لماذا لا تُعتبر هواتفنا أفضل منبّه للاستيقاظ من النوم؟

الشاشات تصدر ضوءاً أزرق يعطل إنتاج الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم (جامعة ستانفورد)
الشاشات تصدر ضوءاً أزرق يعطل إنتاج الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم (جامعة ستانفورد)
TT

لماذا لا تُعتبر هواتفنا أفضل منبّه للاستيقاظ من النوم؟

الشاشات تصدر ضوءاً أزرق يعطل إنتاج الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم (جامعة ستانفورد)
الشاشات تصدر ضوءاً أزرق يعطل إنتاج الهرمون المسؤول عن تنظيم النوم (جامعة ستانفورد)

قالت شبكة «سي إن إن» الأميركية إن الهواتف الذكية حلت محل العديد من الأشياء، مثل أجهزة الكومبيوتر، والآلات الحاسبة، والكاميرات والخرائط، ولكنها نصحت بالعودة إلى استخدام المنبه التقليدي بدلاً من الهاتف للمساعدة على الاستيقاظ والذهاب في الصباح.

وقالت الدكتورة شاليني باروثي، الأستاذة المساعدة في كلية الطب بجامعة سانت لويس: «من المرجَّح أن يؤدي الاحتفاظ بالهاتف في غرفة أخرى إلى تقليل فرصة تشتيت الانتباه عن النوم، كما يقلل من فرصة تأجيل وقت النوم».

وأضافت أن وجود هاتف بجوار سريرك قد يعني سهولة وصولك إليه وتصفح المواقع، وكذلك سهولة استخدام زر غفوة للحصول على المزيد من النوم في الصباح.

شخص يعاني قلة النوم (رويترز)

ونصحت: «إذا كنتَ تخطط للنوم بشكل أفضل أو الاستيقاظ مبكراً لقضاء أعمالك، فقد تكون الخطوة الصغيرة والمفيدة استبدال منبه تقليدي بهاتفك».

وقالت باروثي: «من الناحية المثالية، يجب أن يحصل الشخص على قسط كافٍ من النوم بحيث يكون مرتاحاً تماماً وجاهزاً للاستيقاظ بحلول الوقت الذي يرنّ فيه المنبه».

وأضافت أن الضغط على زر الغفوة مرة واحدة قد يساعدك نفسياً، من خلال السماح لك بالاستيقاظ بسهولة، لكن لا ينصح بالضغط على زر الغفوة أكثر من مرة لأنك لا تحصل على نوم جيد مع الدقائق الإضافية.

وقال الدكتور براندون بيترز ماثيوز، طبيب الأعصاب المتخصص في النوم، بمقال سابق في «سي إن إن»: «في نهاية ليلة النوم، يتعرض الناس إلى مرحلة تُسمّى بـ(نوم حركة العين السريعة)، وهذه المرحلة مهمة لمعالجة الذاكرة، ويمكن أن تؤثر على وظائف المخ، وبدلاً من ضبط المنبه قبل الوقت الذي تحتاج إليه والضغط على زر الغفوة، يوصي بالسماح بنوم عميق ومتواصل حتى تضطر إلى الاستيقاظ».

وقال الدكتور جوزيف دزيرزوسكي، نائب الرئيس الأول للأبحاث والشؤون العلمية في «مؤسسة النوم الوطنية»: «عندما لا تحصل على قسط كافٍ من النوم، فإن احتمالية أن يكون لنوم إضافي لمدة 5 إلى 10 دقائق تأثير مفيد منخفضة جداً. وعندما نستيقظ في الصباح ولا نشعر بالانتعاش، فمن الأفضل أن نستيقظ ونبدأ اليوم ونتعمد اتخاذ خطوات يمكن أن تهيئنا للنجاح في الليلة المقبلة».

مع وجود منبه الهاتف على طاولة السرير، من السهل الوصول إليه والضغط على زر الغفوة، لكن المنبهات المخصصة لديها العديد من الطرق لإيقاظك من السرير؛ حيث قالت باروثي: «تأتي المنبهات بمجموعة متنوعة من الميزات مثل الاهتزاز والأضواء والضوضاء والألغاز».

