3 أغذية تسهم في إطالة العمر

وتجنب الشيخوخة

صورة لحساء القرع والفاصولياء من بيكسباي
صورة لحساء القرع والفاصولياء من بيكسباي
TT

3 أغذية تسهم في إطالة العمر

صورة لحساء القرع والفاصولياء من بيكسباي
صورة لحساء القرع والفاصولياء من بيكسباي

يرغب الناس في جميع أنحاء العالم في عيش حياة طويلة وصحية، ولكن لا يعرفون كيف، خاصة مع الإغراءات والاستسلام للرغبات، وأكل ما لذ وطاب وما يشتهون دون التفكير في السلبيات. فتناول الأطعمة الصحية يمكن أن يطيل في العمر، ويسهم في عيش حياة أفضل من الناحية الصحية، عن طريق مراقبة كمية الطعام ونوعه وتوقيته حسب ما أكده الخبراء في مجال التغذية.

المستكشف والكاتب في «ناشيونال جيوغرافيك» دان بوتنر ورائد مشروع المناطق الزرقاء، حيث يعيش الناس بانتظام وصحة جيدة حتى سن الشيخوخة، يشارك بانتظام نصائح وحيلاً لمساعدة الناس على العيش لفترة أطول. يدرس بوتنر، البالغ من العمر 64 عاماً، كل شيء عن هذه المناطق الزرقاء بدءاً من العوامل على غرار ديناميكيات العلاقات والتمارين الرياضية وصولاً إلى المناخ والنظام الغذائي. يقوم المستكشف بتوعية الناس بأنماط الحياة الصحية والطبيعية، عن طريق تحليل الأسباب غير المعروفة التي جعلت سكان خمس مناطق في العالم يعمرون طويلاً، ويعيشون حياة مديدة وسعيدة، رغم اختلاف البيئة من اليابان شرقا، إلى كوستاريكا غربا، ويرى أن سر صحة الإنسان لا يكمن في الكم بل في الكيف. واحدة من هذه المناطق هي شبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا، حيث تسجل أقل معدل للوفيات في منتصف العمر في العالم، وفقاً للكاتب الشهير في قائمة «نيويورك تايمز» الأكثر مبيعاً. من المحتمل أن يعيش سكان نيكويا لفترة طويلة بعد منتصف العمر، ويعزو بوتنر ذلك بشكل كبير إلى «أفضل نظام غذائي اخترعه البشر».

علق بوتنر قائلاً: «يتكون نظامهم الغذائي من ثلاثة أطعمة أعتقد أنها أفضل نظام غذائي اخترعه البشر على الإطلاق». وتابع المستكشف: «بفضل هذه الأطعمة، فإن الأشخاص الذين يعيشون في شبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا من المرجح أن يصلوا إلى سن 92 بمرتين ونصف أكثر من الأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة الأميركية أو أوروبا».

إليكم الأطعمة الـ3 التي تشكل جزءاً أساسياً من نظام شبه جزيرة نيكويا الغذائي ولماذا يجب أن تفكروا في إدراجها في نظامكم الغذائي؟

1- الذرة

الذرة غنية بالألياف، ويمكن الاستمتاع بجميع الفوائد الغذائية التي تحتوي عليها دون الحاجة لتحويلها إلى تورتيلا، علما بأن سكان شبه جزيرة نيكويا يصنعون «تورتيلا حبوب كاملة لذيذة» من الذرة، وفق ما يقول بوتنر.

صورة لنوع من الذرة من بيكسباي

يمكن نقع حبوب الذرة في رماد الخشب على طريقة سكان نيكويا، فهذه العملية تعزز القيمة الغذائية للذرة، وهو ما ذكره في الوثائقي الخاص على «نتفليكس» تحت عنوان: «العيش حتى 100» عام.

2- القرع

القرع غني بفيتامينات A وB وC، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم، كما يعد مهماً جداً للعظام والدم وصحة القلب.

صورة للقرع من بيكسباي

يعد القرع من الخضراوات البسيطة التي يمكن تحميصها، وإضافتها إلى وجبة متكاملة، أو إلى حساء صحي.

3- الفاصولياء

سكان نيكويا يضيفون الفاصولياء بانتظام إلى وجباتهم ويستمتعون بما يصل إلى خمسة أنواع مختلفة منها.

على سبيل المثال، تُعد الفاصولياء السوداء مكوناً بارزاً في طبق شعبي يُسمى «جالو بينتو» gallo pinto.

صورة للفاصولياء من بيكسباي

تُستخدم الفاصولياء في كثير من المناطق الزرقاء الأخرى، مثل إيكاريا في اليونان وسردينيا في إيطاليا.

الأخوات الثلاث

تُعرف هذه المكونات باسم «الأخوات الثلاث» من قبل الثقافات الأصلية في شبه جزيرة نيكويا.

يمكنك العيش طوال حياتك على هذه الأطعمة الثلاثة معاً، لأنها تحتوي على جميع الكربوهيدرات المعقدة والبروتين الضروريين لبقاء الإنسان بصحة جيدة، فقط ستكون بحاجة إلى القليل من فيتامين بي 12.


مقالات ذات صلة

مركّب مستخرج من الزيتون لعلاج السكري ومحاربة السمنة

صحتك صورة للزيتون وزيته من «بيكسباي»

مركّب مستخرج من الزيتون لعلاج السكري ومحاربة السمنة

اكتشف الباحثون أن حمض الإلينوليك، وهو مركّب طبيعي موجود في الزيتون، يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويعزز فقدان الوزن.

