هل شرب الشاي مفيد للصحة حقاً؟

يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة

هل شرب الشاي مفيد للصحة حقاً؟
TT

هل شرب الشاي مفيد للصحة حقاً؟

هل شرب الشاي مفيد للصحة حقاً؟

الشاي هو أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم. وعندما يقدم دافئاً، فهو كوب مهدئ ومريح، وعندما يُسكب فوق الثلج، فهو منعش.

يتمتع هذا المشروب بأهمية ثقافية في الكثير من البلدان، فهو عنصر أساسي للاسترخاء والهدوء والضيافة والتواصل والتقاليد. كما يُقدَّر هذا الإكسير القديم لفوائده الصحية القوية. ولكن هل الشاي مفيد لنا حقاً؟

ما الشاي؟

تأتي كل أنواع الشاي من أوراق نفس النبات: نبات الكاميليا سينينسيس. وما يجعل الشاي مختلفاً هو كيفية معالجة أوراق الشاي -تجفيفها أو تبخيرها أو لفها أو تأكسدها (تعريضها للأكسجين في الهواء).

ويحدد المزيج الخاص من طرق المعالجة لون الشاي وطعمه ونوعه. على سبيل المثال، يخضع الشاي الأسود للفلفة الأوراق والأكسدة، مما يزيد من عمق لونه الكهرماني أو الأحمر أو البُني ويعزز النكهة. ويتم تبخير الشاي الأخضر لوقف الأكسدة، والحفاظ على لونه الأخضر الطازج وطعمه المعتدل.

ما الذي يحتويه الشاي؟

لن تجد الكثير من الفيتامينات أو العناصر الغذائية في الشاي، ولكنه غني بالمواد الكيميائية النباتية -المركبات التي تمنح النباتات خصائصها (مثل اللون والرائحة) ولها تأثيرات دوائية عندما نستهلكها. المواد الكيميائية النباتية الأساسية في الشاي هي الكافيين ومجموعات البوليفينول polyphenols.

تعتمد كمية ونوع المواد الكيميائية النباتية في الشاي على كيفية معالجة الأوراق. وعلى سبيل المثال، تحتوي أنواع الشاي غير المؤكسدة على مستويات عالية من البوليفينول تسمى الكاتيكين catechins؛ والشاي المؤكسد بالكامل غني بأنواع البوليفينول المسماة الثيافلافين heaflavins والثياروبيجين thearubigins.

ومثال آخر: «الشاي الأخضر يحتوي على مركبات البوليفينول أكثر من الشاي الأسود، ولكن الشاي الأسود يحتوي على كمية أكبر من الكافيين. والشاي الأخضر المجفف المطحون إلى جزيئات دقيقة. وهو أكثر تركيزاً -أعلى في الكافيين والبوليفينول من الشاي الأخضر العادي»، كما يقول الدكتور فرانك هو، رئيس قسم التغذية وأستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية «هارفارد تي إتش تشان» للصحة العامة.

هل الشاي مفيد لك؟

نُشرت مئات الدراسات حول التأثيرات الصحية للشاي، لكنها لا تقدم أدلة قاطعة. وكثير من الدراسات صغيرة أو أُجريت لفترات قصيرة. ومعظم الدراسات حول الشاي -حتى الكبيرة منها- هي مراقبة، وتقييم الارتباط فقط بين استهلاك الشاي والصحة، وليس بالضرورة السبب والنتيجة.

أيضاً: أُجري بعض الدراسات في المختبرات أو على الحيوانات فقط. وأُجري كثير من الدراسات على مجموعات سكانية يصعب مقارنتها، مثل الأشخاص في آسيا الذين يشربون الشاي الأخضر في المقام الأول وهم أكثر عرضة لاتباع الأنظمة الغذائية الآسيوية التقليدية، أو الأشخاص في الدول الغربية حيث الشاي الأسود شائع والأنظمة الغذائية غالباً ما تكون فقيرة.

«لكن الاتجاه العام للبحث يشير إلى فائدة محتملة»، كما يقول الدكتور هو، «على سبيل المثال، تتمتع مواد الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر بتأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في النماذج الحيوانية ودراسات أنابيب الاختبار. كما أن البوليفينول مثل الكيرسيتين في الشاي الأسود لها تأثيرات مضادة للالتهابات مماثلة».

