لتعزيز صحة الدماغ مع اقتراب فصل الخريف، حاول تناول المزيد من الفواكه والخضراوات الموسمية، مثل التوت البري والكرنب الأخضر، والتي تزخر بالمعادن التي تدعم الذاكرة وتُبطئ التدهور المعرفي.
إليك 5 أطعمة تساعد على تعزيز الذاكرة، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث»:
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي جذر برتقالي اللون من الداخل، غني بالبيتا كاروتين وفيتامين «ج» والألياف. وتحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي وتحسن التواصل بين خلايا الدماغ، وفقاً لألبرت أباييف، أخصائي تغذية سريرية مسجل في مركز «سيدارز سيناي» لإدارة الوزن وصحة الأيض.
وجدت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات صلة بين البطاطا الحلوة وتحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية، لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد التأثير نفسه لدى البشر.
وتظهر دراسات أخرى أن النظام الغذائي الغني بالبيتا كاروتين على المدى الطويل يساعد في الحفاظ على الوظائف الإدراكية، خاصة عند دمجه مع مضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامين «هـ» وفيتامين «ج».
الزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجياً التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن، والذي «يعتقد أنه يساهم في مرض ألزهايمر وفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر»، كما قالت جايمي موك خبيرة التغذية من لوس أنجليس.
وجدت دراسة عام 2011 أن مستخلص الزنجبيل ساعد في تعزيز الذاكرة لدى مجموعة من النساء في منتصف العمر. كما اقترحت مقالة عام 2021 أن الزنجبيل قد يساعد في الوقاية من الخرف بسبب آثاره المضادة للالتهابات.
الشمندر
الشمندر من الخضراوات الجذرية الملونة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن مثل الفولات والبوتاسيوم والحديد وفيتامين «ج». يساعد الفولات في البنجر على خفض مستويات الهوموسيستئين، وهو حمض أميني يمكن أن يتلف الأوعية الدموية ويساهم في أمراض القلب. كما ترتبط المستويات المرتفعة من الهوموسيستئين بمرض ألزهايمر والخرف.
وترى موك أن البنجر يعتبر أيضاً مصدراً جيداً للنترات الغذائية، التي يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك لتحسين تدفق الدم.
وأضافت: «قد تحمي النترات الغذائية من الخرف وفقدان الذاكرة بسبب طريقة مساعدتها في تحسين تدفق الدم إلى دماغنا».
تشير بعض الأدلة إلى أن عصير الشمندر يمكن أن يدعم الوظيفة الإدراكية. وجدت دراسة عام 2016 أن التمارين الرياضية وعصير الشمندر قد حسّنا بعض الاتصالات الوظيفية في الدماغ مقارنة بالتمرين وحده.
التوت البري
التوت البري هو توت أحمر لاذع يتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. وجدت دراسة عام 2022 أن تناول كوب صغير من التوت البري يومياً يساعد في دعم أداء الذاكرة وصحة الدماغ لدى كبار السن.
تحتوي هذه الثمار على الفلافونويد، وهي مركبات طبيعية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف المرتبط به.
الخضراوات الورقية
تمتلك الخضراوات الورقية الداكنة مثل الكرنب والسبانخ والكرنب الأخضر فوائد هائلة لصحة الدماغ. تحتوي هذه الخضراوات الورقية على البوتاسيوم والحديد والفيتامينات.
وأظهرت الأبحاث أن إضافة حصة واحدة يومياً من هذه الخضراوات يمكن أن تساعد في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
