ماذا يحدث إذا لم نغسل زجاجة الماء جيداً؟

زجاجة مياه (إ.ب.أ)
زجاجة مياه (إ.ب.أ)
TT

ماذا يحدث إذا لم نغسل زجاجة الماء جيداً؟

زجاجة مياه (إ.ب.أ)
زجاجة مياه (إ.ب.أ)

تساعد زجاجات المياه القابلة لإعادة الاستخدام في الحفاظ على رطوبة الجسم، كما تقلل أيضاً من استخدام البلاستيك الذي يُستخدم لمرة واحدة، وتوفر المال في كل مرة تقوم فيها بإعادة التعبئة، بدلاً من شراء زجاجة مياه جديدة.

وينصح الأطباء بضرورة غسل تلك الزجاجات جيداً؛ لأنه من الممكن أن تتنقل بكتيريا منها عندما نشرب منها، وفق صحيفة «إندبندنت» البريطانية.

وعلى الرغم من أن فكرة الالتزام بتناول ثمانية أكواب من الماء، التي توصي بها هيئة الخدمات الصحية البريطانية، للبالغين ممتازة، لكن عدم الاعتناء بنظافة الزجاجات يمكن أن يضر الصحة.

ووفقاً لدراسة لموقع «ووتر فلترجرير»، المتخصص في شؤون المياه، تحتوي زجاجات المياه القابلة لإعادة الاستخدام على ما متوسطه 20.8 مليون وحدة تشكيل مستعمرة من البكتيريا، وهو ما يعادل 40 ألف مرة الميكروبات الموجودة في مقعد المرحاض.

وأوضح الدكتور دونالد غرانت العواقب من عدم تنظيف الزجاجات القابلة لإعادة الاستخدام، بقوله: «من المفاهيم الخاطئة الشائعة عندما يتعلق الأمر بنظافة زجاجات المياه القابلة لإعادة الاستخدام، أنه نظراً لأنك تملؤها عادةً بالماء النقي، ولا تتلامس إلا مع فمك، فليست هناك حاجة لتنظيفها كثيراً، ومع ذلك، في كل مرة تشرب فيها من الزجاجة، فإنك تنقل البكتيريا من فمك، والتي يمكن أن تتكاثر بعد ذلك في المعدة».

كذلك ذكر الدكتور سهيل حسين أن «أي شيء قابل لإعادة الاستخدام يمكن أن يكون عرضة لتراكم الأوساخ والغبار والحطام والبكتيريا، خصوصاً أن زجاجات المياه هي البيئة المثالية للبكتيريا؛ لأنها رطبة».

وأضاف: «عندما تقوم بوضع الزجاجة في حقيبة رياضية، على سبيل المثال، يمكنها التقاط البكتيريا من داخل الحقيبة أو أي شيء آخر مخزّن فيها، لذا يجب غسل جميع أجزاء الزجاجة».

وذكر أن البكتيريا قد لا تكون من النوع الضار، لكنها يمكن أن تصبح مشكلة إذا تراكمت، أو كانت من النوع الذي يسبب التهابات الأمعاء. وحذَّر من أنها قد تستعمر زجاجة الماء في كثير من الأحيان.

وكذلك أوضح غرانت أن تراكم العفن داخل الزجاجة قد يسبب سيلان الأنف، أو العطس، أو احمرار العين، وقد تكون هناك أعراض أكثر خطورة للشخص المصاب بالربو.

كم مرة يجب غسل زجاجة المياه القابلة لإعادة الاستخدام؟

قال غرانت إنه يجب تنظيف زجاجة المياه الخاصة بشكل مثالي، بعد كل استخدام، كحد أدنى، كما يجب غسلها جيداً، على الأقل عدة مرات في الأسبوع، وذلك بالماء الساخن؛ للقضاء على البكتيريا يومياً.

وأضاف: «ضع الزجاجة في الماء، طوال الليل، في محلول من الخل والماء، واشطف الزجاجة واتركها حتى تجفّ تماماً قبل استخدامها مرة أخرى».

وذكر: «كلما أمكن، يجب عليك إبقاء زجاجة المياه الخاصة بك بعيدة عن الأماكن الغنية بالجراثيم، مثل خزانة الصالة الرياضية، أو الحقيبة الرياضية، ويجب عليك أيضاً تجنب ملء الزجاجة بأي شيء آخر غير الماء، مثل مشروبات الطاقة أو السوائل الغنية بالسكر؛ لأن السكر يمكن أن يحفز نمو البكتيريا».

وينصح حسين: «املأ الزجاجة بالصابون، وعليك أن تُولي الأغطية والمناطق العلوية أهمية خاصة، واستخدم فرشاة للتنظيف».