كيف يمكن أن يساعد الشاي؟

تشير الأبحاث إلى أن خصائص الشاي المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة (مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة، التي تُلحق الضرر بالخلايا) قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يقول الدكتور هو: «وجد كثير من التحليلات الحديثة أن زيادة استهلاك الشاي، خصوصاً الشاي الأسود والشاي الأخضر، مرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والسكري والوفاة المبكرة... ويشير بعض الدراسات إلى أن شرب الشاي قد يساعد على تقليل التوتر وتحسين الصحة العقلية».

وأشار تحليل عام 2023 للدراسات التي شملت أكثر من 410 آلاف شخص، ونشرته دار بيرجيه (PeerJ)، إلى أن شرب الشاي قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 29 في المائة.

وقد يساعدك تناول الشاي حتى على العيش لفترة أطول. على سبيل المثال، وجدت دراسة مراقبة أُجريت عام 2020 على 5000 شخص في اليابان، ونشرتها مجلة «BMJ Open Diabetes Research & Care»، أن شرب أربعة أكواب من الشاي الأخضر يومياً كان مرتبطاً بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 40 في المائة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي على مادة الكافيين، التي توفر دفعة من الطاقة والوضوح العقلي.

كم من الشاي يجب أن تشرب؟

يقول الدكتور هو إن الفوائد الصحية للشاي تأتي من شرب كوبين إلى أربعة أكواب يومياً من الشاي الأخضر أو الأسود أو أولونغ (oolong tea). قد تكون أنواع أخرى من الشاي، مثل الشاي المخمَّر المعروف باسم بو إير (pu-erh)، مفيدة أيضاً للصحة، على الرغم من أن الأدلة الداعمة أكثر محدودية.

لا تكون تأثيرات الشاي كلها «وردية»، (بمعنى صحية). إذا أضفت الكثير من المُحليات والقشدة إلى الشاي، فإنك ستزيد من تناول السعرات الحرارية والدهون والسكر. وإذا كنت تعاني من الأرق أو عدم انتظام ضربات القلب، فقد يؤدي الكافيين (المنشط) الموجود في الشاي إلى ظهور الأعراض. وشرب الشاي الساخن جداً قد يؤدي إلى إتلاف المريء وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

ولكن بشكل عام، يعد الشاي جزءاً من نظام غذائي صحي. ويقول الدكتور هو: «إنه مريح. هناك شيء في الاستمتاع بالشاي يستحق النظر فيه».

* رسالة هارفارد الصحية، خدمات «تريبيون ميديا».


مقالات ذات صلة

مناعتك تدفع الثمن... احذر الطعام النيء وغير المغسول لهذه الأسباب

صحتك الأمراض المنقولة من الغذاء قد تتسبب في مشكلات صحية مدمرة (رويترز)

مناعتك تدفع الثمن... احذر الطعام النيء وغير المغسول لهذه الأسباب

يمكن أن تؤدي الأمراض المنقولة من الغذاء إلى عواقب وخيمة ومشكلات صحية مدمرة، قد تستمر لفترة طويلة.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك مدخنو الحشيش أكثر عرضة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية (رويترز)

تدخين الحشيش يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية

كشفت دراسة جديدة أن تدخين الحشيش يزيد خطر الإصابة بنوبة قلبية بستة أضعاف، وبسكتة دماغية بمقدار 4 أضعاف، حتى بين الشباب والبالغين الأصحاء.

«الشرق الأوسط» (نيويورك)
يوميات الشرق تقوية العضلات تُبطِّئ تطوُّر السرطان (جامعة إديث كوان)

تقوية العضلات تُساعد في النجاة من السرطان

وجدت دراسة أسترالية أنَّ تحسين اللياقة البدنية وزيادة قوة العضلات يمكن أن يقلّلا من معدل الوفيات بين مرضى السرطان ويعزّزا فرص النجاة من المرض.

