أكدت دراسة جديدة أن تناول مشروب «ميلك شيك» (Milk Shake) واحد فقط يمكن أن يُضعف تدفق الدم إلى الدماغ؛ ما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
والـ«ميلك شيك» هو مشروب بارد يتكون في الأساس من الحليب المخفوق مع الآيس كريم أو كريمة خفق، ويمكن إضافة كثير من النكهات إليه مثل الشوكولاتة أو الكراميل أو الفانيليا أو الفواكه المختلفة.
وحسب صحيفة «نيويورك بوست» الأميركية، فقد جنَّد الباحثون 20 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاماً، و21 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 60 و80 عاماً، لقياس مدى فاعلية الأوعية الدموية قبل وبعد تناول مشروب «ميلك شيك» يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 غراماً من الدهون.
ووجد الباحثون أن الـ«ميلك شيك» أضعف قدرة الأوعية الدموية على الانفتاح بشكل طبيعي للسماح للدم بالتدفق للدماغ لدى المشاركين صغاراً وكباراً، إلا أن الأمر كان أكثر وضوحاً لدى كبار السن، بنسبة 10 في المائة؛ ما يشير إلى أن أدمغة كبار السن قد تكون أكثر عرضة لتأثيرات الأطعمة والمشروبات.
وكتب الباحثون في دراستهم: «عندما يتعلق الأمر بحماية صحة الدماغ، فإن كل طعام نتناوله له أهميته. جميعنا نحتاج إلى الدهون، فهي توفر الطاقة والدفء والحماية لأعضائنا. لكن الدهون المشبعة تختلف عن الدهون غير المشبعة كيميائياً، ولها تأثيرات متباينة تماماً على أجسامنا». وأضافوا: «تؤدي الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون المشبعة، مثل الـ(ميلك شيك) إلى ارتفاع مستويات الدهون في الدم وتصلب جدران الأوعية الدموية؛ ما قد يضعف تدفق الدم. وتبلغ هذه التأثيرات ذروتها بعد أربع ساعات من تناول هذه الأطعمة والمشروبات».
وأشار فريق الدراسة إلى أن الأبحاث السابقة أظهرت أن الوجبات الغنية بالدهون المشبعة تزيد من الجذور الحرة الضارة بالخلايا، بينما تُقلل من أكسيد النيتريك، الذي يُساعد على استرخاء الأوعية الدموية ويدعم نقل الأكسجين والغلوكوز في جميع أنحاء الجسم.
ويوصي الخبراء باستبدال الدهون المتعددة غير المشبعة بالدهون المشبعة، مثل تلك الموجودة في الأسماك الزيتية، والجوز، والبذور، والأفوكادو وزيت الزيتون، والتي رُبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف.
