وجدت دراسة جديدة أن النساء الأكبر سناً اللواتي التزمن باتباع نظام غذائي متوسطي منخفض السعرات الحرارية، والمشي، وتمارين المقاومة، لمدة 3 سنوات، تحسنت لديهن كثافة العظام، وخصوصاً في منطقة أسفل الظهر، وفقاً لشبكة «سي إن إن».
قال خيسوس فرنسيسكو غارسيا-غافيلان، الباحث المشارك في الدراسة، وكبير الإحصائيين الحيويين في جامعة «روفيرا إي فيرجيلي» في تاراغونا، إسبانيا: «يتضمن النظام الغذائي المتوسطي منخفض الطاقة تناول المشاركين نسخة معدلة من النظام الغذائي المتوسطي التقليدي، مع سعرات حرارية أقل بنسبة 30 في المائة تقريباً من استهلاكهم المعتاد».
كما تمكنت النساء المشاركات في الدراسة، واللواتي تراوحت أعمارهن بين 55 و75 عاماً، من منع تدهور العظام الذي يحدث عادة في أثناء فقدان الوزن، وفقاً للبحث المنشور في مجلة «JAMA Network Open».
وصرح غارسيا-غافيلان: «أشارت البحوث السابقة إلى أن فقدان الوزن -وخصوصاً من خلال النظام الغذائي وحده- يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كثافة العظام، مما يشكل مخاطر على كبار السن. بالإضافة إلى ذلك، فإن ممارسة الرياضة وحدها لا تمنع هذه المشكلة دائماً».
وأضاف: «الجديد في هذه الدراسة هو اكتشاف أن الجمع بين نظام غذائي متوسطي متوازن ومنخفض السعرات الحرارية مع النشاط البدني، يمكن أن يمنع فقدان العظام لدى النساء الأكبر سناً، حتى في أثناء فقدان الوزن. هذا يؤكد أن نوع النظام الغذائي مهم في أثناء فقدان الوزن، وليس فقط تناول السعرات الحرارية».
وصرح الدكتور أندرو فريمان، مدير قسم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعافية في مركز طبي في دنفر، بأن نتائج الدراسة ليست مفاجئة.
وقال فريمان الذي لم يشارك في البحث الجديد: «عندما تمارس نمط الحياة الذي كان من المفترض أن يعيشه البشر دائماً، والذي يتضمن كثيراً من الحركة وتناول الأطعمة البسيطة القائمة على النباتات في المقام الأول، فإن جميع أنواع الأنظمة تتحسن، بما في ذلك كثافة العظام».
ويتميز النظام الغذائي المتوسطي، الحائز على جوائز، بأسلوب طهي بسيط قائم على النباتات؛ حيث تركز معظم الوجبات على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور، مع بعض المكسرات، مع التركيز الشديد على زيت الزيتون البكر الممتاز. نادراً ما تُستهلك أي دهون أخرى غير زيت الزيتون، مثل الزبدة -إن استُهلكت أصلاً- ويُتجنب السكر والأطعمة المكررة.
ويُستخدم اللحم الأحمر باعتدال، وغالباً ما يكون ذلك لإضفاء نكهة على الطبق. ويُشجع على تناول الأسماك الزيتية الصحية، الغنية بأحماض «أوميغا 3» الدهنية، بينما يُؤكل البيض ومنتجات الألبان والدواجن بكميات أصغر بكثير من النظام الغذائي الغربي التقليدي.
ويرتبط تناول الطعام على الطريقة المتوسطية بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي والخرف والاكتئاب وداء السكري وارتفاع الكولسترول، وفقدان الذاكرة. وكذلك فإن الالتزام بهذا النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى وفقدان الوزن وعمر أطول.
لماذا يُساعد هذا النظام تحديداً في الحفاظ على صحة العظام؟
قال غارسيا-غافيلان: «النظام المتوسطي غني بالعناصر الغذائية التي تُعزز صحة العظام. تُوفر المكسرات ومنتجات الألبان الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (د) الضروريين. وقد ثبت أن الدهون الصحية -مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون- تُقلل الالتهابات».
وأضاف غارسيا-غافيلان أن مضادات الأكسدة، مثل فيتامين «ج» الموجود في الفواكه والخضراوات، قد تُساعد في حماية خلايا العظام ودعمها، بينما تلعب فيتامينات مهمة أخرى، مثل فيتامين «ك» الموجود في خضراوات كالسبانخ، دوراً في تقوية العظام.
وتابع: «تُساعد هذه العناصر الغذائية مجتمعة على تقليل خطر فقدان العظام ودعم الحفاظ عليها؛ خصوصاً مع تقدمنا في السن. إن فهم هذا السياق الغذائي أمرٌ بالغ الأهمية للحفاظ على جودة حياتنا على المدى الطويل».