«الشرق الأوسط» (القاهرة )
صحتك كيف يمكن أن تؤدي بعض البكتيريا إلى سرطان القولون والمستقيم

لهذا السبب... باحثون يحذرون من اتباع الحميات منخفضة الكربوهيدرات

أجرى باحثون من جامعة تورونتو في كندا، مؤخراً، دراسة لاستكشاف كيفية تأثير الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على البكتيريا المرتبطة بسرطان القولون والمستقيم.

«الشرق الأوسط» (تورنتو )
صحتك شرب عصير الليمون مع الخبز يقلل من ارتفاع سكر الدم (رويترز)

هل صحيح أن خل التفاح يحارب ارتفاع السكر في الدم؟

تؤثر تقلّبات وانخفاضات مستويات السكر في الدم على طاقتنا طوال اليوم، فارتفاعها يمنحنا دفعة معنوية، في حين يُشعرنا انخفاضها بالإرهاق.

«الشرق الأوسط» (لندن)

ما أبرز الأطعمة لرؤيةٍ أفضل والوقاية من أمراض العين؟

قد يكون نظامك الغذائي هو المفتاح لرؤية أوضح وعيون أكثر صحة (متداولة)
قد يكون نظامك الغذائي هو المفتاح لرؤية أوضح وعيون أكثر صحة (متداولة)
TT

ما أبرز الأطعمة لرؤيةٍ أفضل والوقاية من أمراض العين؟

قد يكون نظامك الغذائي هو المفتاح لرؤية أوضح وعيون أكثر صحة (متداولة)
قد يكون نظامك الغذائي هو المفتاح لرؤية أوضح وعيون أكثر صحة (متداولة)

قد يكون نظامك الغذائي هو المفتاح لرؤيةٍ أوضح وعيونٍ أكثر صحة. وفقاً لأطباء العيون، يمكن أن تقلل بعض الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل كبير خطر الإصابة بأمراض العيون؛ مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى لدى كبار السن. تشير الدكتورة رودراني بانيك، من مستشفى ماونت سايناي (Mount Sinai) في نيويورك، إلى أن النظام الغذائي الغني بالخضراوات الورقية يمكن أن يبطئ تطور التنكس البقعي بأكثر من 40 في المائة، وفق ما نقله تقرير لشبكة «فوكس نيوز» الأميركية.

يُنصح مرضى التنكس البقعي بتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والمكملات الغذائية الخاصة، بينما يجب على مرضى جفاف العين الحفاظ على ترطيب الجسم وتجنب الكافيين والكحول وتناول مكملات أوميغا-3. كما يمكن أن تخفف الأسماك الدهنية والبذور والمكسرات ومستخلص توت ماكي من أعراض جفاف العين. أما بالنسبة لمرضى الغلوكوما، فإن النظام الغذائي الغني بالتوت والفواكه والخضراوات مفيد.

تشمل العناصر الغذائية الرئيسية لصحة العين فيتامينات إيه (A) وسي (C) وإي (E)، واللوتين، والزياكسانثين، والزنك، وأحماض أوميغا-3 الدهنية. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين إيه إلى العشى الليلي (نوع من أنواع ضعف البصر وعدم القدرة على الرؤية جيداً في الليل) وجفاف العين، ولكن يمكن التغلب على هذه المشكلات مع المكملات المناسبة.

ووجدت دراسة حديثة من جامعة تافتس الأميركية أن تناول الفستق الغني باللوتين يومياً يمكن أن يُحسن كثافة الصبغة البقعية، مما يحمي من التنكس البقعي وإجهاد العين الرقمي، وهي حالة من إجهاد العين ناجمة عن استخدام الشاشة لفترات طويلة.

تشمل الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ وصفار البيض والأسماك الدهنية. كما يدعم الزنك الموجود في الفاصوليا والدواجن صحة الشبكية، بينما تحافظ «أوميغا-3»، الموجودة في السلمون وبذور الشيا، على الوظيفة البصرية.

ولتحضير قائمة طعام صحي للعين، جرِّب تناول عجة السبانخ على الإفطار، وسَلطة على الغداء، والزبادي اليوناني مع الفراولة كوجبة خفيفة، وسمك السلمون المشوي مع الجزر المحمص على العشاء. بدمج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي، يمكنك تعزيز صحة عينيك وحماية بصرك لسنوات مقبلة.