سكريات

يُعد السكرين من أقدم المُحليات الصناعية في العالم فقد تم اكتشافه بالصدفة منذ ما يقرب من 150 عاماً ومنذ ذلك الحين أصبح بديلاً شهيراً للسكر

طوَّر فريق من العلماء علاجاً جديداً يعتمد على الأجسام المضادة؛ لمساعدة الجهاز المناعي على التعرُّف على سرطان البنكرياس ومهاجمته بفاعلية أكبر.

يفضل الناس تناول بعض المشروبات يومياً للحصول على الدفء في الطقس البارد، أو لترطيب الجسم في الطقس الحار، أو حتى لزيادة التركيز والإنتاجية خلال فترة الصباح.

يحذّر الخبراء من أن العصير، رغم فوائده، يحتوي على كمية كبيرة من السكريات وكمية قليلة جداً من الألياف، ما يجعله يرفع سكر الدم بسرعة.

هناك أطعمة تُسوَّق على أنها «عضوية»، «منخفضة الدهون»، «طبيعية» أو «خالية من الغلوتين»، فتبدو صحية، لكنها في الواقع قد تكون عالية بالسكر أو السعرات الحرارية.

لطالما ارتبط ارتفاع الكولسترول بتناول الدهون، لكن الأدلة العلمية الحديثة تكشف عن عامل آخر لا يقل خطورة هو السكر المضاف.

وجدت دراسة برازيلية أن بعض بدائل السكر منخفضة أو عديمة السعرات الحرارية قد تكون مرتبطة بتراجع أسرع في القدرات العقلية مثل الذاكرة والتفكير.

تزيد السكريات المضافة، وخاصةً من الأطعمة المصنعة والمشروبات المحلاة، من خطر ارتفاع ضغط الدم.

قلبت دراستان جديدتان المفاهيم الغذائية التقليدية رأساً على عقب؛ إذ أشارتا إلى أن تناول المانجو بشكل مُنظَّم بدلاً من الكربوهيدرات قد يُحسِّن نسبة السكر في الدم.

تؤثر بعض الفواكه على سكر الدم أكثر من غيرها ووفق ما ذكره موقع «فيري ويل هيلث» هناك 7 فواكه غنية بالسكر قد تسبب ارتفاعاً حاداً بنسبة السكر في الدم.

يعدُّ السكر العدو الأول الذي يمكن أن يسبب السكري أو مقاومة الأنسولين.

قال عدد من خبراء التغذية لصحيفة «التليغراف» البريطانية إن هناك بعض المشروبات التي تُلحق الضرر بأمعائنا.

قال موقع هيلث إن السكر يتميز بمذاقه اللذيذ، وهو مصدر سريع للطاقة ومع ذلك، أصبح الكثير من الناس أكثر وعياً بما يأكلونه، بما في ذلك كمية السكر الزائدة.

تلعب بعض الأطعمة دوراً خفياً في تسريع علامات التقدم في العمر، خصوصاً تلك الغنية بالدهون المشبعة والسكريات.

عادةً ما يكون الماء الخيار الأمثل لترطيب الجسم، إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى أن الحليب قد يكون أفضل.

أصبح من المعروف أن الإفراط في تناول السكر ضار بالصحة لكنّ تحليلاً جديداً يشير إلى أن كيفية استهلاكك للسكر قد لا تقل أهمية عن الكمية التي تتناولها

أصبح من المعروف أن استهلاك الكثير من السكر مضر بالصحة، لكن تحليلاً جديداً يشير إلى أن طريقة استهلاك السكر قد تكون مهمة بقدر أهمية الكمية.

قال باحثون في بولندا وإسبانيا إنهم طوّروا أول أداة علمية مخصصة لقياس السلوكيات الشبيهة بالإدمان المرتبطة بتناول الحلويات.

ينصح عالم صحة أميركي بأنه إذا أردت العيش لفترة طويلة، فعليك تجنّب تناول مجموعة من الأطعمة والمشروبات المضرة بالصحة التي تزيد نسبة الإصابة بالأمراض.

كشفت دراسة أسترالية تأثيراً غير متوقع تسببه الدهون والسكريات على ذاكرة الشباب.

حدد خبراء الصحة 6 عادات صباحية شائعة تُعيق جهود التخلص من دهون البطن، وتُهدد الصحة العامة.

توجد السكريات بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، مثل العسل والفواكه والحليب. أما سكر المائدة فينتج صناعياً من قصب السكر وبنجر السكر.

كشفت دراسة جديدة أن مشروبات «الدايت»، التي تستخدم محليات صناعية خالية من السعرات الحرارية، تحفز الشهية بدلاً من إرسال إشارات للدماغ لتناول كميات أقل من الطعام.

تخضع المُحلَّيات الصناعية وبدائل السكر التي تسوَّق غالباً كبدائل صحية للسكر، للتدقيق من الخبراء بسبب ارتباطاتها المحتملة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.