كوثر وكيل (لندن)
صحتك غالباً ما تتناقص كمية ونوعية النوم الذي نحصل عليه مع تقدم السن وذلك لعدة أسباب (رويترز)

4 عادات شائعة تدمِّر ذاكرتك مع تقدمك في السِّن... احذر منها

الخبر السار هو أنه يمكنك منع تدهور ذاكرتك عن طريق تجنب 4 عادات شائعة مع التقدم في السن.

«الشرق الأوسط» (واشنطن)
المشرق العربي فلسطينيون يعبرون شارعاً غمرته مياه الصرف الصحي في دير البلح وسط قطاع غزة (أ.ف.ب)

قلق أممي من إمكانية تفشي الأوبئة في غزة

مسؤول أممي يعرب عن «قلقه البالغ» من إمكان تفشي الأوبئة في غزة بعد اكتشاف فيروس شلل الأطفال في مياه الصرف الصحي.

«الشرق الأوسط» (جنيف)
صحتك ممرضة تحمل عينة من الدم (أرشيفية - رويترز)

اختبار دم يمكن أن يتنبأ بـ67 مرضاً مبكراً بـ10 سنوات

أظهر علماء أن هناك اختبار دم يمكن أن يتنبأ بـ67 مرضاً رئيسياً بما في ذلك السرطان والخرف قبل 10 سنوات.

«الشرق الأوسط» (لندن)
صحتك لماذا الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟ (رويترز)

من صحة الأمعاء إلى السكر بالدم... تعرف على فوائد الخبز المخمر

إذن ما الذي يجعل شريحة من الخبز المخمر أفضل من الخبز التقليدي؟

«الشرق الأوسط» (لندن)

ماذا تفعل لمواجهة مشكلة فرط التعرق؟

سيدة تستخدم مظلة للاحتماء من درجة الحرارة العالية في واشنطن (إ.ب.أ)
سيدة تستخدم مظلة للاحتماء من درجة الحرارة العالية في واشنطن (إ.ب.أ)
TT

ماذا تفعل لمواجهة مشكلة فرط التعرق؟

سيدة تستخدم مظلة للاحتماء من درجة الحرارة العالية في واشنطن (إ.ب.أ)
سيدة تستخدم مظلة للاحتماء من درجة الحرارة العالية في واشنطن (إ.ب.أ)

ربما يكون من الطبيعي أن يتعرق الشخص بعد بذل المجهود، أو ممارسة الرياضة، أو القيام بأي نشاط بدني في ظل درجات حرارة مرتفعة، ولكن إذا وجدت نفسك تتعرق في غياب مثل هذه العوامل، فإنك مصاب بحالة مرضية تعرف لدى الأطباء باسم «فرط التعرق».

وتقول الباحثة شوشانا مارمون طبيبة الأمراض الجلدية في كلية الطب بجامعة نيويورك الأميركية إن هذا النوع من التعرق الزائد «يمكن أن يؤثر على جودة حياة الشخص الذي يعاني من هذه المشكلة».

وأضافت مارمون في بيان للجمعية الأميركية لأمراض الجلد أن «هذه المشكلة لا تظهر فحسب في صورة حبات من العرق على سطح الجلد أو بقع من الرطوبة على الملابس بل قد يكون لها تأثير نفسي على المريض بسبب الشعور بعدم الارتياح على الصعيد الاجتماعي».

وعادة ما تحدث مشكلة فرط التعرق بسبب عوامل وراثية أو مرضية أو في حالة تناول أطعمة أو مكملات غذائية تزيد من معدلات التعرق بشكل عام. وتقول شوشانا إن أعراض فرط التعرق تتمثل في إفراز العرق بشكل يؤثر على الأنشطة الحياتية اليومية، والعرق الذي يبدو ظاهراً على سطح الجلد، وابيضاض الجلد وتقشره بسبب التعرق، وأخيراً كثرة الإصابة بأنواع العدوى الجلدية المختلفة.

وأضافت أنه رغم عدم وجود علاج طبي ناجع لمشكلة فرط التعرق، فإن هناك مجموعة من النصائح التي يمكن الاستفادة منها لتخفيف حدة هذه المشكلة.

وتقول مارمون إنه من المفضل ارتداء ملابس ذات مسام واسعة مثل الأقطان، وربما ينبغي على البعض ارتداء طبقات واقية من الثياب تحت الإبط لتلافي تكون بقع في الملابس أسفل الإبط قد تكون لافتة أو واضحة لدى الآخرين.

وترى مارمون أنه لا بد أن يحتفظ مريض فرط التعرق بمجموعة ثياب احتياطية يرتديها إذا ما أصيبت ثيابه الأصلية بالبلل جراء التعرق. وبالنسبة للأقدام، لا بد أن يقوم المريض بتغيير أحذيته باستمرار، والتأكد دائماً من جفاف الحذاء من العرق، مع عدم ارتداء نفس الحذاء مرتين خلال يومين متتاليين، وذلك لتجنب العدوى التي قد تسبب رائحة سيئة في القدمين.

ويقول الباحثون إنه من الممكن أن يكتب المريض ما يعرف باسم «مفكرة للتعرق» ويدون فيها الأماكن والمواقف التي تعرض فيها للتعرق المفرط بحيث يمكن تلافي مثل هذه المواقف في المستقبل.