يستخدم الثوم والعسل معاً كمكونين طبيين منذ قرون. ومؤخراً، يُخمر الثوم في العسل الخام غير المبستر، وهو اتجاه رائج على مواقع التواصل الاجتماعي، ويبشر بفوائد الخليط المعززة للمناعة، بحسب موقع «فيري ويل هيلث».
ما هو خليط العسل مع الثوم؟
يمكن صنع عسل الثوم في المنزل، وله استخدامات طبية متعددة.
عسل الثوم سهل التحضير. ورغم أن الوصفات قد تختلف قليلاً، فإن عسل الثوم يُحضّر أساساً بخلط فصوص الثوم الكاملة مع العسل، ثم ترك المكونَيْن يتخمران لمدة أسابيع أو أشهر في مرطبان. بعد أن يصبح جاهزاً، يمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى وصفات مختلفة.
يُحسّن التخمير نكهات الثوم والعسل. يتميز الثوم المُخمّر بطعمٍ ألذّ وأقلّ حدة من الثوم النيء.
ما فوائد الثوم لجسمك؟
يُستخدم الثوم طبياً منذ قرون، وقد يُفيد صحة القلب.
تخفيض الكوليسترول
تُشير بعض الدراسات إلى أن مُكمّلات الثوم قد تُخفّض الكوليسترول. ووفقاً لإحدى مُراجعات الدراسات، قد يُخفّض الثوم مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم. ويعتقد الباحثون أن المُركّب الموجود في الثوم يُثبّط إنزيمات مُحدّدة ضرورية لإنتاج الكوليسترول في الكبد.
خفض ضغط الدم
قد يُساعد الثوم أيضاً في خفض ضغط الدم. وتُشير نتائج دراسات مُختلفة إلى أن الثوم قد يُخفّض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف. وقد يُعزى ذلك إلى خصائص الثوم المُضادة للأكسدة.
تخفيض سكر الدم
قد يكون الثوم مُفيداً لمرضى السكري. فقد وجدت مُراجعة للدراسات أن الثوم قد يُعزّز وظيفة الميتفورمين، وهو دواء خافض لسكر الدم. وتُشير الأبحاث إلى أن الثوم قد يُزيد أيضاً من إنتاج الأنسولين، وهو هرمون يُخفّض مستويات السكر في الدم.
تعزيز المناعة
قد يُعزّز استخدام الثوم جهاز المناعة. على الرغم من محدودية الأبحاث، فإن الثوم قد يُغيّر جهاز المناعة في الجسم. تشير نتائج الدراسات المخبرية إلى أن الثوم قد يحفز الخلايا المناعية التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
ما يمكن أن يفعله العسل لجسمك
قد تُقدّم العناصر الغذائية والمركبات الأخرى الموجودة في العسل فوائد علاجية مُتنوعة.
علاج التهاب الحلق
قد يكون العسل مُفيداً في علاج التهاب الحلق، فهو يتمتع بخصائص مُضادة للميكروبات وللالتهابات. ووفقاً لإحدى الدراسات، يُحسّن العسل من شدة السعال وتكراره.
التئام الجروح
يُساعد العسل على التئام الجروح بشكل أسرع. تُظهر الأبحاث أن العسل يُقلل من العدوى ويُعزز تجديد الأنسجة، خصوصاً في حالات الحروق. تتوفر مُنتجات مُصنّعة من العسل للعناية بالجروح، وقد تُمثّل بديلاً اقتصادياً للعلاجات التقليدية.
يحتوي العسل على مُضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات والمركبات الفينولية ذات الخصائص المُضادة للالتهابات. تُشير الدلائل إلى أن العسل قد يُقلل من الالتهابات المُزمنة، مما قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.
خفض مُستوى سكر الدم
قد يُساعد العسل على خفض مُستوى سكر الدم بديلاً للسكر. فهو يحتوي على سكريات الفركتوز والجلوكوز، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. مُقارنة بسكر المائدة، فإن تأثير العسل على مُستوى سكر الدم أقل، وقد يكون بديلاً جيداً لمُصابي داء السكري من النوع الثاني.
هل العسل مع الثوم آمن؟
يُعتبر العسل مع الثوم آمناً بشكل عام لمعظم الناس، ولكن استخدامه يتطلب بعض الاحتياطات.
يجب تحضير عسل الثوم بشكل صحيح. النظافة أساسية عند تخمير الأطعمة في المنزل. قد يؤدي استخدام مكونات رديئة الجودة، أو اتباع قواعد النظافة غير السليمة، أو عدم تخزين الأطعمة المخمرة بشكل صحيح إلى نمو مسببات الأمراض.
يجب عدم إطعام العسل للأطفال دون سن عام واحد، وذلك لأن العسل قد يسبب التسمم الغذائي، الذي قد يكون قاتلاً بشكل خاص للأطفال الرضع. قد تحتوي البكتيريا الموجودة في العسل على أبواغ ضارة يمكن أن تنمو في الجهاز الهضمي للرضيع.
كما قد يتفاعل الثوم مع أدوية معينة. تتفاعل مميعات الدم، بما في ذلك الأسبرين ومضادات التخثر، مع الثوم، مما قد يؤدي إلى خلل في عمل الدواء. كما يمكن للعسل أن يرفع نسبة السكر في الدم، لذا ضع ذلك في اعتبارك عند استخدام أدوية سكر الدم.
من الممكن أن تكون لديك حساسية من الثوم والعسل. حساسية العسل والثوم نادرة ولكنها محتملة. قد تُسبب الحساسية الشديدة صدمة تأقية، مما يؤدي إلى صعوبة في التنفس، ودوار، وقيء، وخفقان القلب، وغيرها. توقف عن الاستخدام واطلب العناية الطبية الفورية في حال حدوث ذلك.
على الرغم من ندرة حدوثها، قد يُسبب عسل الثوم آثاراً جانبية. قد يُسبب الثوم ألماً في البطن، وغثياناً، وغازات. قد يكون الإفراط في تناول العسل غير آمن إذا كنت تُعاني من داء السكري أو مشكلات في ضبط سكر الدم.
