هناك خصائص لفاكهة الكرز مذهلة وغير متوقعة؛ إذ يسهم الكرز في الوقاية من التجاعيد بفضل احتوائها العالي على فيتامين «سي» ومضادات الأكسدة، التي تعمل على الحد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الجسم.
ويساعد الكرز على النوم بشكل أفضل ويخفف آلام العضلات، كما يحافظ على صحة القلب ويقلل حمض اليوريك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.
كما أن الكرز غني بمركبات البوليفينول المفيدة يمنحها خصائص محتملة مضادة للسرطان، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة به.
وفي هذا المقال نشير لأبرز فوائد الكرز:
1. يساعد على النوم بشكل أفضل
أفادت الأكاديمية الأميركية لطب النوم أن 33 في المائة من البالغين يعانون فترات قصيرة من الأرق، وأن 10 في المائة منهم يعانون أرقاً مزمناً (ثلاث مرات أسبوعياً لأكثر من ثلاثة أشهر)، مما يؤثر على قدرتهم على العمل خلال النهار.
ويمكن للكرز الحامض أن يساعد على النوم عن طريق زيادة كمية الميلاتونين وهو هرمون النوم. يُنتج الميلاتونين، بشكل طبيعي، في الجسم عن طريق الغدة الصنوبرية في الدماغ، ويمكن تناول الكرز الحامض بصفته مكملاً غذائياً، ويتحكم جزئياً في دورة النوم والاستيقاظ بالجسم. كما يحتوي الكرز الحامض على كمية صغيرة من التريبتوفان وهو حمض أميني يُستخدم في إنتاج السيروتونين والميلاتونين.
ونظراً لاحتواء الكرز الحامض على إنزيمات مختلفة، فإنه، في الواقع، يُبقي التريبتوفان في الجسم لفترة أطول، لذا فهو لا يساعدك على النوم بشكل أسرع فحسب، بل يُبقيك نائماً لفترة أطول، وفق ما نقل موقع «كليفلاند كلينك» الطبي.
2. يقلل حمض اليوريك
يساعد الكرز، وخاصة الكرز الحامض، على خفض مستويات وتقليل نوبات النقرس. ويرجع ذلك إلى احتوائه على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، وفيتامين سي، والتي تساعد على خفض الالتهاب، وتساعد الكلى على طرد حمض اليوريك الزائد. يُنصح بتناول كميات معتدلة من الكرز أو عصيره غير المُحلّى، مع استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات كبيرة بالنظام الغذائي.
وأشارت دراسة في المكتبة الوطنية للطب إلى انخفاض في معدل الإصابة بالنقرس وشدته بعد تناول الكرز. وأفاد مرضى النقرس الذين يتناولون بانتظام مستخلص عصير الكرز، بنوبات نقرس أقل من المرضى الذين لم يُكملوا نظامهم الغذائي بمنتجات الكرز. وبشكل عام، لاحظنا وجود علاقة إيجابية بين تناول عصير الكرز الحامض وانخفاض تركيز حمض اليوريك في المصل.
3. يحافظ على صحة القلب
يُفيد الكرز صحة القلب بفضل غناه بالبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم، وخفض الكوليسترول، وتقليل الالتهابات. تُقلل هذه المركبات المفيدة للقلب خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، من خلال الحماية من الإجهاد التأكسدي ودعم الدورة الدموية السليمة.
4. يساعد في علاج آلام العضلات
قد يهتم الأشخاص النشطون بدنياً، بشكل خاص، بتأثير عصير الكرز الحامض على قوة العضلات وتخفيف آلامها.
ويمكن للكرز أن يُساعد في تخفيف آلام العضلات بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات الغنية، والتي قد تُقلل تلف العضلات وآلامها الناتجة عن التمارين الرياضية.
كما يُمكن للكرز أن يكون مفيداً للتعافي بعد التمارين الشاقة، إذ يُسرّع من استعادة القوة ويُخفف آلام العضلات.
في إحدى الدراسات، تناول عدّاؤو المسافات الطويلة إما 710 مل (24 أونصة) من عصير الكرز الحامض، أو دواء وهمياً، خلال الأيام السبعة التي سبقت السباق وفي يومه، وشعر العدّاؤون، الذين تناولوا عصير الكرز، بألمٍ أقل بثلاث مرات أثناء السباق وبعده، مقارنةً بمن تناولوا الدواء الوهمي.
5. مضاد للأكسدة والالتهابات
يُعد الكرز من الفواكه المهمة بصفته مضاداً للأكسدة والالتهابات بفضل غناه بالمركبات النشطة بيولوجياً، وخاصةً الأنثوسيانين والبوليفينولات الأخرى. تُكافح هذه المركبات الإجهاد التأكسدي، وتُقلّل الالتهابات، وقد تُساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل.
ويساعد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة بالكرز في مكافحة الإجهاد التأكسدي، وهي حالة ربطتها دراسة، أُجريت عام 2018، بالأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة.
يحتوي الكرز، بشكل خاص، على نسبة عالية من البوليفينول؛ وهي مجموعة من المركبات النباتية التي تساعد على مكافحة تلف الخلايا وتقليل الالتهابات وتعزيز الصحة العامة. وتشير دراسة، أُجريت عام 2022، إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول قد تحمي من عدد من الأمراض المزمنة؛ بما في ذلك أمراض القلب وداء السكري، واختلال وظائف الدماغ، وبعض أنواع السرطان.
