يعدّ الجبن القريش والبيض خيارين غنيّين بالبروتين لمن يرغب في زيادة استهلاكه، ولكن أيّهما يحتوي على كمية أكبر من البروتين؟
إليك مقارنة مباشرة بين هذين الطعامين، بما في ذلك السعرات الحرارية، ومحتواهما من البروتين، والعناصر الغذائية الرئيسة، لمساعدتك على اختيار الأنسب لأهدافك الصحية.
قالت شارلوت أباتي، اختصاصية تغذية معتمدة: «يتميز كل من البيض والجبن القريش بقيمتهما الغذائية الدقيقة. يوفر كلاهما فيتامينات ومعادن أساسية، مثل الكالسيوم والسيلينيوم والزنك، ولكن هناك بعض الاختلافات المهمة بينهما».
محتوى البروتين: أي طعام يتفوق؟
عندما يتعلق الأمر بالبروتين، يتفوق البيض على الجبن القريش. تحتوي حصة 100 غرام من البيض على 13.6 غرام من البروتين، أي أكثر بثلاثة غرامات من نفس الحصة من الجبن القريش.
مع ذلك، كلاهما بروتين كامل عالي الجودة، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسمك لبناء العضلات، وإنتاج الهرمونات، وغيرها من العمليات الحيوية.
وأفاد موقع «ذا هيلث» بأنه إذا كنت تسعى للحصول على أقصى كمية من البروتين في نظامك الغذائي، فالبيض هو الخيار الأمثل. ولكن لا تتجاهل الجبن القريش تماماً، فكلا الخيارين سيساعدك على تحقيق أهدافك من البروتين، مع الحفاظ على الوزن، وتوازن سكر الدم.
فوائد غذائية أخرى جديرة بالاهتمام
إلى جانب البروتين، يُقدّم كلٌّ من البيض والجبن القريش مجموعةً غنيةً من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. فيحتوي البيض على نسبةٍ أعلى من الكولين، وهو ضروريٌّ لصحة الدماغ والتمثيل الغذائي. كما أنه غنيٌّ بفيتامينات أ، ب12، والسيلينيوم، والزنك، وهو غنيٌّ باللوتين والزياكسانثين، وهما مُضادان للأكسدة يعزّزان صحة العين ويقلّلان من خطر فقدان البصر المُرتبط بالتقدم في السن.
ويُعدّ الجبن القريش خياراً غذائياً منخفض السعرات الحرارية والكولسترول، وهو مصدرٌ ممتازٌ للكالسيوم، الذي يُعزّز صحة العظام والقلب. ومثل بعض منتجات الألبان الأخرى، يحتوي الجبن القريش أيضاً على البروبيوتيك الذي يُعزّز صحة الأمعاء.
وتقول كيري لواتي، الحاصلة على ماجستير العلوم، واختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية معتمدة، ومديرة العمليات السريرية لصحة المرأة في لايف إم دي: «قد يكون البيض الخيار التقليدي، لكن الجبن القريش أصبح أخيراً خياراً رائجاً، فنحن لم نعد نتناوله بكميات كبيرة؛ بل أصبح يُمزج في الصلصات، ويُطوى في الفطائر، وحتى يُحوّل إلى آيس كريم غني بالبروتين. بل والأفضل من ذلك، يمكنك مزج الاثنين في عجة أو بيض مخفوق بالجبن القريش».
يُعد كل من البيض والجبن القريش خيارين ممتازين للبروتين، ولكن إذا كنتِ تُحسّنين نظامكِ الغذائي من حيث البروتين، فإن البيض هو الخيار الأمثل. من ناحية أخرى، يُقدم الجبن القريش بديلاً أخف وغنياً بالكالسيوم إذا كنتِ تُراقبين السعرات الحرارية أو الكولسترول.