وأضاف: «لا تترك زجاجة الماء في الشمس لفترات طويلة، أو في حامل الأكواب بالسيارة، فمن المرجح أن يؤدي خليط الدفء والرطوبة إلى نمو البكتيريا».


مقالات ذات صلة

تكنولوجيا يسعى العلماء إلى إعادة تعريف كيفية إدارة الحالات المزمنة مثل السكري مما يوفر أملاً لملايين الأشخاص حول العالم (أدوبي)

الذكاء الاصطناعي لتحديد الأنواع الفرعية لمرض السكري

يقول الباحثون إن هذه التكنولوجيا مفيدة للأفراد في المناطق النائية أو ذات التحديات الاقتصادية.

نسيم رمضان (لندن)
صحتك العيون قد تكشف عن الإصابة بالسكتة الدماغية

العيون قد تكشف عن الإصابة بالسكتة الدماغية

قال موقع «ساينس أليرت» إن دراسة حديثة خلصت إلى أن الفحوصات التي تُجرى للعيون قد تكشف عن الإصابة بالسكتة الدماغية.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
علوم الأطعمة فائقة المعالجة قد تتسبب في ظهور أسنان بارزة لدى الأطفال

الأطعمة فائقة المعالجة قد تتسبب في ظهور أسنان بارزة لدى الأطفال

تقود إلى عيوب في ابتسامة الطفل تعرضه للتنمر

د. عميد خالد عبد الحميد (الرياض)
صحتك توصي جمعية القلب الأميركية بالحصول على ما لا يقل عن 30 غراماً من الألياف يومياً (رويترز)

«الارتباط المباشر» بين تناول الألياف وتأثيرات مكافحة السرطان - أي الأطعمة هي الأفضل؟

تؤكد دراسة جديدة أجريت في كلية الطب بجامعة ستانفورد الأميركية على أهمية الألياف الغذائية، حيث قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بتغيير نشاط الجينات.


هل الطهي بالملاعق الخشبية آمن لصحتنا؟ وهل تحبس البكتيريا؟

تحتوي بعض أنواع الأخشاب على تركيزات عالية من المركبات المضادة للميكروبات الطبيعية (أرشيفية - شبكة «إيه بي سي»)
تحتوي بعض أنواع الأخشاب على تركيزات عالية من المركبات المضادة للميكروبات الطبيعية (أرشيفية - شبكة «إيه بي سي»)
TT

هل الطهي بالملاعق الخشبية آمن لصحتنا؟ وهل تحبس البكتيريا؟

تحتوي بعض أنواع الأخشاب على تركيزات عالية من المركبات المضادة للميكروبات الطبيعية (أرشيفية - شبكة «إيه بي سي»)
تحتوي بعض أنواع الأخشاب على تركيزات عالية من المركبات المضادة للميكروبات الطبيعية (أرشيفية - شبكة «إيه بي سي»)

يختلف متابعون حول مدى صحة استخدام الملاعق الخشبية في الطهي، فهي أدوات لا يمكن غسلها إلا باليد، وهي عرضة للتشقق تحت الضغط.

وعلى الرغم من سحر الملاعق الخشبية، فقد أثارت جدالاً بين طهاة المنازل في كل مكان. فمن ناحية، يزعم الكلاسيكيون أنها الأداة المثالية؛ لطيفة على الأواني، ومتينة، ومصممة لتدوم عقوداً من الزمن. ومن ناحية أخرى يُثير المتشككون مخاوف تتعلق بالنظافة، ويجادلون بأن الخشب المسامي يُعد ملاذاً للبكتيريا، وينقل الروائح من وجبة لأخرى.

هل الملاعق الخشبية تحبس البكتيريا؟

كما هي الحال في أغلب المناقشات، فإن كلا الجانبين من المختلفين حول صحة الملاعق الخشبية لديه نقاط صحيحة. إذ يقول برايان كووك لي، عالم أغذية ومؤلف كتاب «150 سؤالاً في علوم الأغذية والإجابة عنها»: «الملاعق الخشبية مسامية، ويمكنها حبس الكائنات الحية الدقيقة في المسام، فيمكن أن يؤدي الغسيل بالصابون والماء الساخن إلى إزالة نسبة كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة، ولكن بعضها سيبقى ويتكاثر حتماً، خصوصاً إذا لم يتم تجفيف الملاعق بالكامل».

وعدّ الخبير أن النقطة الأساسية هنا أن تغسل ملاعقك الخشبية فوراً بعد استخدامها، وألا تنساها أثناء نقعها في الحوض لساعات؛ حيث البكتيريا تحتاج إلى الرطوبة للبقاء على قيد الحياة؛ ومع جفاف الخشب، تموت البكتيريا.