وذكرت أن هناك فائدة أخرى لعدم استخدام هاتفك كمنبه، وهي أنه يسهل عليك إزالته من غرفة نومك، وهو أمر مفيد للنوم، لأن وجود هاتف بجانب السرير يجعل من السهل الإمساك به وتصفح المواقع.

وقالت إن الضوء الساطع والمحتوى الموجود على هاتفك قد يجعلك أكثر يقظة بدلاً من النعاس، كما يمكن أن تؤدي الشاشات أيضاً إلى مقاومة النوم والحصول على أقل مما كنتَ تريده.

النوم الجيد يحسّن الحالة المزاجية ويقلل التوتر ويحافظ على صحة القلب (رويترز)

كيف تستيقظ مبكراً وتكون أكثر سعادة

قال دزيرزيفسكي إن الطريقة الوحيدة للاستيقاظ مبكراً أو بسهولة أكبر الحصول على نوم جيد.

ويجب أن يحصل معظم البالغين على 7 إلى 9 ساعات من النوم ليلاً، وفقاً لـ«مؤسسة النوم الوطنية» لكن الأبحاث أظهرت أن 60 في المائة من البالغين لا يلتزمون بذلك.

وقال دزيرزيفسكي: «الحصول على ساعات كثيرة من النوم أو قليلة يمكن أن يكون مشكلة، ويؤثر على أدائنا طوال اليوم».

تُعدُّ مشكلات النوم من بين الأسباب الأكثر شيوعاً التي يلجأ إليها المرضى للطبيب (بلوس)

وتوصي «مؤسسة النوم الوطنية» ببعض الخطوات الصغيرة الأخرى من أجل نوم أفضل؛ حيث يجب أن تحصل على ضوء ساطع في النهار، وممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل 5 أيام في الأسبوع، وتناول وجبات الطعام في أوقات ثابتة، وتجنب الوجبات الثقيلة والنيكوتين والكافيين قبل النوم، وكذلك استخدم روتيناً ثابتاً للاسترخاء بالنوم في مكان هادئ وبارد ومظلم؛ وضع الأجهزة الإلكترونية بعيداً قبل ساعة من النوم.

وإذا كنت تحصل على قسط كافٍ من النوم ليلاً بشكل منتظم، ولكنك لا تزال غير قادر على النوم، تنصح باروثي بالذهاب إلى طبيب لمعالجة اضطرابات النوم، مثل توقف التنفس أو الأرق.


مقالات ذات صلة

6 فوائد صحية لتناول الشمندر المخلّل بانتظام

صحتك الشمندر المخلل يظهر نتائج واعدة في دعم الصحة الإدراكية (بيكسباي)

6 فوائد صحية لتناول الشمندر المخلّل بانتظام

يُعدّ الشمندر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، وفيتامين «سي»، والبوتاسيوم، والحديد، إلى جانب مركبات نباتية.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
صحتك علب من دواءي «أوزمبيك» و«ويغوفي» تظهر في إحدى الصيدليات بلندن (رويترز)

تحذير بريطاني: حقن إنقاص الوزن قد تسبب أمراضاً خطيرة في البنكرياس

حذّر مسؤولون صحيون من أن استخدام حقن إنقاص الوزن قد يرتبط بمضاعفات خطيرة تصيب البنكرياس.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك الأسماك الدهنية تحتوي على أحماض «أوميغا - 3» وفيتامين «د» والبروتين وهي عناصر أساسية لصحة الدماغ (بيكسباي)

8 أطعمة قد تساعد على تحسين المزاج والشعور بالسعادة

تشير أبحاث حديثة إلى أن بعض الأطعمة قد تلعب دوراً داعماً في تحسين المزاج والصحة النفسية على المدى الطويل.

«الشرق الأوسط» (بيروت)
صحتك يلعب فيتامين سي دوراً مباشراً في الدفاع المناعي (أرشيفية - الشرق الأوسط)

المغنيسيوم أم فيتامين سي: أيهما أفضل للمناعة والطاقة؟

المغنيسيوم معدن أساسي يشارك في مئات العمليات الحيوية في الجسم، بعضها يدعم وظائف المناعة الطبيعية.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك ما هي أبرز التحولات الحديثة في علاج أمراض القلب؟

ما هي أبرز التحولات الحديثة في علاج أمراض القلب؟

يشهد مجال أمراض القلب تحولات علمية متسارعة لم تعد تُقاس بزمنٍ محدد؛ بل بمدى تأثيرها العميق على الوقاية والتشخيص والعلاج.

