في أيام الصيف الحارة، يطل الـ«ميلك شيك» (Milk Shake) بأنواع البسكويت ليخطف الأنظار والعقول؛ كونه يجمع بين الانتعاش والابتكار، والمذاق الفريد وأناقة التقديم، حيث نكهات البسكويت المحببة، الممزوجة مع الآيس كريم والحليب.
قبل سنوات، استطاع «ميلك شيك البسكويت» التربُّع على عرش قائمة مشروبات الصيف المحببة، ليصبح أيقونة ثابتة لدى الكافيهات والمقاهي والمطاعم، مع اللمسة العصرية الجاذبة في التقديم؛ ما جعله تجربة لا تُقاوَم.
يسيطر بسكويت رقائق الشوكولاتة المحشو بالكريمة على هذا المشروب، يليه بسكويت اللوتس الشهير، أما البسكويت بنهكة القرفة فأصبح خياراً آخر يروق لمحبي الـ«ميلك شيك»، ورغم قلة أنواع البسكويت المستخدمة، فإن جمهور المشروب في تزايد مستمر.. فلماذا بات هذا المشروب يحتل مكانة ملحوظة ويجذب عشاق الحلويات؟
ترى الشيف المصرية، ديجا موسى، صاحبة مدونة «مطبخ ديجا موسى»، في حديثها لـ«الشرق الأوسط»، أن ما يميز «ميلك شيك البسكويت» ليس كونه «مجرد مشروب بارد، بل حلوى تُشرب، تُنعش وتُشبع في آن واحد»، مشيرة إلى أنه «يجتمع في الكوب الواحد مكوناته من الآيس كريم، والحليب، والبسكويت المطحون، في انسجام كريمي غني يتناغم مع الشهية الصيفية؛ «ما يجعله مثاليا لمواجهة حرارة الصيف».
تُرجع الشيف انتشار هذا النوع من الـ«ميلك شيك» إلى جاذبيته البصرية أولاً التي تخطف العين، ثم سهولة تحضيره ثانياً، والتفنُّن في شكل تقديمه ثالثاً؛ فالمشروب يُقدم غالباً بزينة ملفتة تتضمن قطع البسكويت المفتتة، وصلصات الشوكولاته أو الكراميل، مع الكريمة المخفوقة التي تتوّج كوب التقديم.
وبحسب الشيف، ظهر «ميلك شيك البسكويت» كابتكار أميركي في البداية، مع الاعتماد على أنواع شهيرة من بسكويت الشوكولاته المحشوّ بالكريمة، الذي لا يزال في الصدارة، نظراً لمذاق الشكولاتة المحبوب حول العالم. كما ترى أن بسكويت الشوفان مع لمسة من العسل أو الكراميل والبسكويت المُنكَّه بالقرفة أصبح أيضاً خيارات مفضلة لدى كثيرين.
وتنوه بأن «ميلك شيك البسكويت» ليس مجرد «صيحة وستمضي» مقارنة بغيره من المشروبات والمأكولات التي تعتلي «التريند» بشكل عابر.
وتبيّن أن كل شيف بإمكانه ابتكار وإضافة نكهات عديدة لـ«ميلك شيك البسكويت» لجعله مشروباً ذا مذاق غني ومتجدد، خصوصاً أن له جمهوراً لا يملّ من تجديد طعمه، لافتة إلى أن ربات المنازل كذلك بإمكانهن وضع بصماتهن الخاصة في «ميلك شيك البسكويت» عند تحضيره في مطابخهن.
وتنصح الشيف محبي التجربة المنزلية باستخدام آيس كريم الفانيليا مع طحن البسكويت جيدا للحصول على قوام ناعم، مع لمسات شخصية بإضافة الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني أو النوتيلا، إلى جانب تنويع الصوصات لتغيير المذاق، بحسب الرغبة، خصوصاً صوص الشوكولاتة أو الكراميل، والأهم تقديمه مثلجاً.
كما توضح أن تزيين المشروب فن لا يقل أهمية عن طعمه، لذا تنصح باستخدام كريمة مخفوقة على الوجه، مع رشَّة من الشوكولاته المبشورة أو البسكويت المفتَّت، وإضافة صوص على جوانب وحوافّ الكوب، إلى جانب تثبيت قطعة بسكويت على حافة الكوب.
تقدم الشيف ديجا موسى فيما يلي طريقة تحضير «ميلك شيك بسكوت اللوتس» و«ميلك شيك بسكوت الشوكلاته»...
«ميلك شيك» بسكويت اللوتس:
ـ المكونات:
1 كوب حليب بارد
2 كرة آيس كريم فانيليا
قطع بسكويت لوتس أو قرفة
معلقة كبيرة سبريد لوتس (زبدة بسكويت لوتس) أو صوص كراميل
رشة قرفة (اختياري)
مكعب ثلج في حالة التفضيل أن يكون المشروب مثلجاً.
للتزيين:
كريمة مخفوقة (حسب الرغبة)
صوص لوتس أو سبريد أو كراميل على حسب الرغبة أو المتوفر
قطع بسكويت مفتتة
ـ طريقة التحضير:
• في الخلاط نضع الحليب والآيس كريم وقطع البسكويت وزبدة اللوتس ومكعب الثلج والقرفة.
• تُخلط جميع المكونات حتى تصبح كريمية وناعمة.
• يُصب الخليط في كوب مع التزيين بالكريمة وصوص لوتس والبسكويت المفتت.
«ميلك شيك بسكويت الشوكلاته»:
ـ المكونات:
6 حبات بسكويت الشوكلاتة المحشو بالكريمة
2 كوب لبن بارد
2 ملعقة كبيرة آيس كريم فانيليا (اختياري عند الرغبة في قوام كريمي بشكل أكبر)
1 ملعقة سكر (حسب الرغبة)
صوص شوكولاته للتزيين (اختياري)
ـ طريقة التحضير:
• في الخلاط، يتم وضع قطع البسكويت مع الحليب والسكر وآيس كريم الفانيليا.
• تُخلَط جيداً، حتى يصبح الخليط ناعماً، ويظهر في الأعلى «فوم» خفيف.
• يُصَب الخليط في كوب، مع تزيينه قبلها بصوص شوكولاته على الجوانب.
