تعرف على فوائد سوبر كلوروفيل

الكلوروفيل مضاد للأكسدة ويُعزز الصحة (بكساباي)
الكلوروفيل مضاد للأكسدة ويُعزز الصحة (بكساباي)
TT

تعرف على فوائد سوبر كلوروفيل

الكلوروفيل مضاد للأكسدة ويُعزز الصحة (بكساباي)
الكلوروفيل مضاد للأكسدة ويُعزز الصحة (بكساباي)

هناك فوائد عديدة عند تناول الخضراوات الورقية، لاحتوائها على مستخلص الكلوروفيل، وهي المادة التي تُكسب النباتات لونها الأخضر، وتزداد شعبية مكملات الكلوروفيل السائلة أو على شكل أقراص في الفترة الأخيرة.

ويعد الكلوروفيل مضاداً للأكسدة ويُعزز الصحة. والكلوروفيل ليس الاسم الشائع في المكملات الغذائية، وغالباً يباع باسم الكلوروفيلين، وهو شكل قابل للذوبان في الماء، والكلوروفيل يحتوي على النحاس والصوديوم. تُضاف هذه المعادن لتسهيل امتصاص الجسم لها.

ما هو سوبر كلوروفيل؟

هو مكمل غذائي مستخلص من صبغة الكلوروفيل الخضراء الموجودة في النباتات، يتميز بكونه مركباً طبيعيًا (غالبًا كلوروفيلين النحاس) عالي التركيز، يُستخدم لتعزيز الصحة العامة، طرد السموم من الجسم، تحسين مستويات الأكسجين في الدم، ودعم التخلص من الروائح الكريهة الداخلية، وعادة ما يتوفر على شكل سائل أو بودرة يتم خلطها بالماء. يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه، خاصة في حالات الحمل أو تناول أدوية معينة.

ولا تزال آثار الكلوروفيل غير واضحة، ويقول الخبراء إن له فوائد عديدة، مثل زيادة عدد خلايا الدم الحمراء، والمساعدة على إنقاص الوزن، وعلاج تلف الجلد، ومعادلة السموم، وتخفيف الالتهابات، والوقاية من السرطان. إنها قائمة مُبهرة، لكن القليل من هذه الادعاءات مدعوم بأدلة علمية، حسب ما ذكر موقع «هيلث» المعني بالصحة.

كيف يُحارب سوبركلوروفيل تلف الخلايا؟

يعمل الكلوروفيل كمضاد للأكسدة. مضادات الأكسدة هي مواد تُساعد على منع أو تأخير تلف الخلايا. كما تُساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي، الذي قد يُؤدي إلى تلف الخلايا المُسبب للشيخوخة والأمراض.

اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يُساعد على مُكافحة آثار تلف الخلايا. وقد يُقلل أيضاً من خطر الإصابة بأمراض مثل ألزهايمر والسكري والسرطان.

يُهدئ الالتهابات

يحتوي الكلوروفيل على مُركبات مُضادة للالتهابات، مثل الفيتول، التي تُخفف الالتهابات في الجسم.

قد يُقلل تناول مُكملات الكلوروفيل من التورم والألم لدى الأشخاص الذين يُعانون من حالات التهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.

كيف يدعم سوبركلوروفيل خلايا الدم الحمراء؟

يُشبه الكلوروفيل الهيموغلوبين، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء. ينقل الهيموغلوبين الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. في بعض الحالات، يُمكن للكلوروفيل أن يُحاكي عمل الهيموغلوبين.

قد يُساعد الكلوروفيل في علاج الحالات المرضية التي تتميز بنقص الهيموغلوبين، مثل فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

يعاني المصابون بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد من نقص الحديد اللازم لإنتاج خلايا الدم الحمراء الغنية بالأكسجين. تشمل الأعراض الضعف، والصداع، وعدم انتظام ضربات القلب

لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت مكملات الكلوروفيل علاجاً تكميلياً مناسباً لفقر الدم.

مفيد للبشرة

يُستخدم كلوروفيلين نحاس الصوديوم - وهو مزيج مصنوع من مركبات الكلوروفيل - لتعزيز التئام الجروح عند وضعه على الجلد، والذي يتوفر فى المكمل الغذائي سوبركلوروفيل.

تشير بعض الأدلة إلى أن الكلوروفيلين النحاسي الصوديومي الموضعي قد يُقدم فوائد أخرى للبشرة، منها، يُصغّر حجم المسام، يُحسّن ملمس البشرة بشكل عام، ويمنع فقدان حمض الهيالورونيك، وهو مُركّب يُرطّب البشرةكما يُخفّف احمرار الوجه، ويُعالج حب الشباب.