د. عبد الحفيظ يحيى خوجة (جدة)

6 فوائد صحية لتناول الشمندر المخلّل بانتظام

الشمندر المخلل يظهر نتائج واعدة في دعم الصحة الإدراكية (بيكسباي)
الشمندر المخلل يظهر نتائج واعدة في دعم الصحة الإدراكية (بيكسباي)
TT

6 فوائد صحية لتناول الشمندر المخلّل بانتظام

الشمندر المخلل يظهر نتائج واعدة في دعم الصحة الإدراكية (بيكسباي)
الشمندر المخلل يظهر نتائج واعدة في دعم الصحة الإدراكية (بيكسباي)

يُعدّ الشمندر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، وفيتامين «سي»، والبوتاسيوم، والحديد، إلى جانب مركبات نباتية مفيدة أخرى. وعند تخليله، يحتفظ الشمندر بجزء كبير من قيمته الغذائية، ما يجعله خياراً صحياً لا يقل فائدة عن تناوله بطرق أخرى، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».

وفيما يلي أبرز الفوائد الصحية لتناول الشمندر المخلل بانتظام:

1. تحسين ضغط الدم ومستويات الكوليسترول

يحتوي الشمندر المخلل على النترات، وهي مركبات طبيعية يحوّلها الجسم إلى أكسيد النيتريك، الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. وقد يسهم ذلك في خفض ضغط الدم المرتفع، لا سيما عند الاستهلاك المنتظم.

ورغم أن هذا التأثير قد يكون مؤقتاً، فإن إدراج الشمندر ضمن النظام الغذائي قد يوفر دعماً مستمراً لصحة القلب. كما تشير بعض الدراسات إلى أن الشمندر المخلل قد يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، من خلال خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، المعروف بالكوليسترول «الضار».

2. دعم صحة الأمعاء والجهاز الهضمي

يسهم تخمير الشمندر المخلل في زيادة محتواه من البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تعزز صحة الجهاز الهضمي. وتعمل هذه البكتيريا على:

- موازنة البكتيريا النافعة والضارة في الأمعاء.

- تثبيط نمو الجراثيم الضارة.

- إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

- موازنة درجة الحموضة في القولون.

- تحسين امتصاص العناصر الغذائية.

ويجدر التنبيه إلى أن كثيراً من أنواع الشمندر المخلل التجارية غير مُخمّرة، وبالتالي لا تحتوي على البروبيوتيك. ولتحقيق أقصى فائدة، يُنصح بالبحث عن عبارات مثل «مُخمّر»، أو «غير مبستر»، أو «مستَنبتات حية» على الملصق الغذائي.

إضافة إلى ذلك، يحتوي الشمندر المخلل على نوعين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وتساعد الأولى على تغذية البكتيريا النافعة، بينما تسهّل الثانية حركة الأمعاء وتعزز انتظام عملية الهضم.

3. تحسين الأداء الرياضي

قد يلاحظ بعض الأشخاص تحسناً في أدائهم البدني عند تناول الشمندر المخلل بانتظام. فالنترات الموجودة فيه تُسهم في تقليل كمية الأكسجين التي يحتاجها الجسم أثناء النشاط البدني، مما يؤدي إلى:

- تحسين كفاءة استخدام الأكسجين.

- زيادة القدرة على التحمل.

- تقليل الشعور بالإجهاد أثناء التمارين.

4. الوقاية من الإجهاد التأكسدي والأمراض المزمنة

يُعدّ الشمندر المخلل مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي، الناتج عن تراكم الجذور الحرة. وقد يؤدي هذا الإجهاد إلى تلف الخلايا والبروتينات والحمض النووي، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وتشير أبحاث إلى أن الشمندر ومنتجاته قد تسهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع الأورام، ويُعزى ذلك إلى مركبات نشطة مثل «البيتانين»، وهي الصبغة التي تمنح الشمندر لونه الأحمر البنفسجي.

