يعد التوت البري أكثر من مجرد نبتة تُضاف إلى أطباق العطلات أو تُضفي لمسة مميزة على كوكتيلك. فعصير التوت البري اللاذع وغير المُحلى يُمكن أن يكون جزءاً لا يتجزأ من نظام غذائي صحي على مدار العام.
لطالما استُخدم عصير التوت البري لتعزيز صحة المثانة والمعدة والدم والكبد. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، لكن الأبحاث تُشير إلى أن العديد من هذه الاستخدامات التقليدية قد تكون مفيدة.
حقائق غذائية عن عصير التوت البري
وفقاً لوزارة الزراعة الأميركية (USDA)، تُوفر 8 أونصات من عصير التوت البري غير المُحلى العناصر الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 116، إجمالي الدهون: 0.3 غرام (غ)، الصوديوم: 5 ملغ، إجمالي الكربوهيدرات: 30.9 غرام، الألياف الغذائية: 0.3 غرام وكذلك إجمالي السكريات: 30.6 غرام والبروتين: 0.9 غرام، كما أنه يحتوي علي فيتامين ج: 23.5 ملغ والكالسيوم: 20.2 ملغ والحديد: 0.6 ملغ، وأيضا البوتاسيوم: 195 ملغ، وفقا لما ذكرته مجلة «إيفري داي هيلث» الأميركية.
يُعد عصير التوت البري أيضاً مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، وهي الجزيئات التي تُعادل الجذور الحرة، كما تقول ميغان ليونز، طبيبة معتمدة في التغذية السريرية والشمولية في دالاس الأميركية، «يمكن للجذور الحرة أن تُلحق الضرر بالخلايا وتُسبب الالتهابات والأمراض المزمنة. ومع ذلك، تُساعد مضادات الأكسدة على التخلص منها وحماية الجسم من الأضرار التي قد تُسببها».
التوت البرّي يقلل الإصابة بالتهاب المسالك البولية
يعود استخدام التوت البري لعلاج التهابات المسالك البولية (UTIs) إلى الهنود الحمر. وهناك أدلة علمية قوية لاستخدام هذا العلاج التقليدي.
و يُعتقد أن المركبات الموجودة داخل التوت البري تسمى proanthocyanidins (PACs) تساعد في منع بكتيريا Escherichia coli من الالتصاق بالخلايا المبطنة للمثانة، ما يمنح الثمار فوائدها الوقائية. فيما تشير التقديرات إلى أن الإشريكية القولونية مسؤولة عن حوالى 90 في المائة من عدوى المسالك البولية. وفي حين أن عدوى المسالك البولية أكثر شيوعاً عند النساء، إلا أنها يمكن أن تصيب الرجال والأطفال أيضاً.
وفي دراسة عام 2023، راجع الباحثون 50 تجربة سابقة شملت 8857 مشاركاً في المجموع (حيث نظرت التجارب السابقة كيفية ارتباط مخاطر التهاب المسالك البولية بالتوت البري الذي يتم تناوله بشكل عصير أو طازج أو مسحوق). ومن أجل المزيد من التوضيح، قالت عالمة الأوبئة جاكلين ستيفنز من جامعة فليندرز بأستراليا: «تضمنت الدراسات التي نظرنا إليها مجموعة من الأساليب لتحديد فوائد منتجات التوت البري. فالغالبية العظمى من منتجات التوت البري التي تمت مقارنتها مع دواء وهمي أو عدم العلاج مع تحديد تناول التوت البري كعصير أو تناول كبسولات قللت من عدد التهابات المسالك البولية لدى النساء اللواتي يعانين من حالات متكررة، وفي الأطفال وفي الأشخاص المعرضين للإصابة بعدوى المسالك البولية بعد التدخلات الطبية مثل العلاج الإشعاعي للمثانة»، وذلك وفق ما نشر موقع «ساينس إليرت» الطبي المتخصص، نقلا عن «قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية».وانخفض خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية بأكثر من الربع لدى النساء المصابات بحالات عدوى متكررة، وأكثر من النصف عند الأطفال، وما يزيد قليلاً على النصف بالنسبة للأشخاص الذين من المحتمل أن يصابوا بعدوى المسالك البولية بعد الإجراءات الطبية.
