يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من ارتفاع ضغط الدم، وتلعب التغذية دوراً محورياً في السيطرة على هذا المرض. وتكمن المشكلة في الأطعمة المصنّعة والمعلّبة وأطعمة المطاعم التي نتناولها، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة. إليكم أبرز 12 نوعاً من الأطعمة التي يُنصح بتجنّبها، وفق موقع «فيري ويل هيلث».
رقائق البطاطا
تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والدهون المشبعة، ما يؤدي إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم في الجسم عند تناولها.
بديل صحي: الفشار المحضّر دون زيت أو الحمص المحمّص.
اللحوم المصنّعة
مثل النقانق والمرتديلا والبيكون، وهي مصادر أساسية للصوديوم.
بديل صحي: اللحوم الطازجة المشوية دون ملح، أو الأسماك أو التوفو.
المخللات
تحتوي على كميات كبيرة من الملح المضاف.
بديل صحي: شرائح الخيار الطازجة أو مخللات منزلية بالخل دون ملح.
الزيتون المعلّب
يُنقع الزيتون غالباً في محلول ملحي، ما يزيد محتواه من الصوديوم.
بديل صحي: الزيتون غير المملح أو اللوز أو التوت.
الشوربة المعلّبة
رغم طعمها غير المالح أحياناً، تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.
بديل صحي: شوربة منزلية خالية من الملح.
البطاطا المقلية
غنية بالدهون المشبعة والملح، ما يزيد الكوليسترول وضغط الدم.
بديل صحي: البطاطا أو الجزر أو الكوسى المشوية دون ملح.
الزبدة
تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، حتى وإن لم تكن مملحة.
بديل صحي: زيت الزيتون أو المارغرين قليل الملح.
اللحوم الحمراء
تناولها بكثرة يرتبط بارتفاع ضغط الدم.
بديل صحي: السمك أو الدجاج منزوع الجلد.
زيت جوز الهند
من أكثر الزيوت احتواءً على الدهون المشبعة.
بديل صحي: زيت الزيتون أو زيت الطحالب.
الآيس كريم
غني بالسكر والدهون المشبعة، ما يقلل من تدفّق الدم ويرفع الضغط.
بديل صحي: لبن يوناني خالي الدسم مع الفاكهة.
المشروبات الغازية
مرتفعة جداً بالسكر، وبعضها يحتوي على الكافيين، وكلاهما يرفع الضغط.
بديل صحي: الماء الفوّار أو شاي الأعشاب أو الكومبوتشا.
الكحول
تناوله يرفع ضغط الدم.
بديل صحي: مشروبات خالية من الكحول.
للتحكم بضغط الدم، قلل من استهلاك الصوديوم والدهون المشبعة، وتجنّب السكر والكافيين قدر الإمكان. الطهي في المنزل واختيار المكونات الطازجة هما أولى خطوات الوقاية.