5. فوائد محتملة لصحة الدماغ

يُظهر الشمندر المخلل نتائج واعدة في دعم الصحة الإدراكية، إذ تساعد النترات على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه قد تسهم في تقليل الالتهاب المزمن والوقاية من الأضرار التأكسدية التي تؤثر في صحة الدماغ مع التقدم في العمر.

6. تحسين الصحة الأيضية

قد يساعد تناول الشمندر المخلل أيضاً في تقليل خطر الإصابة ببعض اضطرابات التمثيل الغذائي، مثل:

- داء السكري.

- أمراض الكبد.

- أمراض الكلى.

وقد أظهرت دراسات أن الشمندر يسهم في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين التحكم به، ويُعزى ذلك إلى احتوائه على مركبات مثل البوليفينولات والفلافونويدات والنترات.


تحذير بريطاني: حقن إنقاص الوزن قد تسبب أمراضاً خطيرة في البنكرياس

علب من دواءي «أوزمبيك» و«ويغوفي» تظهر في إحدى الصيدليات بلندن (رويترز)
علب من دواءي «أوزمبيك» و«ويغوفي» تظهر في إحدى الصيدليات بلندن (رويترز)
TT

تحذير بريطاني: حقن إنقاص الوزن قد تسبب أمراضاً خطيرة في البنكرياس

علب من دواءي «أوزمبيك» و«ويغوفي» تظهر في إحدى الصيدليات بلندن (رويترز)
علب من دواءي «أوزمبيك» و«ويغوفي» تظهر في إحدى الصيدليات بلندن (رويترز)

حذّر مسؤولون صحيون من أن استخدام حقن إنقاص الوزن قد يرتبط بمضاعفات خطيرة تصيب البنكرياس. وأفادت هيئة بريطانية بأن أدوية مثل «ويغوفي» و«مونجارو» قد تزيد من خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد، وهو مرض التهابي يصيب هذا العضو الحيوي، وفقاً لصحيفة «التلغراف».

ورغم أن هذا الأثر الجانبي كان معروفاً سابقاً، فإن وكالة تنظيم الأدوية ومنتجات الرعاية الصحية البريطانية (MHRA) ترى الآن أن مستوى الخطر قد يكون أعلى مما كان يُعتقد في السابق.

وفي تحذير صدر يوم الخميس، دعت الوكالة مستخدمي حقن إنقاص الوزن إلى الانتباه لأي أعراض مقلقة، لا سيما آلام شديدة في المعدة أو الظهر لا تزول. كما أوصت بمراجعة الطبيب فوراً عند ظهور هذه الأعراض، خاصة إذا كانت مصحوبة بالغثيان أو القيء.

وبناءً على هذه المعطيات، جرى تحديث المعلومات الدوائية الموجهة لكل من العاملين في القطاع الصحي والمرضى، لتشمل تحذيرات أكثر وضوحاً بشأن المخاطر المحتملة.

تقارير عن حالات التهاب البنكرياس

تلقت وكالة تنظيم الأدوية ومنتجات الرعاية الصحية أكثر من ألف بلاغ عن إصابة مرضى بالتهاب البنكرياس أثناء استخدامهم هذه الأدوية. ورغم ندرة الحالات الشديدة، فقد تضمنت التقارير 19 حالة وفاة و24 حالة من التهاب البنكرياس النخري، وهي حالة خطيرة يموت فيها نسيج البنكرياس.

ويؤدي التهاب البنكرياس الحاد إلى تورم مفاجئ في البنكرياس، وهو عضو صغير يقع خلف المعدة، ويلعب دوراً أساسياً في الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما يُعد البنكرياس مسؤولاً عن إفراز الإنسولين، وهي وظيفة قد تتأثر باستخدام أدوية إنقاص الوزن.

وغالباً ما يتطلب هذا المرض علاجاً في المستشفى، يشمل تزويد المريض بالسوائل والأكسجين، إضافة إلى المضادات الحيوية في حال وجود عدوى. وعادةً ما يسعى الأطباء لمعالجة السبب الرئيسي للحالة، والذي يكون في معظم الأحيان حصى المرارة أو الإفراط في تناول الكحول.