قد يُساعد في إنقاص الوزن

وجدت دراسة أُجريت على 50 شخصاً أن الأطعمة الغنية بالمغذيات النباتية، مثل الكلوروفيل، قد تُساعد في علاج السمنة. المغذيات النباتية هي مُركّبات موجودة في النباتات وتُعزّز الصحة.

كان لدى الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من المغذيات النباتية نسبة دهون أقل في الجسم مُقارنةً بغيرهم. لاحظ الباحثون أن تناول الكلوروفيل بين الأشخاص ذوي التركيبات الجسمية «الصحية» و«السمينة» أظهر أكبر فرق.

يُمكن أن يُساعد تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الكلوروفيل، في إدارة الوزن. تُعدّ الفواكه والخضراوات الخضراء، الغنية بالكلوروفيل، مصدراً للألياف والمعادن والفيتامينات الضرورية للتحكم بالوزن والصحة العامة.

وتُعتبر زيادة الوزن أو السمنة عامل خطر رئيسياً للإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وداء السكري من النوع الثاني.

يُحارب الروائح الكريهة

أظهرت الدراسات أن الكلوروفيل الموجود فى المكمل الغذائي سوبركلوروفيل يمنع نمو البكتيريا المُسببة لرائحة الجسم الكريهة. بل قد تجد مزيلات عرق طبيعية تحتوي على الكلوروفيل. ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة مدى فعالية الكلوروفيل في تحييد الروائح.

قد يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان

تشير بعض الأدلة إلى أن الكلوروفيل قد يُساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان أو علاجها. ويتشابه الكلوروفيل في تركيبه مع أصباغ أخرى ذات خصائص مضادة للأكسدة تُوقف انتشار الخلايا السرطانية.

وقد تناولت إحدى الدراسات تأثير الكلوروفيل على انتشار سرطان البنكرياس. أظهرت الدراسات أن الكلوروفيل يُقلل من حجم أورام البنكرياس.

من المهم الإشارة إلى أن الباحثين درسوا فقط تأثيرات الكلوروفيل على سرطان البنكرياس البشري في الفئران. أُجريت معظم الدراسات على الحيوانات أو في المختبر (في أنابيب الاختبار). هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث على البشر لمعرفة ما إذا كان الكلوروفيل يُساعد في الوقاية من السرطان أو علاجه.

ما هي المصادر الجيدة للكلوروفيل؟

يوجد الكلوروفيل بشكل طبيعي في النباتات والأعشاب الخضراء، مثل:الريحان، والكرنب الأخضر، والبقدونس، والأعشاب البحرية، والسبانخ، وعشبة القمح.

كيف يُمكن تناول الكلوروفيل؟

يُمكنك إضافة المزيد من النباتات والأعشاب الخضراء إلى نظامك الغذائي للاستفادة من فوائد الكلوروفيل.

يُمكنك تناول الكلوروفيل كمكمل غذائي سائل أو على شكل أقراص. تحتوي هذه المكملات الغذائية عادةً على الكلوروفيلين، وهو شكل من أشكال الكلوروفيل شبه الاصطناعي المصنوع من أملاح الصوديوم والنحاس.

يستخدم بعض الأشخاص الكلوروفيل موضعياً لعلاج الجروح أو تحسين صحة الجلد، وعند تناوله عن طريق الفم بكميات صغيرة أو بالكمية التي تحصل عليها من الطعام، يكون الكلوروفيل آمناً بشكل عام. حيث لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية خطيرة.

مع ذلك، لا يزال من غير الواضح مدى أمان تناول الكلوروفيل بكميات كبيرة أو استخدامه مباشرة على الجلد. كما لا توجد أبحاث كافية متاحة لمعرفة ما إذا كانت مكملات الكلوروفيل آمنة للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.


