في ظل ازدياد الاعتماد على المكملات الغذائية لتعويض النقص في العناصر الغذائية قد لا يكون كثيرون على دراية بأن بعض الأطعمة تحتوي على الفوائد الصحية نفسها بل وأكثر.
وفي هذا السياق، تحدثت أخصائية التغذية الأميركية ميليسا دانهو، لموقع «فيري ويل هيلث» العلمي عن أبرز الأطعمة التي يمكن أن تغنيك عن المكملات الغذائية، وتوفر لجسمك ما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وتساعدك على تعزيز صحتك العامة بشكل طبيعي وآمن.
وهذه الأطعمة هي:
بذور دوار الشمس
عند تناولك ربع كوب من بذور دوار الشمس غير المملحة، يمكنك الحصول على 80 في المائة من فيتامين (هـ)، و25 في المائة من المغنيسوم، و11 في المائة من الألياف التي تحتاج إليها يومياً، وفقاً لما أكدته دانهو.
الفواكه والخضراوات
توفر الفواكه والخضراوات مزيجاً متنوعاً من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تعمل معاً - تقريباً مثل تناول فيتامينات (ب) المركبة، ولكن مع إضافة الألياف والماء.
وتحتوي الفواكه والخضراوات على مواد نباتية تدعم الصحة، أبرزها الليكوبين الموجود في الطماطم، الذي قد يساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب، والأنثوسيانين الموجود في التوت، والذي قد يساعد في إبطاء شيخوخة الخلايا، والأليسين الموجود في البصل، الذي قد يساعد الجسم على مكافحة الأورام.
الأسماك الدهنية
تُعد أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة لصحة القلب والدماغ، ولكن يُنصح بتناول الأسماك بدلاً من تناول مكملات أوميغا 3.
وأظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين تناولوا الأسماك كانت مستويات الكولسترول لديهم أقل من أولئك الذين تناولوا مكملات أوميغا 3.
والأسماك الدهنية، مثل السلمون والتروت والسردين، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى الحديد والزنك وفيتامين (ب12) والسيلينيوم والمغنيسوم.
الجوز
تُعدّ بعض الأطعمة النباتية، مثل الجوز، وسيلة أخرى للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية دون الحاجة إلى مكملات غذائية، خصوصاً لمن لا يتناولون الأسماك.
كما يعزز الجوز الشعور بالشبع لاحتوائه على البروتين والألياف.
الأرز البني
يساعدك تناول الحبوب الكاملة على الحصول على كثير من العناصر الغذائية المهمة دون اللجوء إلى المكملات الغذائية.
ويُسهم الأرز البني والشوفان والكينوا وخبز القمح الكامل في توفير الألياف وفيتامينات (ب) والمغنيسوم والمغذيات النباتية - وهي عناصر غذائية غالباً ما تكون مفقودة في الحبوب المكررة.
ويمكنك مزج الأرز البني أو الكينوا مع أطعمة أخرى غنية بالعناصر الغذائية مثل السلمون والبروكلي والبطاطا الحلوة، للحصول على وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن.
