يُعد البروتين عنصراً أساسياً للحفاظ على صحة الجسم، ولكن هل تعلمون أن الإفراط في تناوله قد يكون ضاراً؟
في ظل الانتشار الكبير لمحتوى وسائل التواصل الاجتماعي الذي يشجع على زيادة استهلاك البروتين، وانتشار المنتجات المعززة بالبروتين في الأسواق، أصبح الكثيرون يبالغون في تناول البروتين ظناً منهم أن ذلك مفيد للصحة. بينما تؤكد الدراسات أن للبروتين فوائد عدة للجسم، إلا أن الإكثار منه قد يأتي بنتائج عكسية.
فما هي الكمية المناسبة التي يحتاج إليها جسمك حقاً؟ وما المخاطر التي قد تنتج عن الإفراط في تناوله؟ هذا ما سنكتشفه معاً في ما يلي:
دور البروتين في الجسم
يتكون البروتين من أحماض أمينية، بعضها يجب الحصول عليه من الغذاء. فهو يدعم بناء العضلات، والمناعة، ونقل المغذيات، وتنظيم الهرمونات، وإنتاج الطاقة. كما يساعد في إدارة الوزن عبر زيادة الشبع، وتقليل الرغبة في الأكل، وتعزيز التمثيل الغذائي، حسب تقرير لصحيفة «إندبندنت» البريطانية.
يوجد البروتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة، سواء حيوانية أو نباتية. تشمل المصادر الحيوانية: اللحوم الحمراء، والدجاج، والأسماك، والبيض، والألبان. أما المصادر النباتية فتشمل: البقوليات (مثل العدس والفول)، والتوفو، والمكسرات (مثل اللوز والكاجو)، والحبوب الكاملة (مثل الكينوا). هذه الأطعمة توفر البروتين مع عناصر غذائية أخرى مهمة لصحتك.
كمية البروتين المطلوبة يومياً
تعتمد الاحتياجات اليومية من البروتين على وزن الشخص، وجنسه، وعمره. تحتاج النساء إلى 0.75 غرام لكل كيلوغرام من الوزن يومياً (1 غرام للكيلوغرام أثناء الحمل/الرضاعة)، بينما يحتاج الرجال إلى 0.84 غرام لكل كيلوغرام. مثلاً امرأة وزنها 72 كغم تحتاج إلى 54 غراماً يومياً، بينما رجل وزنه 87 كغم يحتاج إلى 73 غراماً.
أما كبار السن ما فوق سن السبعين يحتاجون إلى بروتين 25 في المائة أكثر لمقاومة فقدان العضلات.
تلبية الاحتياجات بشكل طبيعي
يمكن تناول هذه الكميات من البروتين عبر نظام غذائي متوازن دون مكملات. مثال على الوجبات اليومية:
الإفطار: عجة الحمص
وجبة خفيفة: زبادي يوناني مع مكسرات
الغداء: لحم بقري مع الخضار
وجبة خفيفة: حمص مع خضار وبيضة مسلوقة
العشاء: معكرونة بالعدس واللحم
مخاطر الإفراط في البروتين
تجاوز تناول 2 غرام لكل كيلوغرام يومياً من وزن الشخص قد يؤدي إلى نقص غذائي، وضعف المناعة، وهشاشة العظام. الإكثار من اللحوم المصنعة يزيد خطر السرطان وأمراض القلب، وقد يسبب زيادة الوزن بسبب السعرات الزائدة.
في النهاية، يبقى البروتين جزءاً أساسياً في نظامنا الغذائي، شرط ألا يكون تناوله مفرطاً. فقد أصبحت ثقافة الإفراط في تناول البروتين ظاهرة مقلقة في عالمنا اليوم، مدفوعة بتسويق ذكي وموضة غذائية قد لا تكون دائماً في صالح صحتنا.
الأمر لا يتعلق فقط بكمية البروتين، بل بنوعيته ومصادره. فالبروتينات الخفيفة مثل الأسماك والدجاج والبقوليات توفر لك ما تحتاج إليه دون أعباء صحية إضافية. أما الحبوب الكاملة والخضراوات فهي تكمل الصورة لتكون وجبتك متوازنة ومغذية حقاً.
نصيحة ذهبية لكم: استمعوا إلى جسدكم، فهو خير مرشد. تجنّبوا المنتجات البروتينية المعززة التي قد لا تحتاجون إليها فعلياً. تذكّروا أن الطبيعة قد زودتنا بكل ما نحتاج إليه من مغذيات في أطعمة بسيطة ومتوفرة.
