يعتقد الكثير من الناس أنه يجب عليهم التوقف تماماً عن تناول الأطعمة المصنعة لإنقاص الوزن. لكن في الحقيقة، العديد من الأطعمة الصحية، مثل الزبادي، والفاصوليا المعلبة، وخبز الحبوب الكاملة، مُصنّعة.
مع ذلك، تخضع بعض الأطعمة فائقة التصنيع لمعالجة مكثفة، وغالباً ما تحتوي على مكونات غير شائعة في المنزل، مثل المستحلبات، والمواد الحافظة، والنكهات، والألوان الصناعية. الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، بما في ذلك، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث»:
1- المشروبات المحلاة بالسكر
المشروبات السكرية، مثل الصودا، ومشروبات القهوة المُحلاة، ومشروبات الطاقة، عادةً ما تكون مُعالجة بشكل مفرط لاحتوائها على مكونات مثل المواد الحافظة، والنكهات الصناعية، والسكريات المضافة، والمُحليات الصناعية.
تتراكم السعرات الحرارية في المشروبات المُحلاة بالسكر بسرعة. تحتوي علبة واحدة من الصودا على نحو 150 سعرة حرارية، و40 غراماً من السكر.
إذا كانت المشروبات السكرية جزءاً من روتينك اليومي، فحاول استبدال المشروبات الغازية المُنكّهة بها، أو المياه المُنكّهة بالفواكه، أو الشاي غير المُحلى، أو المُحلى قليلاً.
2- اللحوم المُعالجة بشكل مفرط
تُحفظ اللحوم المصنعة، مثل النقانق، والهوت دوغ، ولحوم الديلي، بالتدخين، أو التمليح، أو المعالجة الحرارية، أو إضافة مواد حافظة (مثل النترات). ورغم أن هذه الطرق تُحسّن مدة الصلاحية، وتعزز النكهة، فإن هذه اللحوم غالباً ما تكون غنية بالصوديوم، والدهون المشبعة، والسعرات الحرارية.
3- وجبات جاهزة مجمدة
في عالمنا المزدحم، قد تكون الوجبات المجمدة حلاً سحرياً. مع ذلك، فإن العديد منها مُعالج بشكل مفرط، ويحتوي على مواد حافظة، ومستحلبات، ومُحسِّنات نكهة، وكميات كبيرة من الصوديوم، والدهون غير الصحية.
تختلف القيمة الغذائية، فقد يحتوي بعضها على 350 سعرة حرارية، بينما قد يحتوي البعض الآخر على أكثر من 500 سعرة حرارية مع كميات كبيرة من الدهون، والصوديوم.
من الأفضل مراجعة الملصق الغذائي. ابحث عن وجبات غنية بالبروتين الخالي من الدهون، مثل الدجاج، أو السمك، والحبوب الكاملة، والخضراوات. يمكنك أيضاً تحضير وجباتك المنزلية، وتجميدها.
4- رقائق البطاطس والمقرمشات
عادةً ما تُعالَج رقائق البطاطس، والمقرمشات، وغيرها من الوجبات الخفيفة المقرمشة معالجةً فائقةً باستخدام مواد حافظة، ونكهات صناعية، ومستحلبات.
رغم مذاقها الرائع، فإنها غالباً ما تكون غنيةً بالدهون المشبعة، والملح، والسعرات الحرارية، مما يُسهِّل الإفراط في تناولها. على سبيل المثال، تحتوي حصة واحدة من رقائق البطاطس (نحو 11 رقاقة) على 160 سعرة حرارية، و10 غرامات من الدهون. لنكن صريحين، لا أحد يتوقف عند 11 رقاقة.
5- الكعك والحلويات المعبأة
تحتوي هذه الحلويات على دقيق مُكرر، وسكريات مُضافة، ونكهات، وألوان صناعية، ومواد حافظة.
غالباً ما تكون غنية بالسكر، والملح، والدهون لجعل مذاقها لذيذاً للغاية. على سبيل المثال، تحتوي ثلاث قطع من الكعك الصغير على 160 سعرة حرارية، و14 غراماً من السكر.
6- ألواح الغرانولا
قد تبدو ألواح الغرانولا صحية، لكن العديد منها مُعالجٌ معالجةً فائقةً بإضافة مُحليات، ومستحلبات، ومواد حافظة، وحبوب مُكررة. قد تكون كمية السكر في بعض ألواح الغرانولا عاليةً جداً -15 غراماً أو أكثر.
عند اختيار ألواح الغرانولا، تحقق دائماً من الملصق، وابحث عن خيارات تحتوي على:
- مكونات كاملة، مثل المكسرات، والبذور، والشوفان.
- أقل من 10 غرامات من السكر.
- 3 غرامات على الأقل من الألياف.
- 5 غرامات على الأقل من البروتين.
من المهم أن تتذكر أنه لا يوجد طعام واحد يُسهم في نجاحك في خسارة الوزن، أو يُعيقه. جميع الأطعمة يُمكن أن تُناسب نظاماً غذائياً صحياً. الهدف ليس الامتناع تماماً عن أطعمتك المُفضلة، بل تناول أطعمة كاملة، ومغذية في معظم الأوقات، مع ترك مساحة للأطعمة التي تُحبها.
