المخلل هو وجبة خفيفة شائعة تُصنع من الخيار المحفوظ في محلول مملح أو خل. وبينما يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، فإنه غني بالصوديوم الذي يمكن أن يرفع ضغط الدم.
تناول المخلل قد يرفع ضغط الدم
تناول المخلل بانتظام قد يرفع ضغط الدم. وجدت دراسة أن ضغط الدم يميل إلى الارتفاع كلما زاد استهلاك الشخص للمخلل، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
تسبب الأطعمة الغنية بالصوديوم مثل المخلل ارتفاع ضغط الدم بسبب تأثيرها على توازن السوائل في الجسم. عند استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم، يحتفظ الجسم بالماء لتخفيفه، مما يزيد حجم السوائل في الأوعية الدموية، وبالتالي يرتفع ضغط الدم.
يجب أن يهدف معظم البالغين الأصحاء إلى استهلاك أقل من 2300 ملغ من الصوديوم يومياً، في حين يوصي بعض الخبراء بألا يتجاوز الاستهلاك اليومي المثالي 1500 ملغ لصحة قلب أفضل. وتحتوي ثمرة خيار مخلل واحدة على نحو 326 ملغ من الصوديوم.
زيادة خطر الإصابة بالسمنة
اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المالحة مثل المخلل قد يرفع ضغط الدم ويزيد خطر الإصابة بالسمنة. تشير الأبحاث إلى أن استهلاك نظام غذائي عالي الصوديوم يرتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم (BMI) لدى البالغين والأطفال على حد سواء.
تعد السمنة عامل خطر معروفاً لارتفاع ضغط الدم (فرط ضغط الدم). لتقليل خطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم، قلّل من كمية الملح في نظامك الغذائي.
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ونظراً لأن المخلل غني بالصوديوم، فإن تناوله يومياً يمكن أن يزيد خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
عندما يكون ضغط الدم مرتفعاً بشكل مزمن، يمكن للضغط المتزايد أن يسبب تمدد الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تلفها ويساهم في تراكم اللويحات. وعندما تسد اللويحات الأوعية الدموية، قد ينتج عن ذلك نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
يعد ارتفاع ضغط الدم حالة خطيرة؛ لأنه يزيد من خطر حدوث مضاعفات شديدة، ومع ذلك فإن العديد من المصابين بفرط ضغط الدم لا تظهر عليهم أي أعراض. يظل الحفاظ على ضغط دم صحي أمراً بالغ الأهمية من خلال نظام غذائي متوازن، وممارسة التمارين بانتظام، وتناول الأدوية إذا لزم الأمر.
قد يزداد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
عندما يسبب النظام الغذائي عالي الصوديوم ارتفاع ضغط الدم، يزداد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تحدث السكتة الدماغية عندما ينقطع تدفق الدم إلى الدماغ جزئياً أو كلياً. معظم الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية كانوا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
تُعد السكتة الدماغية أحد الأسباب الرئيسية للوفاة والإعاقة. ويُعد الحفاظ على ضغط دم صحي طريقة مثبتة لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
إذا كنت معرضاً لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ففكّر في تقليل أو تجنب المخلل في نظامك الغذائي. استشر مقدم الرعاية الصحية للحصول على إرشادات غذائية شخصية تدعم صحة قلبك ودماغك.
القيمة الغذائية للمخلل
على الرغم من وجود أنواع مختلفة من المخللات، فإن ثمرة خيار مخلل واحدة تحتوي على 5.7 سعر حراري، و38 غراماً من الماء، و0.17 غرام من الدهون، و0.19 غرام من البروتين، و326 ملغ من الصوديوم، و21 غراماً من الكالسيوم.
