يعد تناول كميات كبيرة من الفيتامينات من الأمور الخطيرة على الصحة. وتشمل أعراض تناول جرعة زائدة من الفيتامينات: الإسهال، والصداع، وعدم انتظام ضربات القلب، والغثيان.
وتقول اختصاصية التغذية المعتمدة، بيث كيتشن، الحاصلة على درجة الدكتوراه والأستاذ المساعد في قسم علوم التغذية بجامعة ألاباما الأميركية، لموقع «هيلث» المتخصص في أخبار الصحة: «لا يُمكنك الحصول على جرعات مضرة من العناصر الغذائية (الفيتامينات) من خلال الطعام، ولكن يُمكنك بالتأكيد الحصول على جرعات سامة العناصر من خلال المكملات الغذائية».
أعراض الجرعة الزائدة من الفيتامينات
عادةً ما تُسبب الجرعة الزائدة من الفيتامينات المتعددة أعراضاً قد تشمل: ألم العظام أو المفاصل أو العضلات، عكارة البول، الإسهال، جفاف وتشقق الشفاه أو الجلد، الصداع، عدم انتظام أو سرعة ضربات القلب، تقلبات المزاج، الغثيان والقيء، الألم في المعدة.
وقد تُسبب بعض العناصر الغذائية أعراضاً محددة، مثل زيادة الكالسيوم أو «فيتامين د» التي تؤدي لأعراض منها: فقدان الشهية، الحصوات في الكلى، وضعف العضلات. أما زيادة الحديد فأبرز أعراضه هو حدوث إسهال دموي داكن اللون، والضعف العام والإعياء. بينما تظهر أعراض زيادة «فيتامين أ» في الدوار وعدم وضوح الرؤية.
مخاطر الجرعة الزائدة من الفيتامينات
العديد من العناصر الغذائية قد تكون سامة عند الإفراط في تناولها، لكن «فيتامين ب» و«فيتامين ك» لا يسببان عادةً التسمم. لكن هناك عناصر أخرى تناولها بإفراط قد يسبب أمراضاً خطيرة، مثل:
الكالسيوم: قد يزيد الإفراط في تناوله من خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستاتا.
الحديد: قد تُسبب جرعة زائدة من الحديد حدوث غيبوبة أو انخفاض ضغط الدم، كما قد تُلحق الضرر بالأمعاء أو الكبد.
«فيتامين أ»: قد يُؤدي الإفراط في تناوله إلى الغيبوبة والوفاة. كما أنه يُضر بالحوامل والمُرضعات، وقد يُلحق الضرر بالجنين أيضاً في أثناء الحمل.
«فيتامين د»: يزيد «فيتامين د» من امتصاص الجسم للكالسيوم، مما قد يُسبب ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم أو البول. وفي حالات نادرة، ارتبط التسمم بـ«فيتامين د» بالفشل الكلوي، وعدم انتظام ضربات القلب، والوفاة.
«فيتامين هـ»: قد يزيد تناوله من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية، أو النزف الدماغي المفاجئ.
كيفية تناول المكملات الغذائية بأمان
استشر دائماً الطبيب أو الصيدلي قبل تناول أي مكمل غذائي جديد، حيث يمكنهم إخبارك ما إذا كان المكمل الغذائي قد يمنع أو يعالج حالة مرضية أو يشكل مخاطر على السلامة.
وتشمل الاعتبارات الأخرى لتناول المكملات الغذائية بصورة آمنة ما يلي:
القيمة اليومية: حاول البحث عن فيتامينات متعددة لا تحتوي على أكثر من 100 في المائة من القيمة اليومية لأي عنصر غذائي.
النظام الغذائي: المكملات الغذائية ليست بديلاً عن نظام غذائي نباتي صحي يحتوي على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات. هذه الأغذية غنية بكل ما تحتاج إليه من فيتامينات.
الجرعة وتوقيت تناولها: قد تختلف التوصيات. لذلك أخبر الطبيب إذا كُنت على وشك الخضوع لعملية جراحية، أو إذا كُنتِ امرأة مُرضعة أو حاملاً.
التفاعلات الدوائية المحتملة: قد تتفاعل المكملات الغذائية مع أي أدوية تتناولها.