الجرعة اليومية
من غير الواضح ما هي الجرعة المثلى من التوت البري PACs. لكن دراسة 2021 أوصت بحوالى 36 ملليغراما من PACs يومياً.
قد يدعم عصير التوت البري صحة القلب
قد يساعد محتوى عصير التوت البري العالي من مضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة القلب. وقد وجدت إحدى الدراسات أن عصير التوت البري يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم الانقباضي (الضغط في الشرايين عند نبض القلب) وتحسين مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، أو الكوليسترول «الجيد» لدى البالغين. وأظهرت دراسات أخرى نتائج متباينة. على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت على بالغين يعانون من ارتفاع ضغط الدم انخفاضاً طفيفاً فقط في ضغط الدم بعد شرب 500 مل من عصير التوت البري يومياً لمدة ثمانية أسابيع. ووجدت مراجعة أخرى لـ 16 دراسة أن التوت البري (عند تناوله بأشكال متعددة) له آثار إيجابية على صحة القلب، ولكن ليس بما يكفي لاعتباره ذا دلالة إحصائية.
يقول الخبراء إنه يمكن أن يكون التوت البري جزءاً من نظام غذائي صحي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
قد يمنع عصير التوت البري قرحة المعدة
قد تمنع البروانثوسيانيدينات الموجودة في التوت البري قرحة المعدة عن طريق منع بكتيريا الملوية البوابية من الالتصاق بجدران المعدة والتجذر فيها.
بكتيريا الملوية البوابية هي بكتيريا موجودة في الطعام والماء الملوث، ويمكن أن تتلف البطانة الواقية للمعدة أو الأمعاء الدقيقة، مما يجعل الأنسجة عرضة لحمض المعدة.
وجدت دراسة أجريت على 522 بالغاً مصاباً بعدوى الملوية البوابية أن شرب 16 أونصة من عصير التوت البري مرتين يومياً لمدة ثمانية أسابيع قلل من معدل الإصابة بنسبة 20 في المائة مقارنةً بالمجموعة التي تناولت الدواء الوهمي.
قد يُحسّن صحة الأمعاء
قد يُعزز عصير التوت البري صحة الأمعاء من خلال زيادة عدد بكتيريا الأمعاء المفيدة في الجهاز الهضمي، مما يُساعد على الهضم وامتصاص الجسم للعناصر الغذائية. تُشير الأبحاث إلى أن البوليفينول (مركبات نباتية) الموجودة في التوت البري تُعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية لدى الشابات الأصحاء بعد تناول عصير التوت البري لمدة 21 يوماً. يُذكر أن الدراسة مُوّلت جزئياً من قِبل شركة تُسوّق عصير التوت البري. وجدت دراسة أخرى أن المشاركين الذين شربوا عصير التوت البري لمدة ستة أسابيع قد لاحظوا تحسناً في الإمساك، وذلك بفضل زيادة بكتيريا الأمعاء المفيدة وانخفاض الالتهاب.
قد يُبطئ نمو الخلايا السرطانية
مثل غيره من الفواكه، قد يُقلل التوت البري من خطر الإصابة بالسرطان، كما تقول ميشيل روثنشتاين، اختصاصية تغذية قلبية وقائية ومُختصة مُعتمدة في رعاية وتثقيف مرضى السكري في مدينة نيويورك. يُعتقد أن مركبات النبات تُكافح الضرر التأكسدي، وهو اختلال التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة، مما يُسهم في تسريع الشيخوخة والأمراض المزمنة مثل السرطان.
وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص التوت البري يُبطئ نمو خلايا سرطان الثدي، وأشار مؤلفو مراجعة أخرى إلى أن مستخلص التوت البري قد يمتلك خصائص وقائية تمنع سرطان الفم.
