احتياجاته لتنظيم الجلوكوز، أو سكر الدم. لكن هذا الإنسولين الزائد قد يُسبب احتباساً للصوديوم والماء في الكلى، مما قد يؤدي في النهاية إلى زيادة حجم الدم، وارتفاع ضغط الدم.
تساهم مقاومة الإنسولين أيضاً في حدوث الالتهاب، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
السمنة
قد يؤدي الإفراط في تناول السكر المضاف إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسمنة وزيادة دهون البطن. تُعد دهون البطن عاملاً رئيساً في متلازمة الأيض، وهي مجموعة من المشكلات الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، واختلال مستويات الكولسترول.
تزيد هذه الحالات من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
السكر مقابل الملح
يلعب الملح أيضاً دوراً رئيساً في رفع ضغط الدم. فعند تناول كميات زائدة من الملح يحتفظ الجسم بكمية إضافية من الماء للحفاظ على توازن السوائل. يزيد هذا السائل الزائد من حجم الدم، ويزيد الضغط على الأوعية الدموية. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالملح أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الملح والسكر يتفاعلان معاً، حيث تُحفز الأنظمة الغذائية الغنية بالملح إنتاج المزيد من الفركتوز (نوع من السكر) في الجسم، مما يُفاقم آثار السكر على ارتفاع ضغط الدم.