وفي سياق متصل، يوضح دارين ديتويلر، رئيس برنامج سلامة الغذاء، التابع للجمعية الوطنية للصحة البيئية، ومؤلف كتاب «سلامة الغذاء: الماضي والحاضر والتنبؤات»، وفق صحيفة «هافنغتون بوست»: «يكمن السر في تنظيف الملاعق الخشبية فوراً بعد استخدامها وتركها تجف في الهواء تماماً».

وفي حين يمكن للبكتيريا أن تستقر على سطح الملعقة الخشبية (تماماً مثل أي أداة مطبخ أخرى)، فإن التنظيف والتجفيف المناسبين سيحافظان على سلامة أدواتك، ولكن أليس الخشب مضاداً للميكروبات؟

يوضح لي: «تحتوي بعض أنواع الأخشاب على تركيزات عالية من المركبات المضادة للميكروبات الطبيعية، مثل خشب البلوط والصنوبر وخشب الكرز، وتحتوي هذه الأخشاب على العفص، الذي يمنع نمو كثير من الكائنات الحية الدقيقة بقوة».

لكن المشكلة تكمن في أنه ليست كل الملاعق الخشبية متساوية. إذا كنت تستخدم ملعقة خشبية غامضة لطهي «المارينارا» الشهيرة منذ فترة طويلة، فمن المحتمل أنها ليست مصنوعة من خشب باهظ الثمن ومضاد للميكروبات.

وحتى الخصائص المضادة للميكروبات لها حدود، فوفقًا لإلين شوميكر، مديرة التوعية والإرشاد في شركة «سيف بلاتس» بجامعة ولاية كارولاينا الشمالية، ففي حين قد تستقر البكتيريا في البداية على سطح خشبي مبلل، «تنتشر المياه والبكتيريا في الخشب؛ حيث يمكن في النهاية خنق البكتيريا ومنعها من النمو». وبعبارة أخرى، يمكن للخشب أن ينظم نفسه بشكل طبيعي، ولكن فقط إذا جفف بشكل صحيح. اترك ملاعقك منقوعة لفترة طويلة جداً، وستكوّن العفن.

ماذا عن الملاعق الخشبية المتشققة؟

لدينا جميعاً أدوات مطبخ عفا عليها الزمن؛ مقلاة غير لاصقة مقشرة (يجب التخلُّص منها حقّاً) أو صينية الخبز المشوهة، والملاعق الخشبية ليست استثناءً.

ويمكن أن تلتقط الملاعق الخشبية المتشققة أو التالفة البكتيريا بسهولة أكبر، كما أشار ديتويلر، وتابع: «تخلق الشقوق والانقسامات مساحات مخفية؛ حيث يمكن أن تتراكم جزيئات الطعام، ما يجعل تنظيف الملعقة بشكل جيد أكثر صعوبة. ويمكن أن تؤوي هذه المناطق البكتيريا أو العفن الذي يستمر على الرغم من الغسيل، وبمجرد أن تظهر على الملعقة الخشبية شقوق مرئية أو تشوه أو انقسام، فإنها لم تعد آمنة للاستخدام، ويجب استبدالها لمنع التلوث».

كيفية العناية بالملاعق الخشبية بشكل صحيح؟

للحفاظ على ملاعقك الخشبية آمنة وصحية، وهذه بعض النصائح:

اغسلها على الفور: نظِّف ملاعقك بالماء الساخن والصابون بمجرد الانتهاء من استخدامها.

جففها بالهواء جيداً: تجنَّب نقع الملاعق الخشبية؛ واتركها تجف في الهواء في وضع مستقيم لمدة 24 ساعة كاملة. ويسمح هذا لأي خصائص مضادة للميكروبات بالعمل، ويمنع تراكم الرطوبة.

تجنَّب غسالة الأطباق: يمكن للحرارة العالية أن تُسبب تشوهاً أو تشقق الأواني الخشبية، ما يجعلها أكثر صعوبة في التنظيف، وأكثر عرضةً لإيواء البكتيريا.

قم بدهنها بالزيت شهرياً: استخدم زيتاً صالحاً للطعام لترطيب ملاعقك الخشبية. يُساعد هذا في منع الجفاف والتشقق والتشوه.

وأضاف كيث وارينر، أستاذ علوم الأغذية بجامعة جيلف: «لا يُنصح باستخدام المطهرات مثل المبيضات؛ حيث تصبح الطبيعة الماصة للخشب عيباً في هذه الحالة». التزم بالصابون والماء لتنظيف آمن.