مقالات ذات صلة

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا؟ وما هي؟

صحتك تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا؟ وما هي؟

عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا يحصل جسمك على العناصر الغذائية اللازمة لبناء الخلايا وحمايتها وإصلاحها. ويساعد ذلك على تقليل الالتهاب وحماية الخلايا.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)

باحثون يكتشفون مؤشراً حيوياً قد يسهم في تحسين علاج الفصام

تمكن باحثون من تحديد مؤشر حيوي مرتبط بمرض الفصام قد يسهم في إيجاد وسائل جديدة لمعالجة أعراض هذا الاضطراب العقلي الذي تعجز الأدوية الحالية عن علاجه.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
صحتك البيض مصدر غني بالبروتين مع نسبة قليلة من الكربوهيدرات (بيكسباي)

الشوفان مقابل البيض... أيهما أفضل للإفطار من حيث الألياف والبروتين؟

يُعدّ الشوفان والبيض من الأطعمة الشائعة الغنية بالعناصر الغذائية في وجبة الإفطار، لكنهما يقدمان فوائد صحية مختلفة.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك الشعور بالإرهاق مُنهك جسدياً ونفسياً ومعرفياً (رويترز)

اكتشف سبب معاناة ذوي الانضباط العالي من الإرهاق بشكل أسرع

الإجهاد جزء طبيعي من الحياة، وليس دائماً أمراً سيئاً، لكن الإجهاد المزمن يمكن أن يكون ضاراً بصحتك، وقد تم ربطه بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والاكتئاب والإدمان.

«الشرق الأوسط» (القاهرة)
صحتك كلّ جولة خطوة نحو العافية (جامعة ولاية بيتسبرغ)

6 أسابيع من الملاكمة تُحارب ضغط الدم لدى الشباب

أظهرت دراسة أميركية أنّ ممارسة تدريبات الملاكمة لـ6 أسابيع فقط يمكن أن تُسهم بشكل ملحوظ في خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية لدى الشباب...

«الشرق الأوسط» (القاهرة )

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا؟ وما هي؟

تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)
تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)
TT

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا؟ وما هي؟

تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)
تناول الخضراوات والفواكه يساعد على دعم صحة الخلايا (رويترز)

عند تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا يحصل جسمك على العناصر الغذائية اللازمة لبناء الخلايا وحمايتها وإصلاحها. ويساعد ذلك على تقليل الالتهاب، وحماية الخلايا من التلف، ودعم إنتاج الطاقة، وخفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، وفق ما ذكره موقع «فيري ويل هيلث».

فماذا يحدث لجسمك عند تناول هذه الأطعمة؟ وما هي؟

حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي

من أهم فوائد تناول الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا الحماية من الإجهاد التأكسدي. فأثناء عملية التمثيل الغذائي الطبيعية، ينتج الجسم جزيئات غير مستقرة تُسمى الجذور الحرة. يمكن لهذه الجزيئات أن تُلحق الضرر بالخلايا إذا تراكمت بكميات كبيرة. ويُعرف هذا الضرر بالإجهاد التأكسدي، ويرتبط بالشيخوخة والعديد من الأمراض المزمنة.

وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة خلايا الجسم على تحييد الجذور الحرة، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي. وتشمل هذه المضادات فيتامينات «أ» و«ج» و«ه»، بالإضافة إلى المعادن، ومركبات مثل البوليفينولات.

ومع مرور الوقت، يُمكن أن يُساهم تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بانتظام في دعم الصحة على المدى الطويل، وتحسين قدرة الجسم على التعامل مع الإجهاد والالتهابات، والمساعدة في الحماية من تلف الخلايا المرتبط بالتقدم في العمر.

تعزيز قدرة الخلايا على التجدد

تُصلح الخلايا نفسها باستمرار وتستبدل الأجزاء التالفة. وتُساهم العناصر الغذائية الموجودة في الطعام في دعم هذه العملية. على سبيل المثال، يلعب فيتامين «ج» دوراً رئيسياً في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين أساسي يدعم الأنسجة الضامة ويُساعد في التئام الجروح.

وتشمل العناصر الغذائية الأخرى المُشاركة في إصلاح الخلايا ما يلي:

  • البروتين: يُوفر الأحماض الأمينية اللازمة لبناء خلايا جديدة.
  • فيتامينات «ب»: تُساعد في تحويل الطعام إلى طاقة تستخدمها الخلايا.
  • الزنك والسيلينيوم: معادن تدعم أنظمة الدفاع الخلوي (جزء حيوي من الجهاز المناعي يعتمد على خلايا متخصصة لمهاجمة مسببات الأمراض).

تقليل الالتهاب في الجسم

يمكن أن يُلحق الالتهاب المزمن الضرر بالخلايا مع مرور الوقت، ويؤدي للإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل واضطرابات التمثيل الغذائي.

وتحتوي بعض الأطعمة على مركبات تساعد في تنظيم العمليات الالتهابية، ومنها:

  • أحماض «أوميغا 3» الدهنية الموجودة في أطعمة مثل السلمون وبذور الكتان والجوز.
  • البوليفينولات الموجودة في التوت والزيتون والشاي والكاكاو.
  • الكاروتينات الموجودة في الخضراوات الملونة مثل الجزر والبطاطا الحلوة.

