تلعب «الميكروبيوتا» المعوية، أو ميكروبات الأمعاء -تريليونات من البكتيريا والفيروسات والفطريات الدقيقة التي تعيش في أعماق القناة الهضمية- دوراً مهماً في حياتك الصحية؛ إذ إن هذه الكائنات الدقيقة وإلى جانب المساعدة في عملية الهضم، تُنتج بعض العناصر الغذائية، وتفرز مواد تؤثر على نطاق واسع في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك الجهاز القلبي الوعائي.
الميكروبيوتا المعوية وضغط الدم
وتكشف مجموعة كبيرة من الأدلة عن وجود علاقة قوية بين الميكروبيوتا Microbiota المعوية وضغط الدم، حسب توصية علمية صدرت عن «جمعية القلب الأميركية» نُشرت في 17 يوليو (تموز) 2025 في دورية «Hypertension».
بوجه عام، تدعم النتائج ما دأب خبراء التغذية على تأكيده منذ أمد بعيد: ينبغي اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الكاملة، منخفضة الصوديوم والغنية بالألياف، حسبما قال الدكتور فرنك هو، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية «تي إتش تشان» للصحة العامة، التابعة لجامعة هارفارد.
وأضاف الدكتور هو: «النظام الغذائي العالي في محتوى الصوديوم يُعد من الأسباب الرئيسة لارتفاع ضغط الدم، وقد يكون من الآليات المسببة لذلك خلال الميكروبيوم المعوي». وتُظهر بعض الأبحاث أن النظام الغذائي الغني بالملح يزيد انتشار البكتيريا الضارة ويقلل عدد البكتيريا المفيدة. وعندما تتراكم البكتيريا الضارة في الأمعاء، فإنها تشكل نواتج تحلل، وسموماً تفاقم الالتهاب.
البريبيوتك
عندما تسود البكتيريا المفيدة، فإنها تحتاج إلى التغذّي على الألياف، خصوصاً الألياف البريبيوتيكية prebiotic fiber، وهو نوع من الألياف لا يُهضم داخل الجسم، بل يتحلل في الأمعاء الغليظة. وعليه، فإن النظام الغذائي الذي يوفر مزيجاً من الألياف الصحية من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور يحمل أهمية بالغة، حسب الدكتور هو، الذي يشغل عضوية لجنة هارفارد تشان للميكروبيوم الاستشارية، التابعة لمركز الصحة العامة.
وأضاف الدكتور هو أن مصدراً جيداً آخر للألياف البريبيوتيكية أو الحيوية، يكمن في النشا المقاوم، الذي يتكوّن في الأطعمة النشوية مثل البطاطا والأرز والمعكرونة عند طهيها، ثم تبريدها طوال الليل. وتسفر عملية التبريد عن تحويل بعض النشا، الذي يٌهضم عادةً داخل الأمعاء الدقيقة، إلى شكل يُغذي، بدلاً من ذلك، بكتيريا الأمعاء الغليظة.
وتنتج البكتيريا المفيدة، التي تتلقى تغذية جيدة في الأمعاء، أحماضاً دهنية قصيرة السلسلة، بما في ذلك الأسيتات acetate، والبروبيونات propionate، والبيوتيريات butyrate. وتنتقل هذه المركبات في مجرى الدم، حيث يُعتقد أنها تتفاعل مع مستقبلات معينة على الخلايا تُسهم في تنظيم ضغط الدم، حسبما شرح الدكتور هو.
قوة البوليفينولات
يتميز كثير من الأطعمة النباتية -خصوصاً التوت والشاي والقهوة والكاكاو وزيت الزيتون البكر الممتاز- بكونها غنية بمركبات تُعرف باسم البوليفينولات polyphenols. هنا، أوضح الدكتور هو: «لهذه المركبات تأثير إيجابي على تكوين ووظيفة الميكروبيوم في الجسم»؛ فعندما تُستقلب البوليفينولات في الأمعاء، فإنها تُكوّن جزيئات صغيرة متنوعة تُؤثر على وظائف الجهازين المناعي والعصبي. والنتيجة انحسار الالتهابات وتحسن وظيفة الأوعية الدموية، وكلاهما يُحسّن ضبط ضغط الدم.
البروبيوتيك
بمقدور البروبيوتيك Probiotics الموجودة في الأطعمة والمشروبات المخمرة كذلك دعم صحة الميكروبيوتا المعوية. ويُنصح بإضافة مجموعة متنوعة من المنتجات الآتية إلى نظامك الغذائي، حسبما يقترح الدكتور هو.
* الزبادي والكفير: ابحث عن عبارة «يحتوي على بكتيريا حية»، عند اختيار الزبادي أو الكفير kefir (مشروب يُشبه الزبادي بنكهة لاذعة وقوام أخف).
* الكومبوتشا kombucha: هذا المشروب الفوار، اللاذع، ذو الحلاوة الخفيفة، مصنوع من الشاي المُخمّر، وغالباً ما يُنكّه بالفواكه والأعشاب. ابحث عن علامات تجارية خالية من السكر المضاف.
* المخللات ومخلل الملفوف: تجدها في قسم الأطعمة المبردة في المتاجر الكبرى، وتحقق من عبارة «مُخمّر طبيعياً» على العبوة.
* الكيمتشي kimchi: طبق الملفوف المُخمّر الحار، ذو اللون الأحمر، من كوريا، مصنوع من مزيج من الثوم والملح والخل والفلفل الحار.
* الميسو miso: معجون قوي ومالح مصنوع من فول الصويا المُخمّر مع الأرز البني -شائع في المطبخ الياباني.
* التيمبيه tempeh: هذا المنتج المتماسك والمطاطي المصنوع من فول الصويا المُخمّر يتميز بقوام أكثر تماسكاً من التوفو.
تجنب المكملات الغذائية
والآن، ماذا عن مكملات البروبيوتيك التي تُباع دون وصفة طبية، في صورة حبوب أو كبسولات أو مساحيق؟ حذر الدكتور هو من أنها غير مُنظّمة بدقة، وقد تختلف كمية البكتيريا الحية اختلافاً كبيراً من منتج لآخر. وفي حين تحمل بعض مكملات البروبيوتيك فوائد متواضعة في حالات محددة تتعلق بالجهاز الهضمي، فإن الأدلة على فاعليتها في الوقاية من أمراض مزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم، ضئيلة. بدلاً من ذلك، من الأجدى إنفاق الأموال على نظام غذائي صحي غني بصورة طبيعية بالبريبيوتيك والبروبيوتيك، حسبما نصح الدكتور هو.
* رسالة هارفارد للقلب، خدمات «تريبيون ميديا».
