يرى الناس أن الكربوهيدرات غير صحية ولها تأثير سيئ على الجسم، بما في ذلك زيادة الوزن. فبينما تفتقر الحبوب المكررة والأنظمة الغذائية المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في كثير من الأحيان إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية، قد تكون العديد من الخيارات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية مفيدة للغاية لصحتك. وفيما يلي خمسة خيارات من الأطعمة عالية الكربوهيدرات صحية للغاية، وفق تقرير نشره موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.
1- الشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة المغذية للغاية ومصدر رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومستويات عالية من بيتا جلوكان الشوفان. وان كمية الكربوهيدرات في الشوفان الخام 70 %. بالإضافة إلى ذلك، الشوفان مصدر جيد للبروتين. علاوة على ذلك، هو يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب. كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. أيضا الشوفان يجعلك تشعر بالشبع ما يساعد في إدارة الوزن.
2 - البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي درنة لذيذة وصحية من الخضروات الجذرية التي تحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، تعد البطاطا الحلوة مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين (ج) وفيتامين (أ). علاوة على ذلك هي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحييد الجذور الحرة الخطرة في خلاياك للحماية من الأمراض المزمنة.
3 - الكينوا
الكينوا بذرة نافعة اكتسبت شعبية هائلة بين الأشخاص المهتمين بصحتهم. ويمكن العثور على 70 % من الكربوهيدرات في الكينوا المطبوخة. كما تعتبر الكينوا مصدرًا رائعًا للألياف والبروتين وتساعد في تحسين إدارة نسبة السكر في الدم وصحة القلب. كما أنها لا تحتوي على الغلوتين، ما يجعلها بديلاً مناسبًا للقمح للأفراد الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
ونظرًا لمحتواها العالي من الألياف والبروتينات، فإن الكينوا مُرضية للغاية أيضًا؛ وبالتالي فهي تدعم التحكم الجيد في الوزن وصحة الأمعاء.
4- التفاح
يشتهر التفاح بفوائده الصحية المختلفة وبقوامه الهش ونكهته الحلوة الرائعة. وهو يحتوي بشكل عام على 14-16 غرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 غرام ويأتي بأشكال وأحجام ومذاقات مختلفة. كما يحتوي أيضًا على فيتامينات ومعادن مختلفة، ويعدّ مصدرا ممتازا للألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين (سي).
5 - الموز
الموز خيار آخر عالي الكربوهيدرات سيحافظ على صحتك؛ يستهلكه الناس بعدة طرق. ويمكن العثور على حوالى 31 غرامًا من الكربوهيدرات فيه، سواء على شكل سكريات أو نشويات في موزة واحدة كبيرة. بالإضافة إلى كون الموز غنيًا بالبوتاسيوم والفيتامينات B6 و C، يحتوي الموز أيضًا على العديد من المكونات النباتية المفيدة للصحة. اضافة الى ذلك فالموز مفيد بخفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم. ولا ننسى ان الموز الأخضر غير الناضج يحتوي على المزيد من النشا؛ وعندما ينضج الموز يتحول إلى سكريات طبيعية ما يؤدي إلى تحول لونه الى الأصفر. لذلك، فإن تناوله وهو أخضر يعني نشا أقل وسكرا أقل.
هذه بعض الكربوهيدرات الصحية التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي. لكن مع ذلك، إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة تتطلب منك تجنب هذه الخيارات الغذائية، فمن الأفضل استشارة طبيبك.
