يُعدّ الموز مصدراً جيداً لفيتامين ب6، لكن هناك أطعمة أخرى تحتوي على كمية أكبر منه في الحصة الواحدة. ووفق ما نشره موقع «فيري ويل هيلث»، الجمعة، فإن معظم هذه الأطعمة حيوانية المصدر، مثل كبد البقر والتونة وصدور الدجاج، إلا أن هناك مصدراً نباتياً يتصدر القائمة.
ويحتاج معظم البالغين عادةً إلى 1.3 ملليغرام من فيتامين ب6 يومياً، بينما تحتاج الحوامل إلى 1.9 ملليغرام. ومن المعروف أن فيتامين ب6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يساعد الجسم على أداء عدة وظائف، كإنتاج الأجسام المضادة التي تحارب العدوى والأمراض، وضمان الأداء الطبيعي للأعصاب، وإنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين ينقل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء إلى باقي أنحاء الجسم، بالإضافة إلى تكسير البروتينات إلى صورة بسيطة ليستخدمها الجسم، كما يساعد في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم.
الحمص
ينتمي الحمص إلى عائلة البقوليات، وهو غني بالعديد من المواد والعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والحديد والبروتين. كما يحتوي الحمص على إحدى أعلى نسب فيتامين ب6 في الحصة الواحدة. كوب واحد من الحمص يحتوي على 1.1 ملليغرام، أي ما يعادل 65 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.
كبد البقر
يُصنّف كبد البقر من ضمن الأطعمة فائقة القيمة الغذائية نظراً لغناه بالعناصر الغذائية. توفر حصة 85 غراماً من كبد البقر المقلي 0.9 ملليغرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 53 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. كما يتميز كبد البقر بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالبروتين، ويحتوي على عناصر وفيتامينات أخرى مثل الحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، والزنك، والنحاس.
التونة
التونة سمكة بحرية يمكن تناولها طازجة أو معلبة. تختلف أنواع التونة في قيمتها الغذائية. بالنسبة لمن يرغبون في زيادة استهلاكهم لفيتامين ب6، قد تكون التونة الصفراء الطازجة - من أسماك المحيط التي تعيش في المياه الدافئة - الخيار الأمثل. توفر حصة 85 غراماً من التونة الصفراء المطبوخة 0.9 ملليغرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 53 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. كما تُعد التونة الصفراء أيضاً مصدراً غنياً بالمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب12.
السلمون
السلمون سمكة دهنية ذات لحم وردي مميز. يُعرف سمك السلمون الأحمر بقيمته الغذائية العالية، خصوصاً محتواه الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه يحتوي على كمية جيدة من فيتامين ب6.
ويحتوي سمك السلمون الأحمر تحديداً على 0.6 ملليغرام من هذا الفيتامين لكل 85 غراماً (3 أونصات). أي ما يعادل 35 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. إلى جانب الأحماض الدهنية وفيتامين ب6، يحتوي سمك السلمون الأحمر أيضاً على عناصر غذائية أخرى، مثل فيتامين ب12، وفيتامين أ، وعناصر السيلينيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور والمغنسيوم، والكالسيوم.
صدر الدجاج
صدر الدجاج لحم أبيض قليل الدسم، وهو خيار مفضل لدى من يرغبون في تجنب الدهون غير الصحية في نظامهم الغذائي. تحتوي 85 غراماً (3 أونصات) من صدر الدجاج المشوي على 0.5 ملليغرام من فيتامين ب6، أي ما يعادل 29 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.
يُقبل الناس على تناول صدور الدجاج لانخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية فيها، وغناها بالبروتين. ففي 100 غرام من صدور الدجاج، يمكنك الحصول على 22.5 غرام من البروتين و112 سعرة حرارية. كما تحتوي صدور الدجاج على كمية جيدة من المغنسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.
