يُعدّ زيت الزيتون أكثر صحة من زيت جوز الهند لاحتوائه على مستويات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة وفوائده الصحية للقلب. يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذا يُنصح باستخدامه بكميات قليلة، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
أي زيت أكثر تغذية؟
في حين يُعدّ كلا الزيتين صحياً نسبياً، يُعدّ زيت الزيتون أكثر صحة من زيت جوز الهند. يحتوي زيت الزيتون وزيت جوز الهند على أنواع مختلفة من الدهون:
- يحتوي زيت الزيتون بشكل رئيسي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة (MUFAS)، والتي ثبت أنها تُعزز صحة القلب.
- يتكون زيت جوز الهند من 80 في المائة إلى 90 في المائة من الدهون المشبعة، وهي لا تُعدّ دهوناً صحية للقلب، ويجب الحد من تناولها في النظام الغذائي.
- يضم زيت جوز الهند الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة (MCT). يتم هضم هذا النوع من الأحماض الدهنية بشكل مختلف، وهذا قد يكون أحد أسباب الترويج له على أنه دهون صحية. تُستخدم الدهون الثلاثية المتوسطة السلسلة مصدراً لطاقة الجسم، ويُعتقد أنها تُساعد على الشعور بالشبع ومنع تخزين الدهون.
أيهما أفضل لصحة قلبك؟
زيت الزيتون هو الزيت والدهون الأساسيان المستخدمان في النظام الغذائي المتوسطي. يركز هذا النظام الغذائي على تناول أطعمة كاملة غير مُصنّعة، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.
يمكن لهذا النظام الغذائي أن يمنع العديد من الحالات الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، تُقلل البوليفينولات الموجودة في زيت الزيتون من الالتهابات، ما يُبطئ تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وقد تُوفر حماية من تدهور وظائف الدماغ المرتبط بالعمر.
تُشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون قد:
- يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة المرتبطة بها.
- يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
- يُخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL).
- يحمي وظائف الدماغ مع التقدم في السن.
السلبيات المحتملة لكل منهما
مع أن زيت الزيتون قد لا يكون غذاءً مثالياً، لكن له سلبيات أقل من زيت جوز الهند. يكمن القلق الرئيسي بشأن زيت الزيتون في أنه لا يزال من الدهون، ويجب استهلاكه باعتدال.
من ناحية أخرى، لزيت جوز الهند عيوبٌ أخرى:
- لا يُقدم زيت جوز الهند الخصائص الصحية نفسها التي يُقدمها زيت الزيتون. فهو يحتوي على كمية ضئيلة من الفيتامينات والمعادن، ولا يحتوي على ألياف.
- كما أظهرت الأبحاث أن زيت جوز الهند لم يُقدم فوائد تُذكر فيما يتعلق بمحيط الخصر أو دهون الجسم مُقارنةً بالزيوت النباتية الأخرى.
- لا يقلل جوز الهند من مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل زيت الزيتون، بل قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
