تعد المكسرات، مثل اللوز والبقان، من الأغذية الغنية بالدهون غير المشبعة (الجيدة)، كما تُعدّ مصدراً للبروتين والألياف وعناصر غذائية أساسية أخرى. ويتشارك اللوز والبقان في فوائد صحية متشابهة، ولكن قد يختلفان في تركيبتهما الغذائية، وفق ما ذكره موقع «فيري ويل هيلث» الصحي.
أيهما مُغذٍّ أكثر؟
تتشابه مكسرات اللوز والبقان في القيمة الغذائية، مع بعض الاختلافات في كميات العناصر الغذائية. فمثلاً، يحتوي البقان على دهون صحية أكثر، فيما يحتوي اللوز على نسبة أعلى من البروتين والكالسيوم وفيتامين «ه».
وتشمل القيم الغذائية الأساسية لأونصة واحدة (نحو 30 غراماً) من اللوز والبقان ما يلي:
تحتوي أونصة اللوز على 164 سعرة حرارية ونحو 6 غرام من البروتين و14 غراماً من الدهون و6 غرامات من الكربوهيدرات و3.5 غرام من الألياف و1.3 غرام من السكر و76 ملليغراماً من الكالسيوم و76 ملليغرام من المغنيسيوم و136 ملليغراماً من الفوسفور و208 ملليغرامات من البوتاسيوم و7 ملليغرامات من فيتامين «ه».
بينما تحتوي أونصة البقان على 196 سعرة حرارية ونحو 2.5 غرام من البروتين و20 غراماً من الدهون و4 غرامات من الكربوهيدرات و2.7 غرام من الألياف و1.1 غرام من السكر و20 ملليغراماً من الكالسيوم و34.5 ملليغرام من المغنيسيوم و78.5 ملليغرام من الفوسفور و116 ملليغراماً من البوتاسيوم و0.4 ملليغرام من فيتامين «ه».
الفوائد الصحية للمكسرات
يرتبط تناول المكسرات بانتظام، بما في ذلك اللوز والبقان، بالعديد من الفوائد الصحية، مثل: دعم صحة القلب، وخفض معدل الوفيات لجميع الأسباب، وخفض مستوى الكوليسترول الضار، والمساعدة في إدارة الوزن عن طريق الشعور بالشبع، الحد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وتعزيز صحة الجلد.
عناصر غذائية مفيدة
يحتوي اللوز والبقان على عدة عناصر غذائية توفر فوائد صحية، مثل:
- الدهون غير المشبعة: تساعد على تنظيم الكوليسترول.
- البروتين: يساعد على الشعور بالشبع وبناء العضلات والعظام والجلد والأظافر والحفاظ عليها.
- الكالسيوم: يساعد في الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
- فيتامين «ه»: يساعد على الحماية من تلف الخلايا.
- الألياف: تساعد على الشعور بالشبع وتعزز صحة الجهاز الهضمي والتحكم في سكر الدم.
- البوتاسيوم: يساعد على تنظيم ضغط الدم وهو مهم لصحة القلب.
- الفوسفور: يساعد على تقوية العظام والأسنان، ويلعب دوراً في تخزين واستخدام الطاقة في الجسم.
- الحديد: ينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويلعب دوراً في إنتاج الطاقة.
- المغنيسيوم: يساعد في تنظيم وظائف العضلات والأعصاب، وضغط وسكر الدم.
- مضادات الأكسدة: تساعد على الحماية من تلف الخلايا والالتهابات.
