الكرز فاكهة صغيرة الحجم لها فوائده كبيرة؛ فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن ويمكن أن تساعد في الصحة العامة والعناية بالبشرة.
وهناك أكثر من 900 نوع من الكرز متاح للاستهلاك على مستوى العالم. لكن المشهور منها هي الحمراء الداكنة ذات الطعم الحلو. كما يتوفر أيضًا الكرز الأسود والحامض.
ووفقا لـ«إدارة الغذاء والدواء الأميركية»، فإن 100 غرام من الكرز تحتوي على القيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 97
البروتين: 2 غرام
الكربوهيدرات: 25 غراما
الألياف: 3 غرامات
فيتامين ج: 7 ملغ
البوتاسيوم: 222 ملغ
ما هي الفوائد الصحية للكرز؟
ووفق تقرير جديد نشره موقع «healthshots» الطبي المتخصص فان هناك 6 فوائد صحية كبيرة للكرز:
1. غني بالفيتامينات والمعادن
الكرز مليء بالفيتامينات والمعادن المناسبة وهو رائع لتلبية احتياجاتك اليومية. إذ يمكن أن يشكل 100 غرام من الكرز 18% من القيمة اليومية، بينما يمكن أن يشكل 10 % من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
وحسب دراسة نشرت بالمجلة الهندية للكيمياء الحيوية السريرية، فإن فيتامين C يساعد على الوقاية من الأمراض وكذلك علاج الأمراض المزمنة. ومن ناحية أخرى، يساعد البوتاسيوم في تقلص العضلات، وكذلك تنظيم ضغط الدم.
2. مضاد للأكسدة والالتهابات
ذكرت دراسة نشرت بمجلة «Advances in Nutrition» أن الكرز يتمتع بمضادات أكسدة ومضادات التهابات. فيما أشارت دراسة أخرى نشرت بمجلة «Foods» إلى أن الكرز غني بالفلافونويدات، وهذا يحمي من الإجهاد التأكسدي وكذلك الالتهابات. كما يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب. إضافة لذلك فان مستخلص الكرز له نفس الصفات أيضًا.
ويحتوي الكرز أيضًا على مادة البوليفينول التي تساعد في علاج تلف الخلايا وتعزيز الصحة العامة.
3. يساعد بعلاج آلام العضلات
من فوائد الكرز أنه يمكن أن يخفف الالتهاب والألم. فالكرز الحامض هو الأفضل لهذا الغرض. ويمكن أن يساعد في تسريع تعافي العضلات، وكذلك تقليل الألم. كما أنه يساعد على وقف فقدان القوة.
وقالت دراسة نشرت بمجلة «Molecules» انه يمكن للكرز أيضًا تحسين الأداء.
4. يحافظ على صحة القلب
الكرز غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على صحة القلب؛ فكوب واحد منه يحتوي على 10 % من الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم. وهذا يساعد في الحفاظ على ضربات القلب، وتنظيم ضغط الدم، وإزالة الصوديوم الزائد من الجسم؛ الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وكذلك السكتات الدماغية.
5. يقلل من حمض اليوريك
ترتبط المستويات المرتفعة من حمض اليوريك بارتفاع ضغط الدم وحصوات الكلى وكذلك فشل القلب.
وتشير دراسة نشرت في الطب التكميلي والطب البديل القائم على الأدلة، إلى أن تناول الكرز يمكن أن يساعد في خفض مستويات حمض اليوريك وكذلك النقرس والألم المفاجئ وتورم المفاصل.
وقد لاحظ بحث استنتاجات ست دراسات أفاد بوجود انخفاض في حالات النقرس بعد تناول الكرز أو شرب عصيره. كما تم خفض مستويات حمض اليوريك.
6. يساعد على النوم بشكل أفضل
يمكن للكرز أن ينظم دورة النوم والاستيقاظ، إذ أنه يحتوي على الميلاتونين الذي يمكن أن يحسن نوعية نومك.
وأجريت دراسة نشرت بالمجلة الأوروبية للتغذية على 20 شخصًا تم إعطاؤهم دواءً وهميًا أو عصير الكرز الحامض لمدة سبعة أيام. فأبلغت المجموعة التي تناولت عصير الكرز عن مستويات مرتفعة من الميلاتونين، إلى جانب مدة نوم أطول وأفضل.
كيف تضيف الكرز لنظامك الغذائي؟
من السهل جدًا إضافة الكرز إلى نظامك الغذائي. وفي حين أنك قد تستمتع بالكرز كفاكهة، إلا أنه يمكن إضافته إلى العديد من الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الجمع بين الكرز المجفف ورقائق الشوكولاتة وجوز الهند للحصول على وجبة خفيفة جيدة أثناء التنقل.
ويمكن أيضًا إضافة الكرز إلى سلطات الفواكه المختلفة. كما أنه يقدم إضافات رائعة للعصائر.
أما بالنسبة للوصفات المالحة، فيمكن إضافة الكرز إلى أطباق الجبن، أو يمكن ببساطة تحميصه أيضًا.
ما هي الآثار الجانبية للإفراط بتناول الكرز؟
من السهل أن تتناول الكثير من حبات الكرز دفعة واحدة، لكن احذر؛ فهناك بعض المخاطر لتناول الكثير من الكرز. فإذا كان لديك معدة حساسة فلا تبالغ في تناول الكرز لأنه قد ينتهي بك الأمر إلى الإصابة بالإسهال والغازات والانتفاخ. وقد يكون لديك ردود فعل تحسسية تجاه الكرز أيضًا. وإذا كنت تعاني من مرض السكري، استشر طبيبك قبل تناول الكرز.
كم حبة كرز يمكن تناولها في اليوم؟
بالنسبة للبالغين، يكفي تناول 15-25 حبة كرز يوميًا، بينما يمكن للأطفال والمراهقين تناول 15-20 حبة كرز يوميًا.
ان تناول الكثير من الكرز يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، لذا تأكد من عدم تناوله أكثر من اللازم.
