أظهر كثير من الدراسات أن شاربي القهوة والشاي قد يستفيدون من فوائد صحية مقارنةً بمَن لا يستهلكونهما. مع ذلك، يشار إلى أن جميع هذه الدراسات قائمةً على الملاحظة، مما يعني أنه لا يمكننا الجزم بأن القهوة أو الشاي يؤديان بشكل مباشر إلى نتائج صحية أفضل.
ومع ذلك، هناك أسباب وجيهة لارتباط القهوة والشاي بالفوائد الصحية، بدءاً من الكافيين.
وركزت الدراسات على الكافيين أكثر من المكونات الأخرى في القهوة والشاي. وقد وجدت النتائج أن الكافيين يعزِّز اليقظة والتركيز بشكل مباشر، ويكافح التعب. كما يمكنه تحسين الأداء الرياضي، ويرتبط ذلك على الأرجح بزيادة مستويات هرمون الغدة الكظرية وزيادة الطاقة الأيضية. بل قد يُحسَّن الكافيين المزاج، وذلك وفقاً لما ذكره موقع «هارفرد هيلث» المعنى بالصحة.
الكافيين
تُوفر القهوة العادية كمية أكبر من الكافيين لكل أونصة مقارنةً بالشاي. ولهذا السبب، يلجأ معظم الناس إلى القهوة عند الحاجة إلى مُنبه. عموماً، يحتوي كوب القهوة العادية (8 أونصات) على نحو 80 إلى 100 ملليغرام من الكافيين. يختلف محتوى الكافيين في الشاي باختلاف نوعه. على سبيل المثال، يحتوي الشاي الأخضر على أعلى تركيز للكافيين، من 40 إلى 70 ملليغراماً لكل حصة (8 أونصات). تحتوي أنواع أخرى من الشاي على كمية أقل، وكثير من أنواع شاي الأعشاب تحتوي على كمية ضئيلة من الكافيين، إن وُجدت.
يُعد تناول ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يومياً آمناً. تُشير غالبية الدراسات، التي تبحث في العلاقة بين استهلاك الكافيين وتحسين النتائج الصحية، إلى أن تناول 300 ملليغرام يومياً يعدّ الجرعة المثالية. ومع ذلك، حتى الكميات الأصغر بكثير من الكافيين تُسبب التوتر أو القلق لدى البعض أو تُسبب اضطرابات النوم.
مضادات الأكسدة
كلا المشروبين غني أيضاً بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول، التي تُساعد على تقليل الالتهابات المزمنة وتُعادل الجذور الحرة المُدمرة للخلايا. يميل الشاي الأخضر والشاي الأسود إلى احتوائهما على نسبة أعلى من البوليفينول مقارنةً بأنواع الشاي الأخرى، كما أنهما قريبان من مستويات مضادات الأكسدة العالية الموجودة في القهوة.
فوائد صحية
يرتبط شرب القهوة بمجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، ودهون الكبد، والاكتئاب، والتدهور المعرفي. كما يرتبط تناول القهوة بانتظام بطول العمر.
نظراً لتنوع أنواع الشاي، فإن الفوائد الصحية الموثقة أقل. ومع ذلك، وجدت دراسة رصدية واسعة النطاق نُشرت عبر الإنترنت في 17 سبتمبر (أيلول) 2024، في مجلة الغدد الصماء السريرية والأيض، أن شرب من 200 إلى 300 ملليغرام من الشاي أو القهوة التي تحتوي على الكافيين يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري، ومرض الشريان التاجي، والسكتة الدماغية.
من الناحية الصحية، لا يوجد سبب للتحول من القهوة إلى الشاي. ولكن قد تستمتع بتجربة بعض أنواع الشاي التي تحتوي على الكافيين لإضافة بعض التنوع إلى مشروبك الصباحي.
