تناول بعض الدهون قد يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

أكدت دراسة علمية جديدة أن تناول الدهون النباتية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وذلك على عكس الدهون الأخرى التي ترتبط كثرة استهلاكها أيضاً بارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وانسداد الشرايين والإصابة بالسمنة والسكري والسرطان.
وبحسب شبكة «سي إن إن» الأميركية، فقد حللت الدراسة؛ التي أجراها باحثون من جامعة هارفارد الأميركية، بيانات صحية جرى تسجيلها على مدار 27 عاماً لنحو 120 ألف شخص، حيث تضمنت هذه البيانات العادات الغذائية لهؤلاء المشاركين.
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الدهون النباتية بشكل مستمر كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12 في المائة مقارنة بمن تناولها بكميات قليلة.
وعلى الجانب الآخر، كان الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من الدهون المشبعة الحيوانية أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 16 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات قليلة من هذه الدهون.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة الدكتور فينغلي وانغ: «تشير نتائجنا إلى أن نوع الدهون الذي يجري تناوله أكثر أهمية من الكمية الإجمالية للاستهلاك في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية؛ بما في ذلك السكتة الدماغية».
وأضاف وانغ: «تحتاج إلى الدهون للبقاء على قيد الحياة. تساعد الدهون جسمك على امتصاص الفيتامينات من الأطعمة، وتحافظ على عمل الهرمونات، وبناء الخلايا، وتمنحك الطاقة وتحافظ على حرارة جسمك. لكن الدهون النباتية التي تأتي من الخضراوات والمكسرات والأسماك الدهنية وبعض الزيوت هي التي يمكن أن تخفض مستوى الكولسترول في الدم وتساعد في الحفاظ على صحتك».
ومن بين الزيوت التي تحتوي على دهون نباتية مفيدة زيت الزيتون وزيت الذرة، وزيت عباد الشمس، وزيت فول الصويا.
أما الدهون المشبعة التي حذرت الدراسة من تناولها بكثرة فتوجد عادة في اللحوم الحمراء والمصنعة.
وقال الدكتور فرنك هو، الذي شارك أيضاً في إعداد الدراسة: «يمكن أن يؤدي خفض استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة إلى خفض إجمالي الوفيات بنسبة 13 في المائة، ومعدل الوفيات بأمراض القلب بنسبة 14 في المائة، ومعدل وفيات السرطان بنسبة 11 في المائة، ومخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 24 في المائة».
ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أن دهون الألبان؛ بما في ذلك الجبن والزبد والحليب والآيس كريم والقشدة، لم تكن مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.