إذا كنتَ مصاباً بمرض السكري، فإن الإفراط في تناول الكربوهيدرات، الموجودة في الأطعمة السكرية والنشوية، قد يرفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد. وهذا قد يُصعِّب عليك السيطرة على مرض السكري، ويزيد من خطر إصابتك بمضاعفات. يعتقد الكثيرون أن الحلويات ممنوعة على مرضى السكري، لكن هذا غير صحيح. مع مراعاة بعض الأمور، يُمكن لمرضى السكري تناول الحلويات.
الحلويات والسكري
قد يسبَّب تناول الحلويات مباشرةً بعد الإفطار ارتفاعاً حاداً وسريعاً في مستوى السكر في الدم، وغالباً ما يبلغ ذروته بعد نحو 90 دقيقة. ورغم أنه ليس ممنوعاً تماماً، فإن الاستهلاك المنتظم للأطعمة السكرية يُعيق التحكم في مستوى السكر في الدم وإدارة الوزن لدى مرضى السكري.
ويُنصَح بتناول الحلويات باعتدال، ويفضَّل تناولها مع أطعمة غنية بالألياف لإبطاء امتصاص السكر.
ماذا يحدث عند تناول الحلويات بعد الإفطار؟
ارتفاع مستوى السكر في الدم:
تُسبِّب الحلويات ارتفاعاً سريعاً في مستوى السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى فرط سكر الدم (ارتفاع نسبة السكر في الدم)، مُسبباً أعراضاً مثل التعب، والعطش، وتشوش الرؤية.
اختيار التوقيت السليم:
يُفضل عموماً تناول الحلويات مباشرةً بعد وجبة متوازنة (مثل الإفطار) بدلاً من تناولها على معدة فارغة، حيث تُبطئ الألياف والبروتين والدهون الموجودة في الوجبة امتصاص السكر، وفقاً لمراكز السيطرة الأميركية على الأمراض والوقاية منها.
المخاطر طويلة الأمد:
يُصعّب الاستهلاك المتكرر للحلويات إدارة مرض السكري، وقد يؤدي إلى مضاعفات طويلة الأمد، كما تُشير مؤسسة القلب البريطانية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
ولذلك ينصح باختيار بدائل أفضل بدلاً من الحلويات المُصنَّعة، ويُنصَح بتناول الفاكهة مع وجبة الإفطار، فهي تُوفر العناصر الغذائية والألياف التي لا ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة.
تأثير الأطعمة الأخرى:
تُوضِّح «الجمعية الطبية الأميركية» أن الأطعمة النشوية كالخبز والبطاطا، قد ترفع مستوى السكر في الدم بالسرعة نفسها للحلويات، وغالباً دون أن يكون مذاقها حلواً.
نصائح لمرضى السكري:
التحكم في كمية الطعام، حيث يُسمح بتناول كميات صغيرة من الحلويات، وكذلك مراقبة مستوى الغلوكوز، وعلى مريض السكري فحص مستوى السكر في الدم لفهم كيفية تأثير الأطعمة المختلفة عليك.
بالإضافة إلى موازنة الوجبات، بتناول الكربوهيدرات مع البروتين أو الدهون الصحية لتحقيق استقرار مستوى السكر في الدم.
جرّب البدائل، تؤثر بعض الحلويات على مستوى السكر في الدم أكثر من غيرها. على سبيل المثال، الشوكولاته الداكنة بديل أغنى وأقل حلاوة من الشوكولاته البيضاء أو شوكولاته الحليب. يستمتع بعض مرضى السكري بتناول الفاكهة بديلاً مغذياً ومشبعاً؛ لإشباع رغبتهم في تناول الحلويات. كما يمكن استخدام فواكه مثل الموز المهروس أو صلصة التفاح لتحلية المخبوزات بشكل طبيعي. تذكَّر فقط أن جميع هذه الخيارات تحتوي على سكريات طبيعية تؤثر على مستوى السكر في الدم، لكنها تُعدّ بديلاً صحياً، وفقاً لما ذكره موقع مراكز السيطرة الأميركية على الأمراض والوقاية منها.
