ما أفضل الأطعمة التي يجب تناولها إذا أردت العيش حتى سن اﻟ100؟

يوصي أحد الخبراء بالطعام الهندي لإطالة العمر (رويترز)
يوصي أحد الخبراء بالطعام الهندي لإطالة العمر (رويترز)
TT
20

ما أفضل الأطعمة التي يجب تناولها إذا أردت العيش حتى سن اﻟ100؟

يوصي أحد الخبراء بالطعام الهندي لإطالة العمر (رويترز)
يوصي أحد الخبراء بالطعام الهندي لإطالة العمر (رويترز)

قد يبدو معرفة ما هو «صحي» وما هو غير صحي، أثناء تناول الطعام بالخارج، بمثابة تحدٍّ مستحيل. لكن أحد خبراء طول العمر يزعم أن ثلاثة ثلاثة أنواع من المطاعم عادةً ما تكون رهاناً آمناً، وقد تُفاجئك.

درس دان بويتنر (64 عاماً) مناطق اليونان وكوستاريكا واليابان، لمدة عقدين تقريباً. يُقال إن فرصة السكان هناك للعيش حتى سن 100 عام، أكبر بمقدار 10 مرات منها لدى المواطنين «العاديين» في الولايات المتحدة.

ففي منشور على «تيك توك»، العام الماضي، كشف دان أن الأشخاص الأطول عمراً يحافظون على «أنظمة غذائية كاملة»، تستبعد المنتجات المصنَّعة وأي شيء يحتوي على إضافات. ومع ذلك فقد أكد أيضاً أن أطباق المطاعم ليست سيئة تماماً في بعض الحالات، بينما لفت الانتباه إلى وجباته المفضلة، وفق تقرير لصحيفة «ميرور» البريطانية.

يقول: «لقد أمضيت عشرين عاماً في درس الأنظمة الغذائية لأطول الأشخاص عمراً في العالم، و90 في المائة مما يأكلونه هو طعام كامل، قائم على النباتات». هكذا قال لمتابعيه، البالغ عددهم 152 ألفاً. وأضاف: «لكن كيف تحصل على ذلك (الطعام) عندما تخرج لتناول العشاء؟».

وقال إن هناك بعض الأشياء التي يبحث عنها دائماً عندما يصل إلى مدينة جديدة؛ أولاً، البحث عن مطعم يقدّم الفاصوليا والأرز اللذيذين بأقل من 10 دولارات.

وتابع: «ثانياً، أبحث عن المطاعم التايلاندية. يمكنك دائماً العثور على طبق توفو مقلي رائع، أحب الكاري الأحمر أو الكاري الأخضر. وثالثاً، أبحث عن المطاعم الهندية (التي) تتقن العدس - جرِّب (طبق) الدال».

اكتسب العدس، على وجه الخصوص، اهتماماً خاصاً؛ نظراً لفوائده الصحية المحتملة، في كثير من الدراسات الأكاديمية. ففي إحدى المراجعات لعام 2017، قال العلماء إن محتواه العالي من البوتاسيوم للقلب، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

يوصي الخبير بتناول طعام غني بالعدس لإطالة العمر (أ.ب)
يوصي الخبير بتناول طعام غني بالعدس لإطالة العمر (أ.ب)

وعند المقارنة بالبقوليات، يحتوي العدس على أعلى محتوى من النشا والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان وكميات عالية من الكربوهيدرات الحيوية التي تحافظ على ميكروبات الأمعاء، مما يمنع الأمراض المرتبطة بالقولون، وفقاً للعلماء. والعدس من بين البقوليات الفعالة من حيث التكلفة، ولديه كميات أقل من الدهون والصوديوم وفيتامين «ك»، ولكن يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

ونظراً لإمكاناته الغذائية وتعزيز الصحة، يجب الترويج على نطاق واسع لتطوير منتجات غذائية وظيفية تعتمد على العدس، بالإضافة إلى المستحضرات المُغذية، وفق تقرير «ميرور».

