مذاقات

الصيف مليء بالنكهات المنعشة والمكونات المتنوعة للحلويات المثلجة ذات الطعم اللذيذ الذي لا يُقاوم، بينما يعد الآيس كريم الحلوى المجمدة الأكثر شيوعاً.

مطعم «أكرم» الذي يدلك عليه أهل البلدة كعنوان معروف لتناول أطباق لبنانية وخليجية فاتحاً أبوابه صيفاً وشتاءً، يعدّ هذا المكان من الأشهر بمنطقة بحمدون منذ 20 عاما.

استقبلت مدينة فالينسيا في إسبانيا حفلاً كبيراً وُزّعت خلاله جوائز أفضل 50 مطعماً في العالم، بحضور كوكبة من كبار الأسماء في عالم الطهي والمطاعم.

لطالما ارتبطت «السَّلطة» على المائدة بكونها طبقاً جانبياً، أو أقل حظاً من الجاذبية مقارنة بالأطباق العامرة بالنكهات والسُّعرات كذلك

أعلنت كون إنترناشيونال ودي إم جي للفعاليات، الجهتان المنظمتان لمعرض سعودي فود 2023، اليوم عن تعاونهما المشترك لإطلاق النسخة الأولى من معرض «سعودي فود للتصنيع».

تحت رعاية وبحضور بندر بن إبراهيم الخريف، وزير الصناعة والثروة المعدنية، انطلقت فعاليات الدورة الأولى من معرض «سعودي فود 2023».

بوفاة الشيف رمزي نديم شويري، يفقد لبنان وجهاً محبوباً، وطبّاخاً غاية في الطموح والحيوية، يتطلع دائماً إلى الأمام، وله مكانة خاصة عند كل من عرفه نظراً لدماثته

أطلق مشروع «بييل» (الابتكار التجاري وتعزيز الصادرات في لبنان) حملة ترويجية لتعزيز هوية لبنان في عالم الطهي.

في مدينة بورسعيد الساحلية (شمال شرقي مصر) تتجلى هذه الحالة بلمسات عصرية يقدمها الشيف محمد أبو العطا

في قلب العاصمة بيروت، وبالتحديد في شارع مار مخايل يقبع مطعم «ميلوس (MYLOS)» من المطبخ اليوناني. فهذه البقعة النابضة، وسط العاصمة، ستأخذك برحلة سفر إلى اليونان

تحتضن حديقة «ريجنت» Regent’s Park في وسط لندن مطابخ العالم، ضمن مهرجان «تيست أوف لندن» الذي يقام سنوياً في الهواء الطلق.

يرحب هذا الصيف «زوما ميكونوس» بدار الأزياء الشهيرة «لوي فيتون» في وجهته التي تواكب أسلوب الحياة المعاصر بفضل الشراكة الحصرية التي تجمع بينهما

أطلق إسماعيل سلسلة أفكاراً تفاعلية تعتمد على التواصل مع متابعيه، كما أن هناك على «بلوغ» قائمة طويلة لذيذة من الوصفات تنتظرك عبر «إنستغرام»

«ديكا» تجربة مصرية مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط المعروف بالمذاق العميق وتوليفة الخيارات الصحية

اختيار «الأطباق الجانبية» لا يكون بشكل عشوائي أو وفق المكونات التي تمتلئ بها ثلاجتك؛ إنما الأمر يخضع لمعايير، يراها الطهاة ضرورية.

الهند بوتقة لمختلف الثقافات... والمطبخ الهندي مزيج جميل من الثقافات والمأكولات المحلية

الهند عبارة عن بوتقة لمختلف الثقافات. والمطبخ الهندي عبارة عن مزيج جميل من الثقافات والمأكولات المحلية لأولئك الذين لجأوا إلى الحياة في الهند.

عندما تخطط لدعوة الأصدقاء على عشاء من المشويات في منزلك، أو حتى عندما تفكر فيما يمكن إعداده من طعام لأسرتك بإحدى الأمسيات الصيفية، فإن شغلك الشاغل يكون.

يعدّ الشيف أنطونيو بشور واحداً من أهم وأشهر الطباخين وصناع الحلويات في العالم، حصد عدة جوائز مرموقة كان أحدثها في عام 2018.

كشفت موسوعة «غينيس» للأرقام القياسية أن الحلوى المجمدة، المسماة «بياكويا» أي «ليلة بيضاء» باللغة اليابانية – تباع حالياً مقابل 880 ألف ين، أي 6380 دولاراً.

بطبق الدجاج المطهو بالفرن والملفوف في أوراق البردي مع عيدان الروزماري، يمكنك أن تستمتع بأجواء تاريخية وطقس فرعوني، في مطعم «الخال» بقلب القاهرة.

تحاول مطاعم مصرية مواجهة ما قد يصيب الزبائن بـ«الملل» خلال تناول الطعام أو انتظاره، عبر ابتكارات جديدة تشغل الرواد وتحفّزهم.

عندما تكون طاقتك منخفضة، هل يستحق الأمر تجربة «يربا ميت»، و«شاي ياوبون»، و«ماتشا»، وغيرها من المشروبات التي تغزو عالم القهوة والشاي.

لم يمر وقت طويل على ممارستها الطبخ وتأسيس مشروعها المختص بإعداد العزومات، إلا وكانت الشيف المصرية، رغدة عبد الرازق، قد حققت نجاحاً في مجالها.