توصَّلت دراسة جديدة إلى أنَّ تناول الجبن مرة واحدة على الأقل أسبوعياً قد يساعد على تقليل فرص الإصابة بالخرف.
وبحسب صحيفة «الإندبندنت» البريطانية، فقد قام باحثون من اليابان بتحليل بيانات نحو 8 آلاف مشارك تبلغ أعمارهم 65 عاماً أو أقل، نصفهم يستهلك الجبن بانتظام، في حين لا يتناوله النصف الآخر، وذلك لتحديد تأثير تناول منتجات الألبان على الصحة الإدراكية.
ووجد الباحثون أن خطر الإصابة بالخرف كان أقل بنسبة 24 في المائة لدى مَن تناولوا قطعة من الجبن أسبوعياً مقارنةً بمَن لم يتناولوها.
وبحلول نهاية الدراسة التي استمرَّت 3 سنوات، أصيب 3.4 في المائة من مستهلكي الجبن بالخرف مقارنةً بـ4.45 في المائة من غير المستهلكين.
وعلى الرغم من أن هذا الفرق لا يتجاوز 1.06 في المائة، فإنه يعادل أيضاً انخفاضاً في حالات الخرف بنحو 10.6 حالة لكل 1000 مشارك.
ووجدت الدراسة أيضاً أن مستهلكي الجبن الذين عانوا من الخرف أُصيبوا بالمرض في وقت لاحق قليلاً مقارنةً بأقرانهم الذين لم يتناولوا الجبن.
وتوقَّع الباحثون أن يكون تأثير الجبن على تقليل خطر الإصابة بالخرف نتيجة احتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي تدعم الحفاظ على الخلايا العصبية وتحميها من التلف.
وتحتوي الأجبان أيضاً على فيتامينات تذوب في الدهون، مثل فيتامين «K2»، الذي يساعد على الحفاظ على مستويات مستقرة من الكالسيوم في الدم، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الأوعية الدموية.
وأكد الفريق أن نتائجه جاءت بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل السلوكيات الغذائية العامة، والعوامل الاجتماعية والاقتصادية مثل الدخل والتعليم.
وخلصت الدراسة إلى ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث لتوضيح العلاقة بين الكمية المستهلَكة والاستجابة، والاختلافات في تأثير أنواع الجبن المختلفة، والعوامل الكامنة الأخرى قبل تقديم توصيات نهائية.
وهناك أكثر من 50 مليون شخص حول العالم مصابون بالخرف، ومن المتوقع أن يتضاعف هذا العدد أكثر من 3 أضعاف بحلول عام 2050، وفقاً لمنظمة الصحة العالمية.
