خلال تناول وجباتك اليومية، قد تضيف لها مشروباً تتناوله مع وجبة الغداء أو العشاء، أو ربما يكون تحلية خفيفة خلال محاولتك لخسارة الوزن.
أحياناً، لا تكون كثافة العناصر الغذائية (أو نقصها) في وجبتك هي التي تُعيق إشباع جوعك؛ بل قد يكون المشروب الذي تُرافقه.
ووفقاً لدراسة علمية جديدة نُشرت في مجلة Nature Metabolism، تُؤثر المُحليات غير المُشبعة بالسعرات الحرارية (الموجودة غالباً في المشروبات الغازية الخالية من السكر وغيرها من المشروبات) على استجابة الدماغ للجوع والشبع. هذا يعني أنها قد تُصعّب معرفة متى تشعر بالشبع بالفعل. بل قد تزيد من شعورك بالجوع، وفقاً لما ذكرته صحيفة «هافبوست» الأميركية.
كيف تُعيق المُحليات الخالية من السعرات الحرارية إشارات الجوع؟
السبب الرئيس وراء شيوع بدائل السكر، مثل الأسبارتام، والسكرالوز، والستيفيا والإريثريتول، بسيط: فهي، على عكس السكر، لا تحتوي على أي سعرات حرارية. ولذلك، ستجدها في العديد من مشروبات الصودا الدايت، بالإضافة إلى الكثير من الأطعمة والمشروبات المُصنّعة الأخرى التي تُصنّف على أنها منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية. تكمن المشكلة في أن تناول هذه الأنواع من المُحليات يُربك الدماغ.
يوضح الدكتور نيكولاس بينينغز، طبيب طب الأسرة والسمنة ومدير مركز كامبل الصحي الأميركي: «يدرك الدماغ أنه يجب أن تكون هناك سعرات حرارية واردة، لكن هذا لا يحدث. ونظراً لعدم وجود سعرات حرارية واردة؛ يزيد الدماغ من شهيته لاستهلاك سعرات حرارية أخرى».
ووصف الدكتور هيكتور بيريز، جراح السمنة في مركز رينيو لعلاج السمنة، الأمر بقوله: «ببساطة، يبدو أن المُحليات غير الحرارية تُربك الدماغ. أنت مُبرمج على توقع بعض السعرات الحرارية الإضافية عند تناول شيء حلو، والمُحليات غير الحرارية لا تُلبي هذا التوقع. هذا التفاوت يُحفز إشارات الجوع في الدماغ، وينتهي بك الأمر بتناول كميات أكبر من المعتاد».
وأضافت الدكتورة كاثلين بيج، مديرة معهد أبحاث السكري والسمنة في جامعة جنوب كاليفورنيا والمؤلفة الرئيسة لدراسة «نيتشر ميتابوليزم»، لصحيفة «هافبوست »، أنه في حين أن المُحليات الصناعية قد تُربك إشارات الجوع لدى الجميع، فإن بعض الأشخاص يُعانون ذلك بشكل أكبر.
وجدت دراستها أن كلاً من النساء والأشخاص الذين يعانون السمنة لديهم استجابة متزايدة للمُحليّ الخالي من السعرات الحرارية. وقالت إن الفرق بين الأشخاص الذين يعانون السمنة والأشخاص الذين لا يعانون السمنة كان واضحاً بشكل خاص.
وقالت بيج: «كان لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة استجابة قوية جداً في منطقة ما تحت المهاد، وهي الجزء من الدماغ الذي ينظم الجوع». هذا يعني أن الأشخاص الذين يعانون السمنة ويشربون مشروبات الصودا الدايت أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام من الأشخاص الذين لا يعانون السمنة والذين يشربون مشروبات الصودا الدايت؛ لأن أدمغتهم لا تقوم بدور جيد في تنظيم نوبات الجوع.
كيفية فهم إشارات الجوع بشكل أفضل
سواء كنت تحاول تجنب الإفراط في تناول الطعام أو ترغب فقط في فهم ما إذا كنت تشعر بالجوع حقاً أم لا، ينصح الخبراء الثلاثة بتجنب المشروبات الغازية الدايت وغيرها من المنتجات التي تحتوي على مُحليات خالية من السعرات الحرارية. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك؛ وذلك لأن استهلاك السكر يرتبط بزيادة الوزن، والمُحليات الخالية من السعرات الحرارية قد تدفعك إلى تناول كميات أكبر من الطعام.
هناك عوامل أخرى قد تُؤثر على إشارات الجوع لديك. تُظهر الأبحاث العلمية أنه من السهل الخلط بين الجوع والعطش، ويشرح الخبراء: «أحياناً تُرسل أجسامنا إشارات الجوع والعطش نفسها نظراً لتداخل الآليات، وإدراك ذلك قد يمنع تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية». مع وضع ذلك في الحسبان، يُمكن أن يُساعدك الحفاظ على رطوبة جسمك على تحديد ما إذا كنت جائعاً حقاً أم أنك تحتاج فقط إلى شرب بعض الماء.
الجوع المستمر
إذا كنت تشعر بالجوع باستمرار، فقد يكون ذلك بسبب عدم تناولك العناصر الغذائية المُشبِعة، مثل البروتين والكربوهيدرات المُعقّدة والألياف والدهون غير المُشبّعة.
كما تُظهر الأبحاث العلمية أن قلة النوم، والتوتر الشديد، وتناول الطعام أثناء تشتت الانتباه (مثلاً أثناء الجلوس أمام الكمبيوتر أو مشاهدة التلفزيون) قد تُصعّب عليك معرفة وقت الشبع، وترتبط بالإفراط في تناول الطعام.
وينصح الخبراء: «مارس الأكل بوعي - امضغ ببطء، واستمتع بكل لقمة، وراجع نفسك دورياً أثناء الوجبات. مع مرور الوقت، يُساعدك هذا على استعادة ثقتك بإشارات الجوع الطبيعية لديك، وبناء عادات صحية».
