قد يكون لاستبدال فاكهة «الراهب» بالسكريات المضافة فوائد صحية عامة، فهذه الفاكهة تُقلل من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية وتُساعد على التحكم في مرض السكري أو الوقاية منه، وفقاً لموقع «هيلث».
فاكهة «الراهب»، المعروفة أيضاً باسم «لو هان غو»، تشكل مُحلّياً خالياً من السعرات الحرارية، وهي أحلى بـ300 مرة من سكر المائدة، ولا تؤثر على مستويات السكر في الدم...
1- تُقدم بديلاً للسكر
يُصنع مُحلِّي فاكهة «الراهب» عن طريق سحق فاكهة «الراهب» كاملةً واستخراج عصيرها. تستمد فاكهة «الراهب» حلاوتها من مجموعة من جليكوسيدات التربين (مركبات سكرية) تُعرف باسم الموغروسيدات. تُستخرج هذه المواد وتُحوّل إلى مُحلِّيات مسحوقة وسائلة.
الموغروسيد الخامس من أحلى الموغروسيدات وأكثرها وفرةً في فاكهة «الراهب». وهو المُستخدم الرئيسي بمنتجات بدائل السكر.
تُقدّم فاكهة «الراهب» خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للسرطان وللالتهابات، ومضادة لمرض السكري.
2- تُقلّل من السعرات الحرارية
يُشكّل سكر المائدة، والعسل، وشراب الذرة، جزءاً كبيراً من السعرات الحرارية اليومية لمعظم الناس.
تحتوي حصة ملعقتين صغيرتين من السكر المُحبّب 32.6 سعراً حرارياً. يستهلك المواطن الأميركي العادي نحو 17 ملعقة صغيرة من السكر المُضاف يومياً، أي نحو 277 سعراً حرارياً.
قد يُؤدّي نظام غذائي غني بالسكريات المُضافة إلى تناول سعرات حرارية أكثر مما تحرقه، وزيادة الوزن. كما يُمكن أن يُساهم في الإصابة بمرض السكري، وأمراض الكبد، وأمراض القلب.
لا تحتوي فاكهة «الراهب» أي سعرات حرارية، وهي بديل مُناسب للسكر عن المُحليات عالية السعرات الحرارية. يُمكن أن تُساعد في تقليل السعرات الحرارية؛ مما قد يكون مفيداً لمن يُحاولون إنقاص وزنهم.
3- تساعد على خفض مستويات السكر في الدم
لا تؤثر فاكهة «الراهب» على مستويات السكر في الدم والإنسولين بالطريقة نفسها للمحليات مثل سكر المائدة والعسل وشراب الذرة. يمكن أن يكون مستخلص فاكهة «الراهب» بديلاً للسكر لمرضى السكري، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران المصابة بداء السكري من النوع الثاني والتي أُطعمت الزبادي المُدعّم بمستخلص فاكهة «الراهب» شهدت تحسناً أكبر في تنظيم سكر الدم. كما لوحظ انخفاض ملحوظ في مقاومة الإنسولين.
4- تفيد صحة الأمعاء
قد تعمل مركبات الموغروسيد الموجودة في فاكهة «الراهب» بوصفها مضادات حيوية، تُغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
وجدت دراسة في المختبر أن بكتيريا الأمعاء قادرة على تحليل الموغروسيد الخامس إلى مركبات ثانوية ذات خصائص مضادة للأكسدة. وقد ثبت أنها تعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة وتُقلل من البكتيريا المسببة للأمراض.
تحتوي ملعقة صغيرة واحدة (0.5 غرام) من مسحوق فاكهة «الراهب» المُحَلِّي على «صفر» سعر حراري، ولا تحتوي أي دهون أو صوديوم أو ألياف أو سكريات مضافة أو بروتين.
