كيف يمكن الحد من تراكم بقايا المبيدات على الخضار والفاكهة؟

غسل الفواكه والخضراوات جيداً بالماء البارد خطوة بسيطة تزيل الأوساخ والحشرات والجراثيم وتساعد أيضاً في التخلص من جزء من آثار المبيدات (بيكسلز)

رغم صعوبة إزالة بقايا المبيدات تماماً من المنتجات الزراعية، فإن أفضل وأسهل طريقة لتقليلها هي غسل الفواكه والخضراوات جيداً بالماء البارد النظيف. فهذه الخطوة البسيطة تزيل الأوساخ والحشرات والجراثيم، وتُساعد أيضاً في التخلص من جزء من آثار المبيدات، حسب تقرير لموقع «فيري ويل هيلث» الطبي.

تقشير القشرة الخارجية

قد يُفيد تقشير القشرة الخارجية للفواكه والخضراوات في تقليل بقايا المبيدات أكثر قليلاً، لكن يجب الانتباه إلى أن بعض المبيدات تتغلغل داخل أنسجة النبات مثل الدواء، كما أن القشور غالباً ما تكون غنية بالعناصر الغذائية؛ لذا فإن التخلص منها قد لا يكون الخيار الأفضل. أما الطهي، فرغم أنه يقلل بعض البقايا، فإن معظم المبيدات مقاومة للحرارة ولا تزول بسهولة.

قد يفيد تقشير القشرة الخارجية للفواكه والخضراوات في تقليل بقايا المبيدات لكن يجب الانتباه إلى أن بعض المبيدات تتغلغل داخل أنسجة النبات (بيكسباي)

معرفة مصدر المنتج

الطريقة الوحيدة لتجنّب هذه المواد بالكامل هي معرفة مصدر المنتج، والتأكد من أنه زُرع دون استخدام مبيدات، وهو أمر صعب لأن القوانين لا تُلزم المزارعين دائماً بتسجيل استخدامهم لها.

ليست كل المبيدات متشابهة؛ فبعضها طبيعي المصدر، في حين الأنواع الصناعية هي الأكثر إثارة للقلق. ومع ذلك، فإن الكميات المسموح بها في معظم الدول، مثل الولايات المتحدة، تخضع لمعايير صارمة تضمن سلامتها.

الغسل الجيّد أكثر أماناً

حتى المنتجات «العضوية» أو «الطبيعية» قد تحتوي على بقايا بسيطة من المبيدات، إذ لا يعني وسم «خالٍ من المبيدات» بالضرورة أن المنتج خالٍ تماماً منها، بل غالباً لم تُستخدم فيه مبيدات صناعية فقط.

أما المنظفات التجارية الخاصة بغسل الفواكه والخضراوات التي تُباع لإزالة المبيدات، فلا يوجد دليل على فاعليتها، بل قد تترك بقايا جديدة على سطح الطعام؛ لذا يبقى الغسل الجيد بالماء البارد الوسيلة الأبسط، والأكثر أماناً لحماية صحتك.