توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول منتجات الألبان قد يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم ويُسهم بشكل كبير في الوقاية من مرض السكري.
وحسب صحيفة «التلغراف» البريطانية، فقد أُجريت الدراسة بواسطة جامعة ريدينغ البريطانية، وشملت 46 شخصاً تم تقسيمهم إلى مجموعتَيْن، الأولى نباتية لا تتناول منتجات الألبان، والأخرى تحرص على تناول هذه المنتجات بانتظام.
وأظهرت فحوصات الدم أن مجموعة منتجات الألبان لديها مستويات أعلى من «الأسيتيل كارنيتين»، وهو مركب يساعد الخلايا على استخدام الدهون للحصول على الطاقة، ويقلّل من الإجهاد التأكسدي، وهو الضرر الذي قد يحدث عند ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل مفرط.
ويُقدر أن 537 مليون بالغ، تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عاماً، يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، ووفقاً للاتحاد الدولي للسكري، ومن المقرر أن يرتفع معدل انتشار هذا المرض عالمياً إلى 783 مليوناً بحلول عام 2045.
وهذه ليست الفائدة الوحيدة لمنتجات الألبان. وتقول إخصائية التغذية وعالمة الميكروبيوم في كلية كينغز كوليدج لندن، الدكتورة إميلي ليمينغ، إن تناول منتجات الألبان «يُعد من أسهل الطرق للحصول على ما يكفي من الكالسيوم. يُعد الكالسيوم ضرورياً لصحة العظام والعضلات والأعصاب ووظائف القلب، كما أنه يرتبط ارتباطاً وثيقاً بالحماية من سرطان الأمعاء».
وتضيف ليمينغ: «إن إضافة 300 ملغ من الكالسيوم -الموجودة في كوب حليب عادي- إلى نظامك الغذائي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 17 في المائة».
وإلى جانب الكالسيوم، «تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من البروتين وعناصر غذائية مهمة أخرى، بما في ذلك فيتامين (ب12)، واليود، والفوسفور، والبوتاسيوم، والريبوفلافين»، كما تقول لورا ساذرن، مؤسسة «لندن فود ثيرابي».
ويمكن للحليب أيضاً أن يقلل من مستويات الكوليسترول، ويخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 14 في المائة، حسب ما أكدته دراسات سابقة.