وفي الوقت نفسه، أشاد خبراء آخرون أيضاً بأنواع مختلفة من الفاصوليا؛ وأبرزها فاصوليا الكلى التي لا تحتوي فحسب على نسبة عالية من البروتين، بل تحتوي أيضاً على كمية كبيرة من الألياف التي قد تساعد في إنقاص الوزن وتنظيم نسبة السكر بالدم.

وفي ضوء هذه الآراء، يتناول دان حساء مينسترون المليء بالفاصوليا، كل يوم، صباحاً. ورغم أن هذا غير تقليدي، فقد أكد دان، في عام 2021: «خُذ إشارة من أطول الرجال عمراً في العالم، فكل يوم من حياتهم في معظم قرى المنطقة الزرقاء يأكلون حساء المينسترون السرديني الذي أتناوله كل يوم».

وتابع: «هذا عبارة عن ثلاث حبات من الفاصوليا والشعير، يمكنك شراؤها أيضاً فهي بروتين كامل، بالإضافة إلى نحو 20 نوعاً مختلفاً من الألياف التي سيحبُّها الميكروبيوم الخاص بك. وبعد ذلك، بالطبع، تأكدْ من إضافة بعض القهوة السوداء الجيدة إلى وجبة الفطور. أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي هو القهوة، ولا تنسَ الاتصال بوالدتك».


مقالات ذات صلة

آمال كبيرة يعلّقها العلماء لإنقاذ آلاف المرضى بنقل أعضاء الخنازير إليهم

صحتك سمحت إدارة الأغذية والأدوية الأميركية لأول مرة بالتجارب السريرية لنقل كلى الخنازير وتعتزم شركتان إدراج ما يصل إلى 50 شخصاً في الدراسة هذا الصيف (رويترز)

آمال كبيرة يعلّقها العلماء لإنقاذ آلاف المرضى بنقل أعضاء الخنازير إليهم

يتزايد الأمل في أن تساعد الأعضاء من الحيوانات في تخفيف النقص العالمي في الأعضاء البشرية التي يتم التبرع بها، لا سيما أعضاء الخنازير.

صحتك هناك عوامل عدة يمكن أن تعزز الصحة وتزيد متوسط العمر المتوقع (أرشيفية - رويترز)

من بينها الزواج وتناول الجبن... عوامل تعزز الصحة وتطيل العمر

كشفت دراسة جديدة عن أن هناك عوامل عدة يمكن أن تعزز الصحة وتزيد متوسط العمر المتوقع، من بينها تناول الجبن والزواج وممارسة الرياضة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك هناك صلة بين مكملات بناء العضلات والإصابة باضطراب «تشوه صورة الجسم» (رويترز)

تناول المراهقين مكملات بناء العضلات يصيبهم بهذا الاضطراب

حذّرت دراسة جديدة من تناول المراهقين مكملات بناء العضلات، مشيرة إلى أنها قد تصيبهم باضطراب «تشوه صورة الجسم».

«الشرق الأوسط» (أوتاوا)
صحتك تشمل عوامل نمط الحياة التدخين وتناول الملح والزواج وظروف المعيشة (أ.ف.ب)

10 أضعاف جيناتك... بيئتك ونمط حياتك قد يهددان بموت مبكر

كشفت دراسة جديدة عن أن العوامل المرتبطة بالبيئة ونمط الحياة تلعب دوراً أكبر بنحو 10 مرات من الجينات في زيادة خطر الموت المبكر.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك بعض الأطعمة يسرّع عملية الشيخوخة (رويترز)

3 أطعمة ومشروبات تسرّع شيخوخة الجسم والعقل

بعض الأطعمة يسرّع الشيخوخة على مستوى خلايانا، ويساهم في تدهور صحة الدماغ.