وتساعد أحماض «أوميغا 3»، على سبيل المثال، في دعم صحة القلب، وقد تُقلل من الالتهاب الذي يُساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية.

إنتاج الخلايا للطاقة بكفاءة أكبر

تحتوي كل خلية على الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة. وتُساهم العناصر الغذائية التي تتناولها في تحسين هذه العملية، حيث تلعب مُغذيات مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامينات «ب»، أدواراً مهمة في استقلاب الطاقة. فمن دونها، لا تستطيع الخلايا تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات بكفاءة إلى طاقة قابلة للاستخدام.

وعندما يُوفر نظامك الغذائي هذه العناصر الغذائية باستمرار، تستطيع الخلايا الحفاظ على إنتاج الطاقة بشكل طبيعي. وهذا بدوره يُساعد على دعم القدرة على التحمل البدني، ودعم وظائف الدماغ، وتحسين الحيوية العامة.

ومن الفوائد الأخرى للأطعمة التي تدعم صحة الخلايا، أن الدهون الصحية (الموجودة في المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون والأسماك الدهنية) تساعد في إبقاء أغشية الخلايا قوية ومرنة بما يحافظ على بنية الخلايا، وأيضاً قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية (الموجودة في الفواكه والخضراوات) في إبطاء شيخوخة الخلايا.

الأطعمة التي تدعم صحة الخلايا

تحتوي العديد من الأطعمة على عناصر غذائية تساعد على حماية الخلايا من التلف، ودعم عملية تجديدها، وتقليل الإجهاد التأكسدي. وتوجد هذه العناصر الغذائية عادةً في الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، ومنها:

  • فيتامين «ج» الموجود في: الحمضيات، الفراولة، الكيوي، الفلفل الحلو، البروكلي، الطماطم، والخضراوات الورقية.
  • فيتامين «هـ» الموجود في: اللوز، بذور عباد الشمس، الفول السوداني، الأفوكادو، السبانخ، والسلق.
  • الكاروتينات الموجودة في: الجزر، البطاطا الحلوة، الطماطم، اليقطين، المانجو، السبانخ، والكرنب.
  • السيلينيوم الموجود في: الأسماك، الدواجن، لحوم الأبقار، والحبوب الكاملة.
  • الزنك الموجود في: لحوم الأبقار، الدواجن، المحار، الحمص، العدس، والكاجو.
  • البوليفينولات الموجودة في: التفاح، البصل، الشاي، الكاكاو، العنب، التوت، وبعض التوابل.

ويساعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية على توفير هذه العناصر الغذائية ودعم صحة الخلايا بشكل عام.


باحثون يكتشفون مؤشراً حيوياً قد يسهم في تحسين علاج الفصام

الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)
الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)
TT

باحثون يكتشفون مؤشراً حيوياً قد يسهم في تحسين علاج الفصام

الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)
الأدوية المتوفرة حالياً لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم (رويترز)

تمكن باحثون من تحديد مؤشر حيوي مرتبط بمرض الفصام قد يسهم في إيجاد وسائل جديدة لمعالجة أعراض هذا الاضطراب العقلي الذي تعجز الأدوية الحالية عن علاجه.

ويمكن للأدوية المضادة للذهان المتوفرة حالياً أن تساعد في السيطرة على الهلوسة والأوهام لدى المريض، لكنها لا تحسن المشكلات الإدراكية مثل التفكير غير المنظم والخلل الوظيفي التنفيذي.

وتلك المشكلة غالباً ما تمنع الأفراد من العيش بشكل مستقل، وفق ما ذكرته وكالة «رويترز» للأنباء.

وقال بيتر بنزيس قائد الدراسة من كلية فينبرج للطب في شيكاغو، في بيان: «لا يستطيع الكثير من المصابين بالفصام الاندماج جيداً في المجتمع بسبب هذه المشكلات الإدراكية».

وبتحليل عينات من السائل النخاعي لأكثر من 100 شخص من المصابين بالفصام وغير المصابين به، وجد الباحثون أن المصابين بهذا الاضطراب لديهم مستويات أقل بكثير من بروتين دماغي يسمى «سي إيه سي إن إيه 2 دي 1» مقارنة بالأصحاء، مما يؤدي إلى فرط تحفيز الشبكات الكهربائية للدماغ وهو ما قد يساهم في المشكلات الإدراكية.

