قد يكون تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر بسيطاً، ويكمن في تناول الطعام المناسب.
وجدت دراسة جديدة أجراها باحثون في بوسطن وشيكاغو وواشنطن العاصمة أن تناول الأطعمة الغنية بالكولين قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف، وفقاً لشبكة «فوكس نيوز».
ما هي الأطعمة الغنية بالكولين؟
يُعد الكولين عنصراً غذائياً دقيقاً أساسياً، ويوجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الدواجن ومنتجات الألبان (مثل الحليب والزبادي والبيض)، والخضراوات الصليبية مثل البروكلي وبراعم بروكسل، والفاصوليا، وبعض الأسماك، وفقاً لوزارة الزراعة الأميركية.
ما هي العلاقة بين الكولين والخرف؟
استنتج الباحثون أن تناول الكولين الغذائي يرتبط بانخفاض خطر ضعف الوظيفة الإدراكية وانخفاض خطر الإصابة بالخرف.
في الدراسة، أكمل مشاركون، يبلغ متوسط أعمارهم 81 عاماً، ولم يُعانوا من مرض ألزهايمر، استبيانات غذائية وخضعوا لفحوصات عصبية سنوية.
بعد متابعة استمرت ثماني سنوات، وجد الباحثون أن تناول نحو 350 ملليغراماً من الكولين يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر السريري لدى كبار السن.
تأثير الكولين على صحة الدماغ
كما أيدت إيلانا مولشتاين، اختصاصية التغذية المُسجلة في لوس أنجليس، تأثير الكولين على صحة الدماغ، مستشهدةً بدراسة صينية أُجريت عام 2024، التي وجدت أن تناول الكولين يُحسّن الوظائف الإدراكية، خصوصاً لدى النساء.
وقالت: «هذه هي الدراسة التي ألهمتني للبدء بتناول الكولين بوصفه مكملاً غذائياً... لقد تدهورت ذاكرتي على مر السنين. في البداية اعتبرتها (دماغ الحمل)، ثم (دماغ الأم)، لكنني أدركت في النهاية أنه يجب عليّ بذل قصارى جهدي لتحسينها... أنا بالفعل أنام جيداً، وأمارس الرياضة بانتظام، وأحد من تناول الكحول، لذا كان الكولين هو الحل الأمثل الذي يستحق التجربة».
البيض
وأوضحت مولشتاين أن أكثر من 90 في المائة من الكولين في البيض يأتي من صفار البيض. بالنسبة لمن يختارون تناول بياض البيض لأسباب غذائية، قد يكون تناول مكملات الكولين خياراً أفضل.
وأشارت اختصاصية التغذية، مستندةً إلى إرشادات كلية هارفارد للصحة العامة، إلى أنه يجب تحديد كمية الكولين التي يتناولها كل شخص وفقاً لاحتياجاته الفردية.
في مقابلة منفصلة مع «فوكس نيوز»، أكد الدكتور دانيال أمين، طبيب نفسي واختصاصي تصوير دماغي في كاليفورنيا، أهمية تناول الأطعمة المناسبة لصحة الدماغ. وقال: «يستهلك دماغك ما بين 20 في المائة و30 في المائة من السعرات الحرارية التي تتناولها. لذا، فإن التغذية السليمة ضرورية لدعم دماغك أو إضعافه».
الجوز والسمك
يُعد الجوز من الأطعمة المفضلة لدى أمين لصحة الدماغ، لاحتوائه على الكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
كما ينصح بتناول سمك السلمون البري بوصفه عنصراً أساسياً في النظام الغذائي، لاحتوائه على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 والبروتين الصحي، بالإضافة إلى التوت الأزرق العضوي والخضراوات الورقية.
وأضاف الطبيب: «إذا تناولت سلطة كل يوم، ووضعت عليها التوت الأزرق والسلمون والجوز مع القليل من الليمون وزيت الزيتون، فستكون هذه وجبة غداء مثالية لتعزيز الدماغ».
واقترح أيضاً مراعاة تناول بعض المكملات الغذائية لتعزيز صحة الدماغ بشكل أفضل، بما في ذلك فيتامين د، أو أوميغا 3 أو زيت السمك، أو تناول الفيتامينات المتعددة يومياً.
