بعد الماتشا وشاي البابونج والشاي الأخضر وشاي الياسمين وشاي الكركديه وغيرها الكثير، أصبح نوع جديد آخر من الشاي رائجًا عبر الإنترنت هو شاي الأناناس.
وشاي الأناناس منقوع مبهج مصنوع من خيرات الأناناس الاستوائية، يكتسب شعبية ليس فقط لنكهته الفريدة ولكن أيضًا لفوائده الصحية المحتملة.
فوفقا لدراسة نشرت بالمجلة العالمية للعلوم الحيوية والتكنولوجيا الحيوية، فإن مخلفات الفاكهة، وخاصة القشور، تعد مصدرا حيويا لمضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكن أن تعزز القيمة الغذائية للمشروبات والمواد الغذائية. وذلك وفق ما ذكر موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.
الفوائد الصحية لشاي الأناناس
فيما يلي بعض الأسباب التي ستجبرك على تجربة هذا الشاي في المنزل:
- غني بالعناصر الغذائية الأساسية
الأناناس ليس فقط عصيرًا منعشًا ولكنه غني أيضًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C والمنغنيز ومضادات الأكسدة.
محتوى عال من حمض الامتصاص
يحتوي شاي الأناناس على كمية أكبر من حمض الأسكوربيك أو فيتامين C مقارنة بالشاي العادي وقشور الأناناس وحدها. فحمض الأسكوربيك مهم لتخليق الكولاجين والناقلات العصبية والهرمونات ووظائف الجسم الأخرى.
محتوى عال من الفينول
وجدت الدراسة المذكورة أعلاه أيضًا محتوى فينوليًا أعلى في الشاي المنقوع.
وتشمل البوليفينولات الرئيسية في قشور الأناناس حمض الغاليك والكاتشين والإبيكاتشين وحمض الفيروليك.
وحسب دراسة منشورة بـ«Antioxidants» التابعة لـ«MDPI»، تمنع المركبات الفينولية شيخوخة الخلايا والأمراض، وتساعد في التعافي من الأعراض.
تعزيز مضادات الأكسدة
قشور الأناناس غنية بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والفلافونويد وحمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين وحمض الغاليك والكاتشين والإبيكاتشين وحمض الفيروليك، وكلها تعمل معًا كنشاط مضاد للأكسدة.
صنع شاي الأناناس في المنزل:
يمكن تحضير شاي الأناناس باستخدام طرق مختلفة، بما في ذلك نقع قطع الأناناس الطازجة أو استخدام قطع الأناناس المجففة.
تتضمن بعض الاختلافات أيضًا مزج قشور الأناناس، ما يضمن عدم إهدار أي جزء من الفاكهة.
إليك بعض النصائح لتحضير شاي الأناناس في المنزل:
الأناناس الطازج أو المجفف:
قم بتجربة الأناناس الطازج والمجفف للعثور على النكهة المفضلة لديك.
يوفر الأناناس الطازج طعمًا حيويًا ومكثفًا، بينما يوفر الأناناس المجفف راحة وحلاوة مركزة قليلاً.
خلطه مع الأعشاب الأخرى:
قم بتعزيز الاستفادة من شاي الأناناس عن طريق مزجه مع الأعشاب التكميلية.
يمكن للنعناع أو الزنجبيل أو عشبة الليمون إضافة طبقات من النكهة مع توفير فوائد صحية إضافية.
استخدام قشور الفاكهة في الشاي:
شاي الفواكه لا ينتهي عند الأناناس فقط. لهذا السبب يجب عليك استخدام قشور الفاكهة الأخرى أيضًا لصنع الشاي.
القشور الغنية بالمغذيات:
قشور الفاكهة، التي غالبًا ما يتم تجاهلها، هي كنز من العناصر الغذائية؛ فقشور الأناناس، على سبيل المثال، تحتوي على البروميلين، وهو إنزيم معروف بخصائصه المضادة للالتهابات.
وقد وجدت دراسة أجراها باحثون من كلية كريشينشاند تشيلارام أن البروميلين يساعد أيضًا في تخفيف السرطان والالتهابات والإجهاد التأكسدي.
قوة مضادة للأكسدة:
تحتوي قشور العديد من الفواكه، بما في ذلك الأناناس، على مضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي في الجسم.
وتعتبر مضادات الأكسدة حاسمة في تحييد الجذور الحرة، والمساهمة في الصحة العامة وربما تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
دعم الجهاز الهضمي:
يساعد البروميلين، الموجود بكثرة في قشور الأناناس، على الهضم عن طريق تحطيم البروتينات.
يمكن لهذا الإنزيم أن يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي ويساهم في صحة الأمعاء.
تعزيز جهاز المناعة:
يحتوي الشاي المصنوع من قشور الفاكهة أيضًا على نسبة أعلى من فيتامين C، إلى جانب خصائص مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، ما يمكن أن يساهم في تقوية جهاز المناعة. فقد يوفر الاستهلاك المنتظم لهذا الشاي طريقة لذيذة لتقوية دفاعات الجسم.
