ازدادت شعبية ألواح البروتين في الفترة الأخيرة، إذ إنها بديل للبروتين الحيواني أو النباتي، وسهل الحصول عليها من محال البقالة مما يلبي احتياجاتك الغذائية. وهذه بعض الخصائص المهمة في ألواح البروتين الموجودة في الأسواق، يجب التحقق منها، وفقاً لمتخصصة التغذية البريطانية مورغان بيرسون لموقع «فيري ويل هيلث»:
1- تحقق من كمية البروتين
تختلف كمية البروتين في ألواح البروتين اختلافاً كبيراً. بعضها يحتوي على 7 غرامات فقط، بينما يحتوي البعض الآخر على 30 غراماً. أنصحك باختيار لوح يحتوي على 12 غراماً من البروتين على الأقل، ويُعدّ اختيار لوح يحتوي على 20 غراماً تقريباً هو الخيار الأمثل.
2- افحص قائمة المكونات
ألقِ نظرة على قائمة المكونات. كلما كانت مختصرة وبسيطة، كان ذلك أفضل. أُفضّل الأطعمة الكاملة مثل المكسرات، والبذور، وبياض البيض، والشوفان، والتمر.
مع ذلك، لا تعني قائمة المكونات الطويلة بالضرورة أن اللوح غير صحي. وتحتاج بعض ألواح البروتين العالية إلى مزيد من المكونات لتحقيق الملمس أو النكهة المناسبة، وفي هذه الحالات، تكون قائمة المكونات الأطول مناسبة تماماً.
3- انتبه للمحليات السكرية
تُحلى كثير من ألواح البروتين بالمحليات الصناعية لتقليل السكر المضاف. قد يكون هذا مناسباً للبعض، ولكنه قد يُسبب الانتفاخ أو اضطرابات هضمية للبعض الآخر. إذا كنت تعاني من حساسية في المعدة، فابحث عن مكونات مثل السوربيتول، والزيليتول، والإريثريتول، والمالتيتول، فهذه كحوليات سكرية شائعة. ومن الأفضل الألواح المُحلاة بالفواكه (مثل التمر) أو بكمية قليلة من السكر الطبيعي.
4- اعرف مصدر البروتين
يُعدّ مصدر البروتين مهماً، خصوصاً إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً محدداً. تشمل المصادر الشائعة ما يلي:
مصل اللبن أو الكازين: بروتينات كاملة مُستخلصة من الحليب. على الرغم من سهولة هضمها لدى الكثيرين، فإنها ليست مثالية لمَن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يتجنبون منتجات الألبان.
بياض البيض: بروتينات كاملة وسهلة الهضم عادةً. وهي مناسبة لمعظم الأشخاص الذين لا يعانون من قيود غذائية تشمل البيض.
البروتينات النباتية: تشمل بروتينات البازلاء، والأرز البني، والصويا. وهي مثالية للنباتيين أو لمَن يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان. غالباً ما تُجمع هذه البروتينات معاً لضمان توفير جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
الأطعمة الكاملة: تُعدّ المكسرات والبذور مصادر أقل تركيزاً للبروتين، لكنها لا تزال خياراً مُرضياً في ألواح البروتين، بالإضافة إلى عناصر غذائية صحية أخرى.
5- انتبه للطعم والملمس
حتى ألواح البروتين «الأكثر صحة» لن تفيدك كثيراً إن لم تكن تستمتع بتناولها. إيجاد لوح بروتين تستمتع به يُسهّل عليك الالتزام بالخيارات الصحية. وتنصح الخبيرة باختيار الألواح الطرية ذات الملمس المميز، كالمكسرات أو البذور، والتنويع باستمرار.
6- انتبه لمحتوى الألياف
غالباً ما يتم إغفال الألياف في ألواح البروتين. ويوصى بالبحث عن ألواح تحتوي على 3 إلى 5 غرامات من الألياف، للشعور بالشبع بين الوجبات. تدعم الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات الطاقة.
7- احسب السعرات الحرارية مقابل البروتين
لا يوجد عدد «مثالي» من السعرات الحرارية في لوح البروتين. عادةً ما ينصح باستهداف نطاق 180 إلى 280 سعرة حرارية. بالنسبة للوجبات الخفيفة، أبحث عن 12 إلى 15 غراماً من البروتين لكل 200 سعرة حرارية. قد يكون من الأفضل اختيار منتج غذائي كامل إذا كان يحتوي على 5 غرامات فقط من البروتين و300 سعرة حرارية.
