نصائح رابطة القلب الأميركية حول الحمية الغذائية

نصائح رابطة القلب الأميركية حول الحمية الغذائية
TT

نصائح رابطة القلب الأميركية حول الحمية الغذائية

نصائح رابطة القلب الأميركية حول الحمية الغذائية

* تحت عنوان «لا لموضات الحمية.. نصائح» تقول رابطة القلب الأميركية إن هناك 5 مجموعات من النصائح أهمها النصيحة الأولى والثانية والمتعلقتان بكيفية التفكير السليم بالبدء، والعمل على تناول الطعام الصحي.
* المجموعة الأولى: فكّر بذكاء وأبحث عن بداية جديدة:
* قم بتحليل وضعك الحالي، وتعرّف على العقبات سواء الحقيقية أو التي هي في ذهنك فقط، وحاول إيجاد حلول إيجابية، واعمل على وضع تغيرات لسلوكياتك في نمط حياتك اليومية.
* فكر في شيء داخلي لديك، يُعطيك القوة واستخدمه لتعزيز تصميمك على رؤية نفسك بوزن جسم أقل.
* أغمض عينيك وتصور شكل جسمك عندما ينقص وزنه وركّز على هذه الصورة والمشاعر التي تبعثها فيك.
* استمع لحديث نفسك الداخلي وتنبه لأي حديث سلبي عن عدم القدرة على خفض وزن الجسم، وأرسل لنفسك رسائل إيجابية حول إمكانية بلوغ ذلك.
* ضع لنفسك أهدافا قصيرة المدى وبعيدة المدى للوزن الذي ترغب أن يصل إليه وزن جسمك. واجعلها أهدافا واقعية وعملية ويُمكن قياسها.
* اكتب أهدافك لمقدار إنقاص الوزن في دفتر خاص بجهدك لخفض الوزن، وسجل فيه قراءات وزن جسمك خلال الفترات الزمنية التي حددتها لبلوغ الأهداف.
* كن مثابرا ومصرا على بلوغ أهدافك في خفض وزن جسمك وأجعل جهودك عادة يومية لديك.
* اتخذ إجراءات لعلاج التسويف لديك في البدء وإتمام بلوغ أهدافك لإنقاص الوزن.
* قيم تطورك في خفض وزن جسمك كل بضعة أسابيع، أي كل أربعة أو ستة أسابيع.
• المجموعة الثانية: تناول الطعام بشكل جيد وصولا إلى الوزن الصحي
* حدد هدف إنقاص الوزن وقم بتدوينه، وابدأ بهدف فقدان نحو 10 في المائة من وزن جسمك الحالي.
* قم بتدوين جميع ما تأكله وتشربه خلال فترة أسبوع.
* قم بتحليل ما دونته عن الأطعمة والمشروبات التي تتناولها، وحاول التعرف على المصادر الخفية التي تعمل على زيادة الوزن لديك.
* تناول مشتقات الألبان قليلة أو خالية الدسم عوضا عن كاملة الدسم.
* راقب الأطعمة التي تُوصف بأنها منخفضة الدهون التي ربما تكون عالية في محتواها من السعرات الحرارية عبر إضافة السكريات إليها.
* أدخل الأطعمة الطبيعية العالية المحتوى من الألياف كالحبوب الكاملة والأطعمة المصنوعة من دقيق القمح الأسمر والفواكه والخضار. هذه الأطعمة تأخذ وقتا أطول في الهضم وتجعلك تشعر بالشبع فترة أطول. كما أنها تحتوي على كميات عالية من السوائل، أي الخضار والفواكه، وتجعلك تشعر بالامتلاء لفترات أطول.
* قلص كمية الحلويات التي تتناولها.
* تعرف على الأطعمة التي تتناولها عادة ولا جدوى منها سوى تزويدك بكميات عالية من كالوري السعرات الحرارية والتسبب بزيادة وزنك.
* ابتعد عن تناول الأطعمة العالية المحتوى من السعرات الحرارية والدهون.



شعبية حليب الحمير تزداد في ألبانيا لخصائصه الغذائية والجمالية

يُعدّ حليب الحمير الذي يرى منتجوه أنه استثنائي نادراً (أ.ف.ب)
يُعدّ حليب الحمير الذي يرى منتجوه أنه استثنائي نادراً (أ.ف.ب)
TT

شعبية حليب الحمير تزداد في ألبانيا لخصائصه الغذائية والجمالية

يُعدّ حليب الحمير الذي يرى منتجوه أنه استثنائي نادراً (أ.ف.ب)
يُعدّ حليب الحمير الذي يرى منتجوه أنه استثنائي نادراً (أ.ف.ب)

تؤكد فاتيكو باشا وهي تداعب بلطف حمارتها «ليزا» قبل أن تجمع حليبها أنّ «حليب الحمير له طعم الحب»... منه تصنّع المزارعة من منطقة جيروكاستر الألبانية مصل اللبن أو اللبن الرائب أو نوعاً من الجبن هو الأغلى في العالم.

