مع حلول الخريف وتغير الطقس، تتزايد الرغبة في العناية بالصحة والاطلاع على طرق طبيعية لتعزيز النوم، وتحسين الهضم، ودعم القلب والأوعية الدموية. فمن بذور اليقطين التي تبقى بعد حفلات الهالوين، إلى الخبز المخمّر، وحتى زيت الزيتون في مطبخك اليومي، هناك العديد من الأسرار البسيطة التي يمكن أن تصنع فرقاً كبيراً لصحتك.
وفي هذا الملخّص الصحي الذي أعده موقع «فيريويل هيلث»، أبرز النصائح العلمية والممارسات اليومية التي تساعدك على النوم بشكل أفضل، ودعم الهضم، وخفض ضغط الدم بطريقة طبيعية وآمنة.
1. تناول خبز العجين المخمّر قد يخفض ضغط الدم
إذا كنت ما زلت تحافظ على عادة إعداد خبز العجين المخمّر (السوردو) منذ فترة الجائحة، فقد يكون ذلك مفيداً لصحتك.
يحتوي هذا الخبز على ببتيدات ناتجة عن عملية التخمير تساعد على ارتخاء الأوعية الدموية. وتشير الأبحاث إلى أن تناوله بانتظام قد يسهم في خفض ضغط الدم بشكل طفيف، لكن لتحقيق فائدة ملموسة، يجب تناوله بشكل منتظم لعدة أشهر.
2. استخدم المغنيسيوم بحكمة لتحسين النوم
إذا لم تكن تعاني من نقص المغنيسيوم، فلست بحاجة في الواقع إلى تناول مكمل غذائي. أما في حال كان مستواه منخفضاً لديك، فسيستغرق الجسم بعض الوقت لإعادة التوازن، خصوصاً مع بدء التوقيت الشتوي. ويمكن لمكملات المغنيسيوم أن تحسن النوم والمزاج العام بعد أسابيع قليلة، عندما تعود مستويات المغنيسيوم إلى وضعها الطبيعي.
3. نقع بذور اليقطين قد يساعد على الهضم
تُعتبر بذور اليقطين من الوجبات الخفيفة المفضلة في موسم الخريف، خصوصاً لمن يستمتعون بتحضير فوانيس الهالوين ويجدون أنفسهم أمام كمية كبيرة من البذور.
وينصح بعض صُنّاع المحتوى على وسائل التواصل الاجتماعي بنقع البذور في ماء مملّح قبل تحميصها لتقليل مادة «الفيتيك أسيد»، وهي مادة قد تعوق امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن.
لكن الأبحاث أظهرت أن نقع المكسرات والبذور لمدة 12 ساعة لا يقلل فعلياً من «الفيتيك أسيد»، بل يجعل البذور فقط أنعم وأسهل في الهضم.
4. لا تقلق... الطهي بزيت الزيتون آمن
انتشرت على الإنترنت معلومات تقول إن الطهي بزيت الزيتون البكر الممتاز مضر بسبب انخفاض درجة دخانه، لكن هذا الاعتقاد غير صحيح.
وتشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز أكثر استقراراً من الزيوت المكرّرة، كما أنه يُنتج مركّبات ضارة أقل عند التسخين. كما أن نقطة دخانه ليست منخفضة كما يُشاع، وبالتالي فهو خيار آمن ومثالي للطهي اليومي على الموقد، ما لم تكن تقلي أو تحمّص على درجات حرارة مرتفعة جداً.