وابتكر الباحثون نسخة اصطناعية من البروتين واختبروها في نموذج فأر مصاب بالفصام الوراثي. وذكروا في مجلة «نيورون» أن جرعة واحدة في أدمغة الحيوانات صححت كلاً من نشاط الشبكات الدماغية غير الطبيعي والمشاكل السلوكية المرتبطة بالاضطراب، دون آثار جانبية سلبية مثل الخدر أو انخفاض الحركة.

وقال بنزيس: «يمكن لاكتشافنا أن يعالج هذه التحديات عبر إرساء أساس لاستراتيجية علاجية ثورية وجديدة تماماً من خلال نهج علاجي يعتمد على المؤشرات الحيوية والببتيدات».

وأضاف: «الخطوة التالية... ستكون تحديد المرضى (من البشر) الذين يمكن أن يستجيبوا للعلاج وعلاجهم وفقاً لذلك».


مرق العظام أم الدجاج: أيهما أكثر فائدة غذائية؟

أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)
أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)
TT

مرق العظام أم الدجاج: أيهما أكثر فائدة غذائية؟

أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)
أشخاص يتناولون حساء الدجاج بمتجر على جانب الطريق في باكستان (إ.ب.أ)

قال موقع «فيري ويل هيلث» إن كلّاً من مرق العظام ومرق الدجاج يُعدّان خيارين مغذيين للشوربات والصلصات وسوائل الطهي. ومع ذلك، يميل مرق العظام إلى أن يكون أكثر فائدة غذائية من مرق الدجاج نظراً لطريقة طهيه ومدة غليه.

ويُحضّر مرق العظام بغلي العظام، مثل عظام الدجاج أو اللحم البقري، في مزيج من الماء والخل لمدة أربع ساعات أو أكثر. وبهذه الطريقة، تُستخلص العناصر الغذائية المهمة من العظام، مثل المعادن والبروتين والأحماض الأمينية، في سائل الطهي.

وقد يختلف المحتوى الغذائي لمرق العظام باختلاف طريقة الطهي والمنتج، ولكن قد تحتوي حصة كوب واحد على ما يصل إلى 10 غرامات من البروتين.

ويُعزى ارتفاع نسبة البروتين إلى ارتفاع نسبة الأحماض الأمينية في المرق، والأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين، والبروتينات ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، بما في ذلك بناء الأنسجة وإصلاحها، بالإضافة إلى دعم وظائف الجهاز المناعي وإنتاج الهرمونات والإنزيمات.

وتشير الأبحاث إلى أن مرق العظام له فوائد صحية عديدة، منها: تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأمعاء ودعم صحة المفاصل والعظام وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.

ويُحضّر مرق الدجاج أيضاً عن طريق غلي عظام الدجاج، ولكن هذه العملية تشمل عادةً غلي الأنسجة الضامة والجلد أيضاً.

وغالباً ما تُضاف إلى هذه المكونات الخضراوات والتوابل لتحسين النكهة. ومن الناحية الغذائية، يحتوي مرق الدجاج على بعض البروتين، حيث تبلغ الكمية 6 غرامات لكل كوب، بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى مثل: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك.

والمعادن ضرورية أيضاً للعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك الأداء الأمثل للعظام والعضلات والقلب والدماغ.

ويحتوي مرق العظام على كميات ضئيلة من المعادن الأساسية.

ومثل مرق العظام، يوفر كوب واحد من مرق الدجاج كمية قليلة من هذه العناصر الغذائية الأساسية، وتوجد بعض الفيتامينات والمعادن بكميات جيدة، مثل النحاس - بنسبة 14 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.

وقد يعتمد الاختيار بين مرق العظام ومرق الدجاج على عدة عوامل فإذا كنت تخطط لتحضير حساء وترغب في إضافة مكونات أخرى أثناء طهيه، فإن استخدام مرق الدجاج قد يضمن لك الاستفادة من فوائد طهي العظام واللحوم، بالإضافة إلى الحصول على طبق لذيذ عند الانتهاء.

ويُعد مرق العظام خياراً رائعاً للشرب عندما ترغب في مشروب غني بالعناصر الغذائية، أو لاستخدامه في اليخنات أو الأطعمة الأخرى التي تتطلب قواماً أغنى ونكهة لحمية أقوى.

يستغرق تحضير مرق العظام ضعف الوقت اللازم لتحضير مرق الدجاج تقريباً، أو أكثر. وإذا كنت تصنعه من الصفر، فإن توفر الوقت للقيام بذلك بشكل صحيح يُعد أمراً يجب مراعاته.