أما في الحالات المرتبطة بأدوية إنقاص الوزن، فمن المرجح أن يُطلب من المريض التوقف عن استخدامها. وتجدر الإشارة إلى أن السمنة نفسها تُعد عامل خطر للإصابة بالتهاب البنكرياس.

أدوية شائعة وانتشار متزايد

تنتمي أدوية إنقاص الوزن إلى فئة تُعرف علمياً باسم محفزات مستقبلات GLP-1، حيث تعمل على محاكاة هرمون طبيعي يساهم في تنظيم مستويات السكر والإنسولين في الدم. وقد طُوّرت هذه الأدوية في الأصل لعلاج مرض السكري من النوع الثاني.

ومع تزايد الإقبال عليها لقدرتها على كبح الشهية والمساعدة في فقدان الوزن، شهد استخدامها انتشاراً واسعاً، حتى إن شخصيات عامة ومشاهير، مثل الملياردير الأميركي إيلون ماسك ورئيس الوزراء البريطاني السابق بوريس جونسون، أشادوا بفوائدها.

ويوصي نظام الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا حالياً بعدد من هذه الأدوية لدعم برامج إنقاص الوزن، من بينها سيماغلوتيد، الذي يُسوّق تحت اسم «ويغوفي»، وتيرزيباتيد المعروف باسم «مونجارو».

وفي هذا السياق، قالت الدكتورة أليسون كيف، كبيرة مسؤولي السلامة في وكالة تنظيم الأدوية ومنتجات الرعاية الصحية: «بالنسبة للغالبية العظمى من المرضى الذين وُصفت لهم أدوية GLP-1، تُعد هذه الأدوية آمنة وفعالة وتحقق فوائد صحية ملموسة».

وأضافت: «إن خطر الإصابة بهذه الآثار الجانبية الخطيرة ضئيل للغاية، إلا أنه من الضروري أن يكون المرضى والعاملون في مجال الرعاية الصحية على دراية بالأعراض المرتبطة بها، لضمان التدخل الطبي المبكر عند الحاجة».


ما هي الطريقة الأكثر صحية لطهو البيض؟

البيض غذاء كامل إلى حد كبير ويحتوي على نطاق واسع من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة (بيكسلز)
البيض غذاء كامل إلى حد كبير ويحتوي على نطاق واسع من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة (بيكسلز)
TT

ما هي الطريقة الأكثر صحية لطهو البيض؟

البيض غذاء كامل إلى حد كبير ويحتوي على نطاق واسع من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة (بيكسلز)
البيض غذاء كامل إلى حد كبير ويحتوي على نطاق واسع من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة (بيكسلز)

أصبح الكثير ممن يبحثون عن خيارات لوجبات خفيفة صحية يختارون البيض بدلاً من رقائق البطاطس المقلية؛ لفوائده الكثيرة وعناصره الغذائية. لكن ما هي الطريقة الأكثر صحية لطهو البيض؟

تشرح اختصاصية التغذية كيري بوينتون بيل فوائد تضمين البيض في نظامك الغذائي، وما إذا كانت طريقة الطهو التي تختارها تؤثر على قيمته الغذائية، وفقاً لموقع «إيه أو إل».

هل البيض مفيد؟

ربما يشتهر البيض بكونه غنياً بالبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي يساعد عضلاتنا على النمو والإصلاح، ويدعم جهاز المناعة، ويساعد في الحفاظ على قوة العظام. لكنه يقدم أيضاً الكثير من الفوائد الغذائية الأخرى.

وتقول كيري: «البيض غذاء كامل غير عادي إلى حد ما؛ لأنه يحتوي على نطاق واسع من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة بكميات مفيدة للجسم».

وأضافت: «البيض مصدر لفيتامين (أ) وحمض الفوليك، وغني بالعناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين (د)، وفيتامين (ب 12)، والبروتين. كما يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، المفيدة للقلب، والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب والسكتات الدماغية».

تشتمل بعض العناصر الغذائية في البيض على:

البروتين

تحتوي البيضة متوسطة الحجم على نحو 6.4 غرام. ينصح البالغين بتناول نحو 0.75 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً.