«الشرق الأوسط» (لندن)

يشبه «كوفيد»... اكتشاف فيروس كورونا جديد لدى الخفافيش في مختبر صيني

عالمة تظهر داخل مختبر معهد ووهان لأبحاث الفيروسات بالصين (إ.ب.أ)
عالمة تظهر داخل مختبر معهد ووهان لأبحاث الفيروسات بالصين (إ.ب.أ)
TT
20

يشبه «كوفيد»... اكتشاف فيروس كورونا جديد لدى الخفافيش في مختبر صيني

عالمة تظهر داخل مختبر معهد ووهان لأبحاث الفيروسات بالصين (إ.ب.أ)
عالمة تظهر داخل مختبر معهد ووهان لأبحاث الفيروسات بالصين (إ.ب.أ)

أعلن باحثون في معهد ووهان لأبحاث الفيروسات في الصين، أنهم اكتشفوا فيروس «كورونا» جديداً في الخفافيش يدخل الخلايا باستخدام نفس البوابة التي يستخدمها الفيروس المسبب لمرض «كوفيد - 19»، وفقاً لوكالة «بلومبرغ».

لم يتم اكتشاف هذا الفيروس لدى البشر، بل تم التعرف عليه فقط في أحد المختبرات. رفعت أنباء الاكتشاف أسهم بعض شركات تصنيع اللقاحات، يوم الجمعة. فمثلاً، ارتفعت أسهم شركة «موديرنا» بنسبة 6.6 في المائة بعد ظهر الجمعة، وارتفعت أسهم شركة «نوفافاكس» بنسبة 7.8 في المائة.

قال باحثون في دراسة نُشرت، الثلاثاء، إن الاكتشاف المختبري يثير احتمالية انتشار فيروس الخفافيش الجديد هذا من الحيوانات إلى البشر.

يشتهر معهد ووهان لأبحاث الفيروسات بعمله على فيروسات «كورونا» المرتبطة بالخفافيش. إحدى النظريات حول كيفية بدء جائحة «كوفيد» هي أنه تسرب من ذلك المختبر، ربما من خلال عامل مصاب. نفى باحثو المعهد في السابق العمل على أي فيروسات قد تكون قد بدأت الوباء. أوقفت الولايات المتحدة في عام 2023 تمويل المختبر وسط الجدل.

عناصر أمنية يرتدون كمامات ويقفون خارج معهد ووهان لأبحاث الفيروسات في الصين (رويترز)
عناصر أمنية يرتدون كمامات ويقفون خارج معهد ووهان لأبحاث الفيروسات في الصين (رويترز)

يصيب الفيروس المكتشف حديثاً الخلايا عن طريق الارتباط ببروتين موجود في جميع أنحاء أجسام البشر والثدييات الأخرى. وهو وثيق الصلة بعائلة فيروس «كورونا» التي تسبب متلازمة الشرق الأوسط التنفسية.

وأصاب هذا الفيروس، المعروف أيضاً باسم MERS، بنحو 2600 شخص على مستوى العالم من عام 2012 حتى مايو (أيار) 2024، مما أسفر عن مقتل ما يقرب من 36 في المائة من المصابين.

وعندما سُئل عن المخاوف التي أثارها تقرير عن جائحة أخرى ناجمة عن هذا الفيروس الجديد، وصف الدكتور مايكل أوسترهولم، خبير الأمراض المعدية في جامعة مينيسوتا، رد الفعل على الدراسة بأنه «مبالغ فيه». وأكد أن هناك مناعة كبيرة في السكان ضد فيروسات سارس المماثلة، مقارنة بعام 2019، وهو ما قد يقلل من خطر الوباء.

ولاحظت الدراسة نفسها أن الفيروس لديه قدرة أقل بكثير على الارتباط بإنزيم ACE2 البشري، مقارنة بفيروس SARS - CoV - 2 المسبب لـ«كورونا». وتشير عوامل أخرى إلى أنه «لا ينبغي المبالغة في خطر ظهوره بين السكان البشر».