ووفقاً لـ«وكالة الصحافة الفرنسية»، فإن فوائد حليب الحمير معروفة منذ آلاف السنين. تقول الأسطورة إن كليوباترا كانت تستحم في حوض مليء بحليب الحمير؛ للمحافظة على جمالها وشبابها.

بالإضافة إلى الخصائص الجمالية لملكة مصر، من شأن حليب الحمير أن «يشفي الأطفال، إذ هو علاج طبيعي للجهاز التنفسي والحساسية والجهاز المناعي»، على ما تقول فاتيكو.

يراقب حمار صغير كيف تنظّف فاتيكو ضرعي أمّه. ولإنتاج الحليب، ينبغي أن تكون أنثى الحمار في فترة رضاعة، ويبدأ حلبها عندما يبلغ صغيرها 3 أشهر.

زادت شهرة حليب الحمير خلال جائحة «كوفيد - 19»، فقررت فاتيكو وزوجها إحضار مجموعة صغيرة من الحمير وإناث الحمير إلى مزرعتهما، لكنّهما لم يتخيّلا أنهما سيبيعان حليب هذه الحيوانات في ألبانيا ومقدونيا الشمالية ومونتينيغرو واليونان.

في نهاية عام 2024، بات لديهما نحو ثلاثين أنثى حمار و4 ذكور حمير، ويرغبان بدءاً من يناير (كانون الثاني) في زيادة عدد هذه الحيوانات، مستفيديْن من المراعي الطبيعية عند سفح جبال جيروكاستر الغنية بالتنوع البيولوجي.

وباتت هذه المنطقة من جنوب ألبانيا تضم 15 مزرعة للحمير.

ذهب أبيض

يُعدّ حليب الحمير الذي يرى منتجوه أنه استثنائي، نادراً. في يوم الحلب، يمكن جمع نصف لتر من الحليب من كل حيوان. وتُباع هذه الكمية بسعر مرتفع يراوح بين 52 و63 دولاراً للتر الواحد.

ويقول زوج فاتيكو إنّ «حليب الحمير هو ذهب أبيض».

بدأ وعائلته منذ عام بإنتاج الجبن اللذيذ والطازج والقشدي، بالإضافة إلى اللبن الرائب ومصل اللبن. ويرتفع الطلب على هذه المنتجات بشكل كبير، لدرجة أنهم يشترون الحليب من المزارعين في محيطهم.

توضح المنتجة شيكو باشا، وهي تحضّر الجبن لتوفيره لأحد المطاعم في المنطقة «إنّ جبن الحمير مطلوب جداً، ويصعب تحضيره».

يتطلّب إنتاج كيلوغرام من الجبن 25 لتراً على الأقل من حليب الحمير، وهي كمية يصل سعرها إلى 1049 دولاراً.

يباع الكيلوغرام الواحد من الجبن بأكثر من 1573 دولاراً، ويشتهر بأنه أغلى نوع جبن في العالم.

يقول جاكو ميسي، وهو طبيب بيطري ومنتج جبن حمير تقدّمه مطاعم فاخرة في تيرانا إنّ «الفرنسيين يقولون إن وجبة خالية من الجبن كامرأة جميلة من دون عين، لكنّ التفصيل الأهم في الطبق هو جبن الحمير».

يقول إليو تروكي، رئيس مطعم «أوكسهاكيت» في العاصمة إنّ «الزبائن يفضلون الجبن الطازج، أي بعد 48 ساعة من تحضيره لا أكثر»، مضيفاً أنّ «سعره مرتفع لكنه لذيذ جداً، فهو يضفي نكهة شهية على الوجبة مع نبيذ جيّد».

جمال

في مختبرها الصغير، لا تخمّر الصيدلانية الشابة فابجولا ميسي الحليب لصنع الجبن، بل لتوفير مجموعة من مستحضرات التجميل المصنوعة من حليب الحمير والتي اكتسبت شعبية أيضاً خلال السنوات الأخيرة.

تقول المرأة التي أسست ماركتها «ليفا ناتشرل» وهي تستعجل لإنهاء طلبية أخيرة تتألف من مستحضر للبشرة مخصص للنهار يوفر نعومة، «إن حليب الحمير هو سر الجمال الفعلي». وفي هذه الفترة التي تقترب فيها أعياد نهاية العام، تصف منتجاتها بأنها تتمتع بـ«رائحة الحب».

وترغب في أن تتمكن قريباً من تصدير هذه المنتجات المصنّعة من حليب الحمير، حتى تصبح معروفة في مختلف أنحاء العالم.

وتقول إنّ «مستحضر الوجه المصنوع من حليب الحمير يعزز الجمال، ويتغلغل بسرعة في البشرة، ويعطيها نعومة. رائحته الخفيفة تعطي شعوراً بالراحة والانتعاش، وبمجرد استخدامه يصعب التخلي عنه».