فيتامين «د»

يساعد فيتامين «د» في الحفاظ على صحة العظام والأسنان والعضلات.

حمض الفوليك

يساعد في النمو السليم لمخ الجنين وجمجمته وحبله الشوكي أثناء الحمل. وتؤكد كيري أن «الاستهلاك اليومي الكافي لحمض الفوليك قد يكون وقائياً ضد الخرف لدى كبار السن».

فيتامين «أ»

يدعم فيتامين «أ» جهاز المناعة، ويساعد على الرؤية في الضوء الخافت، ويحافظ على صحة الجلد.

فيتامين «ب 12»

ينتج فيتامين «ب 12» خلايا الدم الحمراء ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

الكولين

وهو عنصر مهم لصحة دماغنا، ولنمو الرضع وتطورهم أثناء الحمل.

هل من الأفضل تناول البياض فقط؟

ترى كيري أنه للحصول على أقصى فائدة غذائية من البيض، يجب تناول كل من البياض والصفار.

توضح اختصاصية التغذية: «يعتقد الناس غالباً أن البياض فقط هو الغني بالبروتين، لكن كل من البياض والصفراء يحتويانه. كما أن الصفار هو المكان الذي توجد فيه معظم المغذيات الدقيقة».

ما هي الطريقة الأكثر صحة لطهو البيض؟

عندما يتعلق الأمر بكيفية طهو البيض، فهناك كثير من الخيارات، مثل: المقلي، والمخفوق، والمسلوق بدرجات طهو مختلفة.

أما بالنسبة لأيهما أفضل غذائياً، فتشير كيري إلى إن الأمر لا يعتمد كثيراً على طريقة الطهو، بل على ما تطهو البيض به.

وتوضح: «سواء كان البيض مسلوقاً أو مقلياً أو مخفوقاً، ما دام أنك تستخدم البيضة كاملة، فستظل توفر العناصر الغذائية نفسها».

وتكمل: «ليست طريقة الطهو هي المحدد، بل ما تضيفه إلى البيض هو ما يمكن أن يجعل طريقة ما متفوقة من الناحية الصحية. هل تقليه في دهون مشبعة، على سبيل المثال، أو تضيف الكريمة أو الزبدة إلى البيض المخفوق؟».

إليك ما يجب مراعاته لكل طريقة طهو:

البيض المسلوق

عند سلق البيض، يتم سلقه في الماء فقط دون إضافات أخرى؛ ما يجعله طريقة صحية لتحضيره دون دهون إضافية. طهو البيض بأي طريقة يجعل البروتين الموجود فيه أسهل في الهضم.

البيض المخفوق

الكثير منا يضيف مكونات مثل الكريمة والزبدة والجبن لجعل مذاق البيض المخفوق غنياً أكثر، ولكن هذا ليس الحل الأفضل للاستهلاك اليومي. تقول اختصاصية التغذية كيري بوينتون بيل: «عادة ما تكون منتجات الألبان هي ما يضيفه الناس، وهي تميل إلى أن تكون أعلى في الدهون المشبعة، وكذلك الملح إذا كنت تستخدم زبدة مملحة أو أجباناً مالحة. إذا كنت تتناوله بين الحين والآخر، فلا مشكلة كبيرة، ولكن إذا كان ذلك يومياً، فحاول طهو البيض المخفوق برشة من الحليب بدلاً من ذلك».

المقلي

إذا كنت تقلي البيض، فاختر الدهن أو الزيت الذي تستخدمه بحكمة.

تلفت كيري بوينتون بيل النظر إلى أن «استخدام الزبدة يضيف سعرات حرارية ودهوناً مشبعة. إذا كنت تقلي البيض بقليل من الزبدة بين الحين والآخر، فلا مشكلة في ذلك. ولكن إذا كنت تستخدم كمية كبيرة، كما في تحضير وجبة مقلية كاملة أو تناول بيض مقلي يومياً، فمن الأفضل اختيار زيت أحادي غير مشبع مثل زيت الزيتون».

ما هو أفضل طعام بجوار البيض؟

تقول كيري إن «تناول البيض مع أطعمة كربوهيدراتية يساعد في تحقيق توازن الوجبة من خلال توفير مصدر أكثر كفاءة للطاقة».