يُعد فيتامين «هـ- E» عنصراً غذائياً قابلاً للذوبان في الدهون، ويوجد في الأطعمة، ويمكن الحصول عليه أيضاً كمكمل غذائي. يشير هذا الفيتامين إلى مجموعة من المركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة، وأكثرها شيوعاً هو ألفا توكوفيرول، والذي غالباً ما يُذكر على ملصقات الأطعمة، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
ويساعد تناول فيتامين «هـ» يومياً الجسم على:
محاربة الأمراض
تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من الجذور الحرة، التي يُعتقد أنها تُلحق الضرر بالخلايا، وتُسهم في الإصابة بالأمراض المزمنة. يساعد فيتامين «هـ» على حماية الدهون في الجسم من التحلل، وتكوين أنواع الأكسجين التفاعلية، وهي نوع من الجذور الحرة التي تحتوي على الأكسجين.
يُعتقد أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.
الحفاظ على قوة جهاز المناعة
يساعد فيتامين «هـ» في تحفيز دفاعات الجسم المناعية. يُعدّ الجهاز المناعي السليم أمراً بالغ الأهمية للوقاية من العدوى أو تخفيف آثارها.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
وجدت بعض الدراسات القائمة على الملاحظة انخفاضاً في معدل الإصابة بأمراض القلب مع زيادة تناول فيتامين «هـ».
وجدت دراسة واسعة النطاق أُجريت على ممرضات تتراوح أعمارهن بين 34 و59 عاماً أن من تناولن أعلى كمية من فيتامين «هـ» انخفض لديهن معدل الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30 - 40 في المائة.
على الرغم من أن هذه الدراسة وجدت ارتباطاً، فإنها لم تُثبت بشكل قاطع أن فيتامين «هـ» يؤثر بشكل مباشر على خطر الإصابة بأمراض القلب. وبالمثل، وجدت دراسة أخرى ارتباطاً بين زيادة تناول فيتامين «هـ» من الطعام، وانخفاض معدل الإصابة أو الوفيات الناجمة عن أمراض القلب.
حماية صحة العين
تُعد أمراض العين المرتبطة بالعمر السبب الرئيسي لضعف البصر والعمى لدى كبار السن. يُعد التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) أحد أمراض العين هذه. نظراً لتأثيراته المضادة للأكسدة، قد يساعد فيتامين «هـ» في حماية العين من تلف الجذور الحرة، والذي يمكن أن يُسهم في الإصابة بأمراض العين مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
فيتامين «هـ» هو أحد العناصر الغذائية العديدة المضمنة في تركيبة المكملات الغذائية التي تمت دراستها لعلاج الضمور البقعي المتقدم.
محاربة التدهور المعرفي
وجدت بعض الدراسات علاقة بين تناول فيتامين «هـ» بكميات كبيرة (من الطعام والمكملات الغذائية) وانخفاض التدهور المعرفي، وانخفاض خطر الإصابة بالخرف. وفي المقابل، لم تُثبت تجارب سريرية أخرى تُركز بشكل رئيسي على مكملات فيتامين «هـ» قدرتها على إبطاء التدهور المعرفي.
ونظراً لهذه النتائج المتباينة، لا يُنصح بتناول مكملات فيتامين «هـ» بشكل روتيني للوقاية الأولية من الخرف ومرض ألزهايمر. علاوة على ذلك، استخدمت العديد من هذه الدراسات كميات من فيتامين «هـ» أعلى من الكمية اليومية الموصى بها؛ ما قد يُسبب آثاراً جانبية ضارة عند استخدامه على المدى الطويل.
وجدت دراسة أخرى أن تناول فيتامين «هـ» من النظام الغذائي قد يُساعد في تقليل التدهور المعرفي المُستقبلي لدى كبار السن.
أطعمة غنية بفيتامين «هـ»
وإضافة الأطعمة الغنية بفيتامين «هـ» إلى نظامك الغذائي هي الخطوة الأولى لضمان تلبية احتياجاتك منه، وتشمل:
- الزيوت: زيت جنين القمح، زيت دوار الشمس، زيت القرطم، زيت الذرة، زيت فول الصويا
- بذور دوار الشمس
- المكسرات: اللوز، البندق، الفول السوداني
- زبدة الفول السوداني
- الخضراوات: السبانخ والبروكلي
- الفواكه: الكيوي، المانغو، والطماطم.
