أظهر تحليل جديد أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات ومنخفض في اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يمنع 15 مليون وفاة في جميع أنحاء العالم سنوياً.
وأفاد تقرير صادر عن لجنة «إيت - لانسيت» لعام 2025 أن حمية صحة الكوكب ترتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 27 في المائة، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري والأمراض المزمنة الأخرى، بحسب «وكالة بي إيه ميديا» البريطانية.
ويتكون هذا النظام الغذائي في الغالب من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والمكسرات والبقوليات، مثل العدس والفاصولياء، مع كميات معتدلة أو صغيرة فقط من الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم.
ويوصي النظام الغذائي بتناول الحبوب الكاملة (نحو 150 غراماً أو 3 إلى 4 حصص يومياً)، والفواكه والخضراوات (500 غرام أو 5 حصص على الأقل يومياً)، والمكسرات (25 غراماً أو حصة واحدة يومياً)، والبقوليات (75 غراماً أو حصة واحدة يومياً).
ويمكن أن يشمل تناولاً معتدلاً للأطعمة الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء (حتى 200 غرام أو حصة واحدة في الأسبوع)، والدواجن (حتى 400 غرام أو حصتان في الأسبوع)، والأسماك (حتى 700 غرام أو حصتان في الأسبوع)، والبيض (4 - 3 بيضات في الأسبوع)، ومنتجات الألبان (حتى 500 غرام يومياً أو حصة واحدة من الحليب أو الزبادي أو الجبن يومياً).
