قد تُشكّل عطلة نهاية العام فترة مرهقة من السنة، لا سيما مع استغلال البعض لها للتخطيط لرحلات السفر، وما يُصاحب ذلك من صعوبة في اختيار الطعام الصحي المناسب للطريق، وفق ما ذكره موقع ديليش «Delish» المعني بأخبار التغذية.
وحسب الموقع، فإن الوجبات الخفيفة مثل أكياس رقائق البطاطس لن تُساعد على الأرجح في إشباع جوعك أو منحك الطاقة التي تحتاج إليها. وتُشجع اختصاصية التغذية المعتمدة جيسيكا ستراون المسافرين على اتباع بعض القواعد الأساسية أثناء التنقل.
وتوصي ستراون، واختصاصية التغذية المعتمدة أيضاً، لورين ماناكر، بالتركيز على الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف والبوتاسيوم، والابتعاد عن الأطعمة عالية الصوديوم، والحد من استهلاك الدهون المشبعة والسكر المضاف. وتنصحان باختيار وجبات خفيفة تدعم المناعة، والدورة الدموية، وصحة الجهاز الهضمي، وتوفر طاقة مستدامة.
فما هذه الخيارات الخفيفة والصحية؟
أصابع الموزاريلا
يتفق خبراء التغذية على أن أصابع الجبن مصدر ممتاز للبروتين أثناء التنقل. وقد أدرجت جيسيكا ستراون ولورين ماناكر جبنة الموزاريلا خياراً مناسباً، سواء أكنت مسافراً بالطائرة أم برّاً. وتقول لورين ماناكر: «إنها سهلة الحمل، ولا تُسبب فوضى، ومغلفة بشكل فردي لسهولة الاستخدام». وهي ليست مصدراً جيداً للبروتين فقط، بل تحتوي أيضاً على الكالسيوم، ومناسبة للتناول مع الوجبات الخفيفة الأخرى المناسبة للسفر مثل الفواكه والمكسرات.
مخفوقات البروتين والعصائر الخضراء
مخفوقات البروتين وعصائر «السموذي» تُعد وجبات خفيفة مثالية، فمخفوقات البروتين مصدر ممتاز للبروتين، الذي يُساعد على كبح الجوع ودعم تعافي العضلات، خصوصاً مع الجلوس لفترات طويلة أثناء السفر.
وتُعد العصائر الخضراء (مشروبات صحية تُصنع من مزيج من الخضراوات الورقية والفواكه الخضراء) خياراً رائعاً؛ حيث تحتوي العديد من الفواكه والخضراوات المستخدمة في هذه العصائر على فيتامين «ك»، الذي يُساعد في تحسين الدورة الدموية، في حين قد تكون العصائر التي تحتوي على الزنجبيل مفيدة للأشخاص الذين يُعانون دوار الحركة؛ لأنها قد تُخفف الغثيان.
الفستق والمكسرات الأخرى
هناك إجماع واسع على أن المكسرات، خصوصاً الفستق، طعام مفيد أثناء السفر. ويُعد الفستق مصدراً جيداً للبروتين والدهون الصحية. وحسب لورين ماناكر، فإن الفستق من المصادر النباتية القليلة للبروتين الكامل، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاج إليها الجسم.
الفاكهة الطازجة والمجففة
اصطحاب بعض الفاكهة ضروري لرحلتك، فخيارات مثل الموز والبرتقال توفر الألياف والبوتاسيوم للمساعدة في موازنة استهلاك الصوديوم، في حين تُساعد الخيارات المُرطبة مثل الفراولة والخوخ على مكافحة الجفاف، ويساعد اليوسفي في تعزيز المناعة بفضل مخزونه الوفير من فيتامين «سي»، كما أنه سهل الحمل والتقشير والأكل.
وبالمثل، تُعدّ الفاكهة المجففة بديلاً رائعاً لإشباع رغبتك في تناول الحلويات، مع الحصول على جرعة مفيدة من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
البيض المسلوق
قد يكون البيض المسلوق خياراً مثيراً للجدل؛ نظراً لرائحته النفاذة، ولكن ما دمت تتناوله قبل ركوب الطائرة فلن تزعج أحداً. وتقول لورين ماناكر: «إنه مصدر للعناصر الغذائية مثل الكولين، الذي يدعم صحة الدماغ، ويتناسب جيداً مع وجبات خفيفة أخرى مثل البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة أو حفنة من المكسرات».
الحمص
تُشير جيسيكا ستراون إلى أن تناول الحمص مع المعجنات المالحة يمد الجسم بالبروتين والبوتاسيوم. ويوفر الحمص للمسافرين خياراً غنياً بالعناصر الغذائية أثناء التنقل.
